蒸咸小黄鱼的家常做法大全家常做法视频(咸小黄鱼怎么蒸)

咸小黄鱼怎么蒸

食材：咸黄花鱼，一条，大蒜，生姜，葱花，料酒，白糖，食醋。

第1步，先准备好一条咸的黄花鱼，如果上面的食盐比较多，可以用清水冲洗一下，或者是浸泡一下，然后把黄花鱼切成小段，一整条黄花鱼也可以，接着把大蒜切成沫，生姜切成丝，葱花切成段，备用。

第2步，把准备好的黄花鱼放在一个盘子里。然后加入适量的料酒，一勺白糖，大蒜末，生姜丝，全都放进去，搅拌均匀之后，放进锅中进行蒸制，开水上锅蒸大约20分钟，差不多就可以了。

分

蒸咸小黄鱼的做法

用料：葱 2根，姜 2片，黄鱼鲞 2条，咸菜150g，小米椒 2根，蒜 2瓣，油 15g

咸菜蒸黄鱼鲞的家常做法：

1、黄鱼鲞清洗干净，擦干水分

2、锅内大火热油

3、黄鱼鲞下锅煎至头部金黄，盛盘备用

4、葱和小米椒切小段，姜和蒜切末，放入油锅爆香

5、放入咸菜，翻炒2分钟

6、煎好的黄鱼鲞放在咸菜上，倒入200ml水，盖上锅盖烹煮10分钟

7、出锅撒上葱花即可享用，咸菜蒸黄鱼鲞的家常做法就完成了。

咸小黄鱼怎么蒸才好吃

1、收拾干净的鱼打花刀后放入小盆中，倒入盐和料酒腌制10分钟。

2、准备好葱段和姜片。

3、将瘦肉切片。

4、大蒜放入凉油中，开小火加热。

5、煸至大蒜颜色金黄即可。

6、将煸好的蒜（含油）和其他所有调味料及香料一起倒入锅中，加水搅匀。

7、倒入腌制好的鱼和腌料。

8、盖好盖子，启动【收汁·红烧鱼】功能，程序自动开始烹制。

9、待程序结束后，蜂鸣器报警，液晶屏显示

10、打开锅盖将鱼小心盛入碟子中，然后将余下的汤汁等淋到鱼身上即可。

小黄鱼蒸咸菜的做法窍门

小干黄花鱼炸了是最好吃的，咗粥下酒下饭都好，想吃咸的当咸菜吃，不要泡直接炸，想吃不咸的，要用温水泡，要换水，第一泡的水你尝下是非常咸的，水倒掉再加入温水继续泡几小时，然后晾干，就口感正合适了。

小黄鱼蒸咸肉

家庭制作腌鱼，每1千克鲜鱼用150克左右的食盐就可以了，最好使用腌制专用的颗粒盐，干货摊子上一般都卖这种盐，你告诉他是腌鱼或腌肉用的盐就可以了。

这种就是腌菜专用的腌制盐

　　其实家庭腌鱼的用盐量不需要太过严格，150克左右，多点少点都没有什么太大区别，自己感觉差不多就行了，我每次腌鱼都没有称量过，凭感觉。