南瓜家常炒菜(南瓜家常炒菜的做法)

南瓜家常炒菜的做法

准备菜脯若干，一定要选潮汕的新菜脯哦！要爽脆一点的，炒起来比较好吃，菜脯是越放会越软的，颜色也会越来越深，所以爽不爽脆，挑颜色浅的就好。

步骤 2

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将菜脯切成小丁，也可以切成丝。 指天椒切圈，蒜头剁碎。

步骤 3

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放少许花生油或其他植物油炒就好，不要放猪油，因为猪油凉了会凝结，冷吃的时候很腻。 炒到菜脯有一丢丢变干就好。 盛起来晾凉就可以装到无水无油的瓶子里，放着可以吃一个月都没事哦！ 煮个番薯粥就着它，可爽快了！话说我也经常拿它配砂锅粥，或者切碎点拌饭吃，超香的呢！

南瓜家常炒菜的做法视频

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南瓜家常炒菜的做法窍门

1、清炒南瓜丝

原料：嫩南瓜半个

调料：葱、盐、白糖、鸡精

做法：

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤

2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）

3、锅烧热放油，入葱花煸出香味

4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅

2、香葱炒南瓜

原料：南瓜1只

调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐

做法：

1、将南瓜去皮，切成片

2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香

3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒

4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多

5、放入盐，炒匀

6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火

7、撒入香葱，即可出锅

3、南瓜土豆丝

原料：南瓜200克、土豆200克

辅料：青红辣椒各1只

调料：油、盐、鸡精、白糖各适量

做法：

1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝

2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身

3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2-3汤匙水，煮2-3分钟

4、加入盐调味

5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味

4、田园南瓜饼

原料：南瓜250克、全麦面粉120克

辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、（刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无）

调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量

做法：

1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝

2、虾皮洗净，小葱切花

3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中

4、用筷子拌匀

5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间

6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼

炒南瓜菜谱

用料

主料：黄瓜适量，百合适量，南瓜适量

调料

食盐少许，淀粉适量，蘑菇精少许，橄榄油，少许

做法

1.小黄瓜洗干净，用波浪刀斜切成片待用。

2.南瓜卜削皮后，切菱形片待用。

3.鲜百合剥开一瓣瓣的洗干净待用。

4.炒锅内到入水，待水开时放入黄瓜片然后放百合焯水,迅速倒出。

5.起锅，锅内到入橄榄油,爆香南瓜片，放入焯水好的黄瓜片、鲜百合略翻炒,放蘑菇精、盐调味拌匀, 最后用适量水淀粉勾薄芡出锅装盘即可。

南瓜炒菜做法家常做法

准备一块老南瓜切成片，南瓜片切好后放入蒸笼把南瓜蒸15分钟蒸至熟透。

2、准备一把小香葱切碎，切碎后的小葱花先放入盆中，蒸熟后的南瓜直接放入料理机，加300毫升纯牛奶，然后打成南瓜糊。

3、然后把南瓜糊和小葱倒在一起，再往盆内加入150克面粉，用筷子搅拌至无颗粒状，加入2个土鸡蛋，适量食用盐，如果面糊过于浓稠，就在加点纯牛奶，最后搅拌成酸奶状的糊糊即可。

4、电饼铛加热后加入适量油，油热下入一勺面糊，把面糊摊均匀，烙至两面金黄就可以出锅了。