传统木须肉的家常做法大全(木须肉的家常做法图片)

木须肉的家常做法图片

主料:

柿子椒4个

猪肉(瘦)150克

辅料:

蒜6瓣 食盐3克 酱油1/2汤匙 淀粉1茶匙 料酒1茶匙 植物油2汤匙

青椒炒肉片的做法:

步骤1

青椒清洗干净后随意切块备用，蒜切片

步骤2

瘦肉随意切大小适中的块，装碗中，加入准备好的酱油、料酒、淀粉和盐用筷子搅拌均匀

步骤3

锅中加入适量植物油，烧到七成热后，放入蒜爆炒出蒜的香味

步骤4

倒入提前准备好的肉片，大火快速翻炒

步骤5

等肉炒变色后，加入青椒块，翻炒均匀即可出锅

木须肉的简单做法

用料

精肉100克，鸡蛋100克，水发木耳50克，胡萝卜50克，黄瓜50克，洋葱15克，油适量，盐适量，五香粉适量，料酒1小勺，淀粉1/2勺，鸡精1/4勺

步骤 1

将木耳用水浸泡，泡发好后洗净，去蒂，撕成小朵

步骤 2

将肉切成肉片，放入盐适量、五香粉适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟入味

步骤 3

黄瓜洗净，切成象眼片

步骤 4

胡萝卜洗净，去皮，切成象眼片

步骤 5

将鸡蛋打入碗中，放入盐适量，搅匀成蛋液

步骤 6

洋葱洗净，切成小丁

步骤 7

锅中倒入少许油，待油温略高后倒入蛋液，炒熟后盛入小碗

步骤 8

锅中倒入少许油，待油温略高后放入肉片，炒至肉色发白无血色后盛出

步骤 9

锅中倒入少许油，待油温略高后放入五香粉适量，放入洋葱丁，炒出香味后放入胡萝卜片、翻炒半分钟左右放入黄瓜片、木耳、盐适量，翻炒均匀

步骤 10

放入肉片、鸡蛋、鸡精，翻炒均匀后盛出装盘即可。

木须肉的做法家常做法

1.首先把猪瘦肉切成硬币厚的薄片，加入少许盐、白胡椒粉、生抽抓拌均匀，然后加入一个蛋清和少于玉米淀粉抓至上浆，腌制10分钟。

2.码好肉片之后，开始准备配料，做木须肉我一般用到的配菜有黑木耳、黄瓜、胡萝卜。把泡发好的黑木耳摘洗干净，黄瓜、胡萝卜切成菱形片，鸡蛋两个打散备用，葱花、蒜片备用。

3.锅里坐油，油温三四成，下入肉片快速拨散，滑熟后捞出备用。（滑肉片的时候油温不能高，油温高了肉片容易粘连。）

4.锅里留底油，把鸡蛋液下入锅中炒熟后捞出备用。

5.锅里加少于油，下入葱花、蒜片炒香后下入胡萝卜片翻炒30秒左右，然后下入黄瓜片和肉片翻炒几下，这个时候沿锅边淋入少于陈醋。（沿锅边温度高的地方淋醋，可以完全烹发出醋香味，炒出来的菜醋香味十足，而不会特别酸）

6.然后加入炒好的鸡蛋和黑木耳，加入适量盐、生抽调味，少于老抽上色，大火再翻炒几下，把调料炒匀。

7.最后淋入少于香油，翻炒均匀即可出锅

木须肉的家常做法大全家常

食材：

鸡蛋，木耳，胡萝卜，猪肉，小葱，大蒜，生姜，胡椒粉，料酒，酱油，淀粉，盐，白糖，米醋，花椒油，水淀粉，香油。

制作：

1、做木须肉的猪肉，建议大家选取里脊肉就可以了，胡萝卜也不用准备的太多，一小半就够了，提前去皮准备好，木耳也是提前两个小时放进清水里面泡发好。

2、把猪肉切成薄片，胡萝卜也一样，切成片。4个鸡蛋打进小碗里面，生姜葱还有大蒜都切成小末准备好。

3、把肉片放进小碗里面，开始腌制。在肉片里面加入淀粉一勺，盐适量，白胡椒粉半勺，料酒一勺，酱油半勺，用手来抓拌均匀，腌制入味儿。

4、下面我们再来调制醋溜汁，把葱姜蒜末先倒进小碗里面，再加入料酒酱油，还有米醋，适量的盐，白胡椒粉，白糖，花椒油，搅拌碗的清水搅拌均匀。

5、炒锅里面加入适量的食用油，烧热以后把鸡蛋倒进油锅里面，炒散以后盛出。

6、炒鸡蛋的油不用倒掉，继续加热，把肉片下进去翻炒至变色，然后依次再加木耳胡萝卜，还有之前我们炒好的鸡蛋都倒进去。

7、最后把我们调制好的醋溜汁倒进去翻炒均匀，提前准备好半碗水淀粉，最后勾芡一下就可以盛出来美美的享用了。

木须肉的家常做法图片大全

其实木须肉的本名叫做木樨肉，而木须肉只是大家习惯的叫法。其中木指的是木耳，而樨指的是黄花。　　黑木耳的营养价值极其丰富。不但具有强身健体、防癌抗癌的功效，还可以促使脂肪的代谢，减少人体脂肪的吸收，从而起到减肥作用。黄花有消炎、清热、安神、明目的功效，是一种非常难得的健康食品。　　木须肉是一道鲁式家常菜，经常出现在家庭的饭桌上。木须肉的特点是口味鲜美、口感丰富、营养全面、老少咸宜。今天为大家介绍一下木须肉的简单家庭做法。　　原料：　　瘦猪肉300克、黄瓜100克、鸡蛋1只、水发木耳50克、水发黄花35克、葱10克、姜5克、盐2克、味精2克、糖1克、酱油3克、料酒3克、水淀粉适量、食用油适量。　　制作方法：　　1、瘦肉切片后用水淀粉上浆备用。　　2、黄瓜切象眼片备用。　　3、水发木耳、水发黄花择去根、洗净后用开水焯一下备用。　　4、葱姜切末备用。　　5、锅中做油，6成热时将鸡蛋直接打入锅中打散炒熟出锅备用。　　6、锅中做底油，6成热时入葱姜末爆香。　　7、入肉片炒散炒熟后烹料酒、下入黄瓜片一起翻炒几下。　　8、入盐、味精、糖调味。　　9、下入木耳、黄花、鸡蛋翻炒至口味均匀。　　10、勾薄芡后即成。　　ps：　　1、鲜木耳中含有毒素不能食用。　　2、因为肉片已经上浆，所以下锅后要尽快轻轻滑散以避免粘连。　　3、鸡蛋要炒成黄白两色分明，这样可以使成品更加美观。