清蒸鸡肉片的做法大全家常做法(清蒸鸡肉片的做法大全家常做法窍门)

清蒸鸡肉片的做法大全家常做法窍门

在超市买来鸡腿，洗干净剁成鸡块。

把大蒜和生姜剁碎，准备好孜然粉。

把鸡块放碗里，放盐、生抽、耗油、胡椒粉、孜然粉、大蒜和生姜拌匀，喜欢吃辣也可以放点干辣椒。

然后用保鲜膜盖住，放冰箱腌制一晚上。

然后取下薄膜，放入蒸锅，开锅后大火蒸15分针即可。

蒸好后撒上小葱，就可以上桌了，鸡块鲜美滑嫩特别好吃哦。

清蒸鸡肉怎么蒸最好吃

一般情况下来说清蒸鸡块需要蒸三十分钟左右，蒸的时间不宜过长，如果时间过长的话，会导致鸡块的肉质变柴，而且做出来的清蒸鸡块口感也会下降很多。

所以如果我们使用高压锅或者其他电器做清蒸鸡块的时候，一定要严格把控蒸的时间。但是蒸的时间也不要太短，如果真的时间太短的话，也会导致做出来的清蒸鸡块不尽人意，没有什么食欲。

清蒸鸡肉块怎么好吃又嫩

蒸鸡块

原料：鸡、油、盐、老抽、生抽、芡粉、生姜、水。

做法步骤：

第1步、鸡洗净剁成小块。(一次炸的比较多，冬天温度低可以放一段时间。每次吃的时候取一些蒸来吃)

第2步、放在面盆里加入适量老抽搅拌均匀

第3步、加一点芡粉再次搅拌均匀

第4步、油烧至七成热将鸡块放进去炸

第5步、期间用筷子搅动底部防止粘锅

第6步、炸至金黄捞出沥干油。

第7步、取多半碗鸡块加入适量水生抽和两小勺盐另外取一块姜洗净切片放进碗里

第8步、上锅蒸，大火烧开蒸四十分钟左右即可

第9步、成品

清蒸鸡肉块

步骤/方式1

土鸡腿肉2斤， 洗净切块

步骤/方式2

放料酒少许， 酱油少许， 盐巴两勺搅拌均匀

， 搅拌均匀腌制2小时

步骤/方式3

面粉和淀粉按照1比1的比例挂糊

步骤/方式4

起锅烧油油温8成热，放鸡块慢慢炸至变色，捞出备用。

步骤/方式5

将盐，味精，酱油，葱，姜，花椒，八角，香叶放入碗中加入开水至满

步骤/方式6

高压锅调制鸡鸭一项蒸， 蒸好后出锅。

清蒸鸡肉的做法 最正宗的做法

用料

公鸡 一只（大约两斤重）

姜 一小块

盐 适量

料酒 适量

清蒸鸡块的做法步骤

步骤 1

备菜:将鸡洗净切块，备用，生姜切丝后切粒，备用。

步骤 2

焯水:锅内加水，鸡块冷水直接放入，开火，火开后煮一分钟，关火，将鸡块夹出，洗净表面的浮沫，装盘备用

步骤 3

炒制:锅内倒入少许油，下姜粒，翻炒出香味，倒入鸡块继续翻炒片刻，加一勺料酒（勺子就是那种大汤勺），盐适量（根据自己平时的口味添加），翻炒均匀，盛起装碗里

步骤 4

蒸:蒸锅内加水，一次性加足，将装鸡块的碗放入蒸锅里，大火烧开后转中火继续蒸一个小时，关火，开吃吧