辣炒猪肚的家常做法大全家常(辣椒炒猪肚的做法大全窍门)

辣椒炒猪肚的做法大全窍门

用料:

猪肚 半个

青椒 2个

蚝油 3勺

酱油 3勺

姜 3片

盐 适量

蒜 3瓣

料酒 2勺

小米辣 2根

小葱 2根

青椒炒猪肚的做法步骤:

步骤 1

炒菜前要将所有食材准备好，这样才不会手忙脚乱。 青椒可切块，葱切段，姜切片，蒜切片，小米辣切片(忽略我的，吃完了)，猪肚切长条

步骤 2

猪肚的处理：新鲜猪肚用面粉揉搓去粘液洗净，再烧开水放姜片料酒，白灼5分钟后拿出清洗，挂干净白膜黄膜粘液，再丢进高压锅上汽煮15分钟，没高压锅的煮软筷子可穿过即可，煮好的猪肚切长条备用，记得冲洗一下沥干水。

步骤 3

热锅热油，先将葱姜蒜小米辣爆香，再倒入猪肚翻炒，炒至干身。倒入酱油、蚝油调味

步骤 4

将配菜青椒、葱段(可先放葱白熟，剩下的快出锅再放入)进去翻炒，途中锅边淋入一圈料酒增香，最后放点盐调味就好了。

步骤 5

出锅装盘即可

辣椒炒猪肚怎么做好吃

主料：猪肚丝，青红椒，黄瓜，

调料：生抽1汤匙，白醋3汤匙，糖1小匙，盐1小匙，辣油1汤匙

做法：

1.猪肚买的外面处理好的

2.用刀把猪肚切成大块，冷水入锅加少许料酒煮开捞出用清水洗干净备用。

3.锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽，糖。煮开后放入猪肚，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。

4.冷却后切丝。

5.青红椒、黄瓜洗干净，切成细丝

6.酱料的作法：

生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙混合均匀，加入猪肚丝、青红椒丝、黄瓜丝拌匀，最后撒上熟芝麻即可。

辣椒炒猪肚的家常做法

青椒炒肚丝的做法：

1　　从超市买回来猪肚，放盘里，加少许水，多加些盐(也可以加醋)，使劲搓洗，然后再用清水冲洗干净。将洗干净的猪肚放锅里，加水煮十分钟左右，去味，捞出来，切丝。　　

2　　将青椒和红椒洗干净，切片，用刀背将蒜瓣拍碎，切少许姜丝。青椒比红椒要辣一些，红椒更甜润，所以我一般青椒红椒一起放。　　

3　　将少许香菜洗干净，切成小段，备用　　

4　　架锅，油热，倒入辣椒、蒜瓣和姜丝，煸香　　

5　　倒入猪肚，加盐，一起翻炒5-6分钟(猪肚之前已经煮了十分钟了)　　

6　　加香菜和适量酱油，再次翻炒几下，就可以出锅啦　

猪肚炒辣椒怎么做视频窍门

材料

主料：猪肚半只、青椒1只、胡萝卜半根；辅料：油适量、盐少许、黄酒少许、味精少许

青椒炒肚丝

1

青椒 胡萝卜 猪肚半成品

2

胡萝卜、青椒洗净切丝，猪肚怕半成品煮的不酥又煮了一下洗净切丝

3

起油锅加热

4

放入胡萝卜煸炒

5

再放青椒煸炒3分钟，留油出锅备用

6

放入肚丝煸炒2分钟

7

放少许黄酒煸炒

8

再把备用的青椒和胡萝卜放入煸炒

9

放少许盐煸炒2分钟

10

最后放少许味精翻炒均匀出锅

小贴士

1.猪肚先要煮酥洗净2.青椒和胡萝卜先煸炒出锅，这样青椒不会发黄

辣椒炒猪肚的做法大全窍门是什么

原料：新鲜猪肚一个，生姜15克，大蒜10克，干辣椒15克，青辣椒20克，生抽，老抽，食用盐3克，油适量，白醋15克，白酒3克，面粉15克

步骤:

1.准备新鲜的猪肚，放入盆中，加入适量清水，倒入少量白酒和白醋，浸泡大约十五分钟，再用手把猪肚的两面清洗干净，控干水分。准备适量干面粉，用干面粉把猪肚的两面清洗干净，再用清水冲洗干净，备用。

2.把猪肚切成条状，放入盆中，加入适量料酒，盐，生姜丝，腌制大约十分钟左右。经过腌制以后，可以去除腥味和异味。

3.把辣椒清洗干净，把辣椒切成丝状，备用。生姜切碎，大蒜切片。

4.起锅烧热，放入适量油，把油加热至五成熟，放入适量生姜，蒜片，干辣椒，爆炒至出香味。放入准备好的猪肚，调至大火，进行爆炒。加入适量生抽，老抽，味精，快速翻炒均匀。

5.把辣椒放入锅中，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

辣椒炒猪肚怎么做

　工具/原料：鸡半只；

配料：猪肚适量、干辣椒60g、花椒15g、葱姜蒜各少许、盐1小匙（根据鸡的大小酌情增减）、料酒10ml、鸡精1/2小匙、白糖1小匙、油300ml；

步骤1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；

步骤2、姜、蒜切片，葱切段备用；

步骤3、干辣椒剪成小段备用；

步骤4、锅中倒入300ml油，烧热后，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，使得表面更金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用；

步骤5、在锅中留底油，大火烧热，放入猪肚姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入炸好的鸡块翻炒，最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。如果撒上些熟白芝麻，味道会更香。