青笋木耳炒鸡蛋做法大全家常做法大全(竹笋木耳炒鸡蛋的做法)

竹笋木耳炒鸡蛋的做法

主料:

竹笋（嫩）一包

辅料:

鸡蛋适量

竹笋炒鸡蛋的做法步骤:

1.准备竹嫩笋一包，因为比较喜欢吃竹笋

2.切好葱姜，准备干辣红辣椒

3.准备几个鸡蛋加入适量盐

4.不粘锅加入油，把打好的鸡蛋到锅中

5.炒熟备用

6.热锅爆香葱姜干辣椒

7.加入竹笋翻炒

8.加入适量盐，调味料

9.加入适量豆瓣酱入味

10.翻炒均匀

11.倒入炒好的鸡蛋翻匀

12.出锅前加入适量白糖提鲜，出锅就可以了

13.撒上葱花就可以啦

笋鸡蛋木耳怎么炒好吃

、准备好需要的食材，木耳泡发后洗净沸水焯一分钟，这样炒菜时候就不会炸锅了。

2、加入鸡蛋的菜肴虽然鲜美，但制作中有个窍门还是要注意，就是锅子烧热后放入蛋液，待鸡蛋定型后立即盛出，否则和其他食材一起烹制，鸡蛋老了菜肴的味道就不那么鲜了。

3、放入蒜片爆香，接着放入木耳，加入生抽调味。

4、放入切好的茼蒿，待茼蒿水分析出后再翻炒，也就是半分钟的时间就能塌秧。

5、放入摊好的鸡蛋块，酌情放盐，快火炒匀后淋入少许香油即可出锅。

鲜竹笋和鸡蛋木耳一起炒可以吗?

主料 2种

青笋的做法大全

青笋

200克

木耳的做法大全

木耳

100克

辅料 11种

红萝卜一根青椒一个青蒜一颗大蒜两瓣香葱一颗油适量盐适量生抽适量香醋适量白糖适量鸡粉少量

烹饪步骤 8步

步骤1

青笋木耳_的做法步骤：1

准备食材，青笋去老皮，木耳提前泡发，青椒去蒂籽，红萝卜去老皮。

步骤2

青笋木耳_的做法步骤：2

青笋切丝，红萝卜切同样粗细的丝，青椒切丝，大蒜一半切片一半切碎，青蒜切段，泡发木耳加盐抓揉后洗净去蒂。

步骤3

青笋木耳_的做法步骤：3

调糖醋汁。一勺料酒两勺生抽三勺醋四勺糖五勺水的比例，根据食材调整用量。

步骤4

青笋木耳_的做法步骤：4

热锅凉油，下入蒜片葱段炒香后下入青椒红萝卜丝煸炒出香味。

步骤5

青笋木耳_的做法步骤：5

下入木耳翻炒后下入青笋丝。

步骤6

青笋木耳_的做法步骤：6

翻炒均匀，待青笋即将出水时下入剩余蒜末

步骤7

青笋木耳_的做法步骤：7

烹入糖醋汁，翻炒均匀。

步骤8

青笋木耳_的做法步骤：8

加入盐，鸡粉，青蒜，炒匀出锅。

小贴士

提前调好糖醋汁，大火快炒，要尽量保持青笋的水分，使其脆嫩爽口。

笋片木耳炒鸡蛋

可以啊，白菜 黑木耳 胡萝卜再加上五花肉切片，放黄豆酱爆炒，加盐 糖 鸡精 老抽出锅

竹笋木耳炒鸡蛋的做法窍门

第一步 1春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 第二步 2春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 第四步 4续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。 第五步 5倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。

鸡蛋木耳炒莴笋的做法

步骤1

将新鲜莴笋皮刨掉，切掉老根和头部。

步骤2

莴笋切丝。（莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。）

步骤3

莴笋丝用少量盐腌5-10分钟。（这样是可以把莴笋当中的一些苦味给去掉的，而且还能够让莴笋吃起又香又脆，多加上这一步的话，莴笋是会非常的好吃的。）

步骤4

挤出莴笋丝多余的水分。

步骤5

鸡蛋磕入碗中打散，炒锅烧热，放油，油温6成热，倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。

步骤6

炒锅里烧热油，加入莴笋丝，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软。（因为腌制时莴笋丝有咸味了，这步就不需要再加盐了。炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。）

步骤7

加入鸡蛋块翻炒均匀，即可出锅。