电饭煲红烧猪脚家常做法(电饭煲红烧猪脚家常做法视频)

电饭煲红烧猪脚家常做法视频

红烧猪蹄切成块的话大概带需要2个小时。 用电饭煲炖做猪蹄方法: 将猪手洗净,用镊子去掉局部的毛发。

电饭煲做红烧猪蹄怎么做好吃

做法步骤：

第1步、准备材料

第2步、猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色

第3步、再用冷水冲一冲

第4步、油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色

第5步、加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味

第6步、倒入适量料酒

第7步、加老抽，拌匀

第8步、再加入适量耗油，翻炒均匀

第9步、最后倒入高压锅，加入清水直到能没过猪蹄表面，盖上盖子焖20分钟即可

第10步、装盘，有葱花的可以撒上适量葱花

电饭煲红烧猪蹄的做法视频

制作食材:

猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

制作过程:

(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。

(2）将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。

(3)锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火（手快的用大火）不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。

(4)提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了，做红烧猪蹄就是这么简单。

小技巧：1、冰糖使用前最好碾碎，上色炒冰糖时用小火炒，这样不至于炒糊变黑了。万一炒成黑色就不要使用了，以免影响猪蹄的口感，冰糖炒糊了味道是苦的。多尝试几次您会成功的。冰糖或白砂糖的用量要自己掌握，量少了上色不足，量多了猪蹄会变甜。

电饭煲红烧猪脚的做法

大电饭煲可以煎鱼，但是电饭煲可以炸鱼，电饭煲还可以清蒸个种鱼，电饭煲还可以做红烧鱼，电饭煲还可以做红烧肉，电饭煲还可以做红烧牛肉，电饭煲还可以做红烧猪脚，电饭煲还可以做红烧羊肉，电饭煲还可以做清蒸粉蒸肉，匹可以做清蒸水鸡蛋，电饭煲还可以蒸米饭，电饭煲还可以泡各种汤。

电饭煲红烧猪脚家常做法视频教程

需要炖1个小时左右。具体做法如下：

主料:

猪蹄适量

辅料:

白芝麻适量

鸡精适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

冰糖适量

盐适量

桂皮适量

干红辣椒适量

花椒适量

八角适量

葱姜蒜适量

步骤 ：

1· 猪蹄斩小块，焯水后冲净浮沫沥干水备用。

2· 热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。

3· 加葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。

4· 加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。

5· 大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可。