鲍鱼炖茄子家常(鲍鱼烧茄子)

鲍鱼烧茄子

做法步骤：

1.茄子两个，掰成小块儿

2.一个土豆，用匙儿整成小块儿，为什么呢？网上这么教我的

3.若干个鲍鱼，洗净备用，可以切成小片，

4.五花肉，葱花，姜段。据说还可以放点儿胡萝卜。

5.开始烹饪：豆油适量。放入葱花、姜段，翻炒后放入猪五花。炒出肉香味儿后，土豆块下锅翻炒。再加入茄子翻炒，时间不用长，变色即可。

6.加入开水，水要没过茄子土豆。大火炖十分钟左右。

7.加入鲍鱼，此时可加盐和味精。

8.关键的调味品来啦！咸鸭蛋的蛋黄，放两个，搅拌碎碎滴，中火炖约五分钟。

9.鲜美的东北家常鲍鱼炖茄子出锅啦！

鲍鱼炖茄子的家常做法

原料：茄子、虾仁、五花肉、郫县豆瓣、生抽、醋、糖、蚝油、淀粉、葱、蒜。

做法步骤：

第1步、茄子切成块，大概两厘米高

第2步、茄子块两面都打花刀，这样容易入味

第3步、沾上干淀粉

第4步、平底锅放油，把沾满淀粉的茄子块放锅里煎至两面金黄，盛出备用

第5步、留底油，放入五花肉丁

第6步、放入豆瓣酱炒出红油，加葱蒜

第7步、放入茄子块，继续翻炒

第8步、用调料表里的调料兑成一个碗汁，量的多少可以按照自己的喜好来调，倒入碗汁，翻炒到汤汁浓郁即可关火！

第9步、成品，非常好吃啊

鲍鱼排骨红烧

红烧鲍鱼

主料鲍鱼4只 猪小排500克

辅料红烧酱油10克 黄豆酱1小勺 特级酱油5克 水淀粉少许 姜适量 花椒15粒 桂皮1段 香叶3片 水适量 八角2个 植物油15克

红烧鲍鱼的做法

1.肋排切段

2.凉水下锅焯水去除血沫杂质

3.焯水后放入已经烧开水的压力锅中，加少许煮肉料(八角2个、花椒15粒、桂皮一段、香叶3片），加压上气后10分钟，把排骨煮熟备用

4.鲍鱼清洗干净

5.把肉取出来，表面切花刀

6.70度的水浸30秒，捞出；千万不要用开水也不要焯的时间长，否则鲍鱼就老了，不好吃了

7.锅中放少许植物油，放入姜末和黄豆酱，把姜炒变色后放入排骨

8.排骨炒大约1分钟左右，放入鲍鱼

9.加入红烧酱油和特级酱油，特级酱油也可以用生抽，红烧的味道就靠红烧酱油了，而生抽则是提鲜

10.快速翻炒大约40秒

11.少许水淀粉勾薄芡

12.翻炒均匀即可

红烧肉加鲍鱼的做法

鱼红烧肉多久放？

先把五花肉炖到八成熟，然后放入鲍鱼继续炖煮15分钟，鲍鱼红烧肉就成熟了

鲍鱼茄子煲的做法大全图解

糖醋里脊，鱼香虾球，鱼香茄子，咖啡里脊肉，砂锅鲍鱼，宋嫂鱼羹，香煎牛排，清蒸鲈鱼，酱油水煮鱼，清炒青菜香菇。三滩大肥鱼，尖椒炒牛柳

鲍鱼烧茄子土豆

对于新鲜鲍鱼的做法，每个人的偏好不同，可以根据个人的口味来决定。清蒸适合口味清淡的人，炖适合喜欢喝汤的人，新鲜鲍鱼汤营养价值高，并且味道非常鲜美。炒、炸就适合喜欢吃油的人群。

自古以来，鲍鱼在中国菜中就有着很高的地位。《史记》称鲍鱼是“珍肴美味”;《汉书·王莽传》记载，“王莽事将败，悉不下饭，惟饮酒，啖鲍鱼肝。”苏东坡品尝了鲍鱼之后，在《鲤鱼行》中赞叹：“膳夫善治荐华堂，坐会雕蛆生辉光。肉芝石耳不足数，醋笔鱼皮真倚墙。”言下之意，一旦品尝了鲍鱼的美味后，一切美味珍肴都不在话下。明清时鲍鱼被列为八珍之一，北京著名的官府菜代表“谭家菜”，就有两道名菜“红烧鲍鱼”和“蚝油鲍鱼”，成为鲍鱼的典范之作。

新鲜鲍鱼的做法：可以做鲍鱼蒸蛋。鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀。 用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻， 蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右， 这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀， 等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟，在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油，撒上葱花和红椒粒，美味可以上桌了。

看了上述的内容，您对鲍鱼的烹饪做法一定有了进一步地了解。其实，我们可以发现，鲍鱼的制作方法其实并不是想像中那么神秘、那么有难度。因此，请家庭主妇们一定要摒弃畏难情绪，定期为家人做一些鲍鱼类的菜肴，实现食疗养生。

鲍鱼炖茄子

制作过程：材料：茄子1个 、鲍鱼5个、土豆1个做法：

1、鲍鱼，收拾干净切好的鲍鱼，茄子土豆备好。

2、花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，，大火炒几下后，加入适量的水。

3、开锅后，加入茄子，炖到土豆茄子8分熟，加入鲍鱼，盖锅小火焖2分钟收汤。

4、出锅装盘，