韩国家常菜做法大全图片(韩国菜谱家常菜做法)

韩国菜谱家常菜做法

步骤1

油菜不用切，只分成以叶为单位就可以了

步骤2

油菜、洋葱、青辣椒均用水抄一下

步骤3

油菜烫熟后捞出，挤去过多水分

步骤4

洋葱只过一下水减轻一下辣味

步骤5

青辣椒也是过一下水就可以了

步骤6

将油菜、洋葱、青椒放进一个小盆，加盐、糖、味精、芝麻

步骤7

根据自己的口味加蒜泥等拌匀，盛到盘子里

韩国特色菜谱大全

因为韩国的地产并不丰富，肉类特别贵，所以韩国的穷人一日三餐都以咸菜为主，配上米饭再加上一个汤就成为一顿饭了。韩国的咸菜种类也很多，各种蔬菜都可以做成咸菜，最出名的还是辣白菜，韩国的食谱基本都是小菜，比如腌制的白菜，看着就很淡的海带汤，各种咸菜，基本没有肉

韩国的菜谱

"kimbap韩式紫菜饭卷"材料如下：

白米2碗（约一杯米）、紫菜4片、芝麻油（拌饭用）15g、盐（拌饭用）2.5g、菠菜（烫熟）（可用小黄瓜）、100g+1/4小匙盐+1小匙芝麻油、红萝卜（刨丝烫熟）、100g+1/4小匙盐+1小匙芝麻油、蛋+少许盐2颗、腌萝卜1条、牛肉片100g+1大匙酱油，味霖炒过、白芝麻

备料5步骤：

1. 先把饭煮好，趁热时把盐、芝麻油拌入，这样才会入味。

2. 然后把刨丝的红萝卜丝菠菜烫熟，放凉再加入少许盐和芝麻油调味。

3. 将菠菜烫熟后放入冰水，挤干放凉后加入少许盐和芝麻油调味。

4. 将牛肉片与腌料放10分钟后炒熟放凉。

5. 将蛋加入少许盐巴打散，将蛋液放入平底锅煎熟后，切成条状（厚度约1公分）

6. 取一片海苔（光面朝下、粗面朝上）放在卷饭卷的竹帘上。

7. 将白米饭铺在海苔上，铺的饭必须很薄，要看得到海苔色，饭只要铺到海苔2/3处。

8. 将备好的内馅材料：菠菜、红萝卜、蛋、腌萝卜、牛肉放入。

9. 向前卷饭的过程中尽量压紧一点，不然馅料会掉出来，到最后要卷合时，可以加一点芝麻油让海苔尾端能够密合。

10. 最后，用竹帘再塑形、压紧实，让饭卷定型。

11. 卷好的饭卷，可以用锡箔纸包起来，就可以保存下一餐，或出游外带食用。也可以切片吃，切开的时候，刀子沾一下水，我习惯用一张沾湿了水的纸巾，切一次就擦一下，这样每一片饭卷就会切得完整不沾黏了！

韩国菜谱家常菜做法窍门

试试用韩国的辣白菜或者辣酱配上臭豆腐～我刚好在吃臭豆腐～

正宗韩国菜谱大全

一、韩国美食之烤肉

　　来韩国最基本要品尝的当属烤肉。强烈推荐的是烤五花肉，瘦肥比例适中，烤肉店里会切成最佳的大小和厚度，吃起来肉汁丰盈、醇香可口。要想领略独特的韩式秘制酱汁味，就来份烤排骨，经各家秘制酱汁腌制过的排骨肉，吃起来肉质松软，酱汁完好地渗入到肉里，鲜香味在口中四溢。有更多品尝机会的话，试试传说中的“韩牛”也不错!

二、韩国美食之炒年糕

　　韩国年糕和中国年糕，甚至年糕都是不一样的，不止是形状的不同(大家都知道韩国年糕是圆长条状)，而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的，它不会很粘牙，虽不及中国年糕的细懦，但弹性很好，即使久住也不会烂，咬起来很q，而且很吸味道。

　　将纯糯米年糕、鸡蛋、鱼糕、拉面、劲面以及各种蔬菜放在一起，加入特制的调料进行现场炖煮，一会就能吃到热气腾腾的炒年糕了

三、韩国美食之拌饭

　　拌饭，不论是在《大长今》里以高贵的宫廷御膳模样登台，还是在《浪漫满屋》等许多韩剧中以主人公随便一拌狼吞虎咽的庶民风格亮相，都显得那么应景。作为韩国最高传统饮食，是在白米饭上拌上炒肉，各种各样的青菜，与辣椒酱或调料等一起拌着吃。不仅可口，有益健康，而且制作容易，食用方便，成为飞机上的最佳饮食。

　　拌饭可分为盛放在石锅里热气腾腾的石锅拌饭及盛放在大铜碗里不温不热的铜碗拌饭。放辣椒酱和芝麻油时，注意根据自己的口味控制好量，充分拌匀。

　　四、韩国美食之炸鸡

　　来韩国旅游，怎么不去吃当地的炸鸡!随着热播韩剧《来自星星的你》的热潮，韩国的炸鸡人气再次升温。

　　韩国炸鸡有原味和其他酱料味，味道很赞，口感不油腻。外表虽然和肯德基的很像，但是味道完全不一样，至于怎么个不一样，那就需要们自己去亲身体会了，体会千颂伊最爱的味道。

　　五、韩国美食之参鸡汤

　　童子鸡的腹中塞满糯米、大枣、板栗及大名鼎鼎的高丽人参等，经长时间炖煮而成。鸡肉软嫩滑爽，鸡汤鲜香味浓郁，散发着浓浓的人参味。有些店铺还使用各种韩方药材炖出味道独特、更加滋补的参鸡汤。

　　一般先将鸡肉蘸取店家提供的盐或特制酱料品尝，然后将鸡腹中的糯米等混入汤中像粥一般食用。

　　六、韩国美食之调味牛肉

　　调味牛肉也是相当有韩国特色的一道料理。牛肉经特制的酱汁调味过，与蔬菜、蘑菇、粉条等一起堆放在扁平的敞口锅上炒煮。薄薄的牛肉肉质不用说，味道甜甜的鲜鲜的，是韩国人喜爱的那种独特味道。

　　可以同烤肉一样用蔬菜叶包着吃，也可以将汤汁和食材一起拌着米饭享用。特别适合吃不了辣的吃货。

　　七、韩国美食之韩定食

　　韩定食一般都是大小碟碗摆满整个餐桌，红黄白绿各种颜色搭配从视觉上就能马上提升食欲。菜品份量少、种类多，让人感觉很精致。可在一顿餐中品尝多种韩国美味。一般每一样菜品都可以要求免费追加。

　　韩定食可分为比较高级的宫廷韩定食和普通的家庭韩定食。宫廷韩定食的菜品、用餐环境、盛菜器皿等档次都相对更高，价格也更高。

　　八、韩国美食之部队汤

　　部队汤是一种将泡菜、蔬菜、午餐肉、脆皮肠等一起混煮的韩式火锅，热气腾腾、味道酸辣。发源于首尔近郊的“议”，是战争后从美军部队流传下来的，因而得名。

　　方便面、粉丝、年糕、奶酪、饺子等，有的店铺会放在汤里一起提供，有的店铺须另点。另外，汤里的食材都是可以点单追加的。

　　九、韩国美食之酱蟹

　　酱蟹是用酱油腌制过的生蟹，虽然是生的，但没有半点腥味，生蟹肉入口即化，拌着特制的酱汁，让本来对生鲜有抗拒感的人也会吃一次就上瘾。

　　春秋时节是一年中酱蟹最好吃的时候。吃完蟹肉，在剩有酱汁的蟹壳里拌饭吃是地道的韩国式吃法，味道一流。

　　十、韩国美食之冷面

　　冷面是在小麦粉里掺入少量绿豆粉制作的面条，放上薄皮肉，黄瓜，梨和其他蔬菜和鸡蛋做衬托，将牛肉长时间煮成的汤冰镇后浇上制作而成。

　　冷面除了上述介绍的水冷面之外，还有代表性的用辣椒酱和各种材料混合做成的微辣拌面。在拌面的基础上放上鲽鱼脍就成了脍冷面，将冷面的汤换作萝卜泡菜汤的话就成了萝卜泡菜冷面。过去在冬天吃冷面的比较多，现在主要在夏天吃。

韩国菜谱家常菜做法图片

在韩国有一道相当有名气的食物，那就是吃活的章鱼。这个吃法其实看上去还是比较残忍的，为了保证食物的新鲜，一般是将食物清洗以后便开始吃，吃的时候这章鱼还是活蹦乱跳的

凉拌菜是把蔬菜直接切好或用开水焯过后，加上佐料拌成的。

韩国料理家常菜谱大全

1，米肠

米肠，是朝鲜族特色美食。采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。营养丰富。是延边的特色风味小吃。

2，打糕

打糕，朝鲜族风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神；用糯米或黄米以水淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之使成泥状，倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼；边打，边以人从旁拨之，使其厚薄均匀，打好后上撒豆面食用。

3，大酱汤

大酱汤（된장찌개）是一道上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素。

4，冷面

冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。

5，辣白菜

辣白菜（朝鲜语：김치）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。