孜然爆炒鸭架的做法大全家常做法大全集(爆炒鸭架子)

爆炒鸭架子

鸭架剁块，用料酒加姜腌制一下，锅里放油炒熟鸭块，加入泡椒和蒜苗即可。

怎么炒鸭架好吃

材料：鸭架1000克左右要选生长七、八个月的嫩鸭。配料：油、八角、桂皮、姜块、老抽、料酒、精盐、白糖 、鸡精、干辣椒。

做法：

1、将鸭架洗净，沥干水分，喜欢切小块可以分块。锅里容易摆放，容易入味，吃的更轻松。把姜拍松，八角、桂皮掰成小块。

2、烧起油锅，将鸭架过一道油，可以使它吃起来更香酥吧，也更有型。然后，重新用小锅装水，放入鸭架;

3、加入料酒、酱油、八角、桂皮、姜、干辣椒，再加清水，大火烧沸，记得要把上面漂浮的渣滓都撇干净。

4、烧沸后，小火卤煮60分钟，再加入白糖，调整好口味，再小火继续煮1小时，中间翻煮入味即可。

炒鸭架子的做法

材料：鸭架、干辣椒段、花椒、麻椒、青尖椒、洋葱、蒜片、姜片、香菜

做法：1、鸭架剁块去掉鸭屁屁不要，取几块肥一些的鸭架备用。

2、锅中加少许的油（千万不要放太多因为鸭架油大），下入选好的肥的鸭架，煸炒出油后下入蒜片、姜片煸炒几下，放入花椒、麻椒、干辣椒段（喜欢麻辣点的可以多放些），继续翻炒至出现麻辣味。

3、下入剩余的鸭架，煸炒至表皮有些微微焦的颜色，下入青尖椒、洋葱（这两样菜可以切丝也可以切片根据个人喜好）。

4、尝尝洋葱有些断生后加入生抽、盐、味精撒上香菜翻炒出锅，干煸鸭架就做好了！

抄鸭架子

主料鸭架半只 辅料油适量盐2g孜然粒5g孜然粉适量料酒5ml淀粉10g烧烤料适量 步骤孜然鸭架的做法步骤11.鸭架半只，剁成小块。

孜然鸭架的做法步骤22.加盐。

孜然鸭架的做法步骤33.加孜然粒。

孜然鸭架的做法步骤44.加孜然粉。

孜然鸭架的做法步骤55.加料酒拌匀。

孜然鸭架的做法步骤66.加淀粉。拌匀。

孜然鸭架的做法步骤77.锅内放油。

孜然鸭架的做法步骤88.油热炒鸭架。

孜然鸭架的做法步骤99.加烧烤料，炒至干锅即可。孜然鸭架的做法步骤1010.盛出即可。小贴士我放的烤冷面里带的烧烤料。

爆炒鸭架的做法视频

用料 鸭架 1只 椒盐 适量 孜然粉 适量 烤鸭架的做法 将鸭架平铺在烤盘上，烤盘上要铺锡纸或者油纸哦！在鸭架上均匀的撒上椒盐和孜然粉。可以放烤箱里烤了哦，我的烤箱比较老式的，温度大概在180度左右，烤了10分钟左右。大家根据自己烤箱的特点掌握温度和时间哦！美味的鸭架出炉了！趁热享用吧！

鸭架子炒着吃

01

准备材料：鸭架、耗油 、料酒 、葱花 、香菜、 姜、 盐、胡椒粉等

02

首先我们要把做鸭架汤的材料准备好，鸭架砍成块、葱姜蒜切碎、香菜洗净切碎。

03

然后我们就可以在锅里面加入葱姜蒜炒制，然后把切好的鸭架放入油锅里面炒制，炒出香味就可以了。

04

等爆出香味后我们可以加入半锅水，然后为了去除腥味我们可以加入姜片、姜片，倒入胡椒粉，在出锅前撒上香菜就可以了。

爆炒鸭架肉的家常做法

【制作鸭肉】 带皮鸭胸肉和鸭架，提前一夜腌制 800g

(4-5块)、盐1/4茶匙、薄盐生抽1茶匙、绍兴酒1茶匙、五香粉1/4茶匙、油1汤匙、【制作薄饼】 、面粉200g、盐少量、热开水160ml 、油1茶匙、 【其他配料】 、黄瓜，去籽切细条 1根

葱，切丝2根、哈密瓜，切细条(可选) 适量、大蒜，压成蒜末，加入1茶匙油搅拌成蒜油(可选)3瓣 、甜面酱 3汤匙