家常紫菜卷(紫米紫菜卷)

紫米紫菜卷

缺铁性贫血可以吃鱼。平时要多注意营养，膳食要平衡、合理、蛋白质含量要丰富，多吃含铁较多的食物，如紫米、紫菜、木耳、西红柿等，均有食疗作用。特别值得一提的是，紫米是十分珍贵的水稻品种，有“米中极品”之称，民间一直作为补品、有药谷之称，且含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素。

锌、钙是儿童成长必需元素，叶酸、花青素、铁、膳食纤维是女性的美丽元素。

紫菜米饭卷

制作食材

做紫菜包饭必备的材料

米饭一小锅，不能过热会烫手，也不能过凉太硬不好吃（可以大米糯米等掺着煮，吃起来会更加美味）

韩国紫菜若干张（韩国紫菜是薄薄的一大片的，在朝鲜半岛有很多，在中国的大型超市也都有得卖）

若干个香肠。正宗的做法是加香肠，也可以根据自己的口味加肉松或腊肠(切碎加入）

若干个鸡蛋。一定要适量，否则会浪费的

胡萝卜一至二条，与之搭配的是腌萝卜，不过味道很咸。若买不到可以忽略不影响口感。

新鲜嫩绿的菠菜。

少许的盐、白芝麻、芝麻油。

制作流程

首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油，最好用手搅拌均匀，放在一边晾着。

16张

可爱紫菜包饭

蛋打散后，加少许盐调味，放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。

一切准备就绪，开始包，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力把米饭压得扁。

（然后按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜，最后是腌萝卜）

把紫菜卷起来，一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来。

最后，再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片。

紫菜卷图片大全紫米

紫菜包饭需要准备的有：

1.主料

米饭适量

2辅料

红豆馅适量

鸡蛋适量

黄瓜适量

胡萝卜适量

3配料

韩式辣酱适量

海苔适量

寿司帘适量

紫菜包饭的做法：

1材料：米饭，红豆馅，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，韩式辣酱，海苔，寿司帘。

2鸡蛋打散，备用。

3平底锅里放入油，烧热。把鸡蛋液倒入，均匀的摊成鸡蛋皮。

4把胡萝卜，黄瓜和鸡蛋皮切成丝备用。

5把红豆馅拌入米饭，我用了一半红豆馅，一半的白米饭。

6拿出一张海苔，铺在寿司帘上。

7把米饭铺在海苔上。

8放上韩式辣酱和胡萝卜黄瓜鸡蛋丝。

9用寿司帘卷起，来回卷几次捏紧。

10用刀切成小块，装盘即可

正宗紫菜卷

　　做法一: 　　【材料准备】 　　1、熟米饭（1碗为例） 　　若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。 　　2、紫菜（1片） 　　那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。当然是韩国运来的味道最正宗了~ 　　3、鸡蛋（2个） 　　摊成蛋皮，切长条。 　　4、胡萝卜、黄瓜各1长条。 　　5、辅料 　　肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成条啊。 　　6、佐料 　　白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。 　　【开工】 　　1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，然后搅拌均匀，放在一边晾着。 　　懒人可跳过此步 　　2、蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。 　　懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。 　　3、把紫菜用微波炉烘半分钟。 　　懒人和无设备者还是可跳过这一步。 　　ps：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。 　　4、铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来。一定要卷紧（最好有寿司竹帘）。 　　5、打开时用刀切成1.5cm的小片。 　　有条件就放上鱼子酱，推荐配合绿芥末和日本酱油吃。 　　做法二: 　　材料：(绿色)芹菜(肉类)牛肉沫、(橘黄色)胡萝卜、米饭、(黄色)鸡蛋竹编子 　　辅料切成条 　　先将大米用水泡半小时,然后入电饭锅 　　材料准备: 　　：(绿色)芹菜(肉类)牛肉沫、(橘黄色)胡萝卜、米饭、(黄色)鸡蛋竹编子 　　具体做法: 　　(绿色)芹菜根据喜好切成条用水超一下 　　(肉类)牛肉沫,用油炒熟 　　(橘黄色)胡萝卜喜好切成条用水超一下,加少量盐 　　(黄色)鸡蛋,打匀后煎一大饼,出锅后切条 　　竹编子上铺上保鲜膜和海苔，如果买不到整片的大海苔可以用波力海苔拼起来 　　均匀地铺上米饭 　　用勺子压平，放上辅料 　　卷起 　　完成 　　做法三; 　　材料：烤紫菜(要那种专门做包饭的，成片的，表面越光滑越好），米饭，黄瓜，黄萝卜，三明治火腿，芝麻，胡萝卜，香油,摊个鸡蛋饼薄薄的那种…… 　　做法： 　　1，黏米和少量的小米一起煮（扔电饭锅里就行） 　　2，把香油和芝麻和在饭里，拌匀（以个人口味调适）??最好饭凉一点再弄，烫手…… 　　3，把黄瓜，黄萝卜，胡萝卜，火腿,鸡蛋饼切成条（手指粗细吧） 　　4，把米饭平铺在烤紫菜上，（边上留出来一点空处，以免卷的时候破掉），把3中的东西摆好，就可以卷了（有无竹帘均可，手也可以弄得很好噢！） 　　5，准备好一碗清水，卷完的时候，若不好粘的话在空出的边上蘸点水就好了 　　PS：切的时候，在刀上蘸点水，省得黏米粘刀。 　　PPS：还有就是，可以加点金枪鱼罐头进去，冒充寿司，好吃呢…… 　　做法四: 　　材料:烤紫菜2张,米饭一碗,白醋2大匙,盐,糖少许,蟹柳2条,玉米笋2条,胡萝卜黄瓜1根肉松火腿香肠鸡蛋2只那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。当然是韩国运来的味道最正宗了~薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者还是可跳过这一步鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。 　　具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。胡萝卜、黄瓜各1长条。胡萝卜不会吃就算啦，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成条啊。把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。 　　米饭与水1:1煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按5:2:1比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是5:1,然后将其放凉. 　　ps：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上用勺子弄扁铺平（米饭的厚度大约0.5厘米），最好用专门制作紫菜，日本料理专用的紫菜就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。（可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。）然后压实，并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜.用手卷起竹帘,一定要卷紧,包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片就ok即可.上面可以放点鱼子酱,还有,沾绿介茉和日式酱油吃才好吃.沙拉酱番茄酱什么的也可以。另外,鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系,可是搭配起来就会特别的好吃.^^(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末芝麻就不用切啦，该煮熟的也要提前煮熟），放在米饭中央.方法同上。把卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，风味各异。黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀也可炒熟后加入

紫米紫菜卷怎么做

紫米+糯米提前一晚泡好，放入电饭煲煮熟。水不要太多，正常米饭的量差不多。

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煎好鸡蛋、火腿片、蟹肉棒；黄瓜切细丝；

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铺好保鲜膜，舀入大部分的紫米饭，压平。

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抹上一层沙拉酱。

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铺上一层黄瓜丝

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铺上煎好的火腿片、

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铺上煎蛋

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铺上蟹肉棒、

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铺上海苔肉松、

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铺上葡萄干、花生碎、玉米脆片

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最后在上面铺上一层紫米饭。

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提起保鲜膜的四周，慢慢的往中间收紧，形成一个圆球，

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形状可以自己用手来调整哈，收紧收口出。

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饭团成功啦。用刀切成两半，开吃！

注意事项

煮紫米的时候也不能太干哦，那样饭团的米粒就没有粘合性，会不好成团

配料食材根据自家的情况，可以随意组合，不影响哦。喜欢什么裹什么呀