香菜花生的家常做法大全家常(香菜花生怎么做)

香菜花生怎么做

炸花生米好吃

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　　炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软

　　如何炒花生米好吃

　　油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧

　　材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香

　　作法：

　　1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分

　　2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可

　　3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生

香菜花生米做法

主料

葱100g

香菜100g

辅料

调和油适量食盐适量红尖椒4-5个白糖适量香醋适量

步骤1

准备好原料，葱、香菜要清洗干净

步骤2

炒锅中放少许油，将花生米炒熟

步骤3

葱切丝

步骤4

香菜切寸段

步骤5

葱、香菜 放盆中，加入精盐、味精、香油、香醋、白糖、辣椒油拌匀

步骤6

再加入花生米拌匀

步骤7

拌匀后装入盘中，即可享用了

香菜花生米的做法

素菜：五香花生米的做法

食材用料

生花生米

适量

胡萝卜

适量

姜蒜

适量

青椒

适量

方法/步骤分步阅读

1、准备好生花生米

2、然后放上水，清洗两遍，沥干水分

3、然后准备好锅放上2000ml的水，花生米放入锅中，再放入盐、蒜片，酱油、醋、大料，小火煮制15分钟

4、准备好半个青椒和一个胡萝卜

5、切成菱形薄片，胡萝卜打皮，再切一些蒜片

6、花生米煮好后，放入容器中，在把蒜片、青椒、胡萝卜放入容器中，添加少许精盐、美极鲜和食醋，充分搅拌均匀

7、香喷喷的五香花生米做好了，盛入盘中

注意事项

花生米洗好后最好用水浸泡俩小时，这样口感会更好

香菜炒花生

用料

主料

花生适量

调料

食盐适量

姜适量

八角适量

桂皮适量

干辣椒适量

香油适量

香叶适量

白糖适量

凉拌花生米的做法

1.花生洗干净，多洗几遍，泥还蛮难洗的。

2.花生放到高压锅中，老姜切片放入，干辣椒看着放几个，八角桂皮香叶看着放点

3.加清水，盐，白糖

4.高压锅煮至自己喜欢的熟烂的程度，入味了，就这么吃也行

5.剥壳，取花生仁

6.黄瓜切小块，红辣椒切小块也，放芝麻油，少许盐、老干妈拌匀所需食材：花生米，葱姜，八角，香叶，花椒，桂皮，干辣椒，啤酒，盐，花椒油。

做法，1：先将花生米提前用清水泡4小时，然后控干水分待用。

2：再将香料用清水洗一遍，葱姜切成大块。

3：锅内加入适量清水，啤酒，葱姜块以及香料，小火煮5分钟。

4：然后下入花生米，盐，大火烧开，小火煮20-30分钟，关火浸泡1小时。

5：煮好的花生米，放上点焯过水的胡萝卜丁，芹菜丁，花椒油，拌匀即可。

技术要领总结：

1：花生米别直接下锅，先用清水浸泡，这样不但能加快成熟速度，而且吃着味道更香。

2：煮花生米时，要加点香料进去，八角，桂皮，香叶，花椒就可以，其它不需要加。

3：煮好的花生米，一定要浸泡，这样吃起来更软，而且更入味。

4：拌花生米时，可以用黄瓜，芹菜，胡萝卜作为辅料都可以，自由调节即可。

煮花生米时，万万不要只加清水，再加点啤酒进去，味道更香，更有层次感。小简再教您一个绝招，只需3分钟就能煮好，而且更香更入味，还不会发黑。

将泡好的花生米，装入高压锅内，加入上述香料，盐，盖盖儿，上汽后煮3分钟，马上关火，等放完汽后，开盖再泡一会，就可以了。记住，千万不要超过3分钟，不然就成泥了。

香菜花生的做法

原料：花生米、花生油、盐。

做法步骤：

第1步、花生米用消过毒的湿布擦洗干净；

第2步、与花生油一起放入锅中，然后开小火；

第3步、保持小火，不断翻炒；开始时手感艮艮的，炒到手感滑脆；

第4步、看颜色变深，听声音变脆，锅铲滑过花生米表面感觉干脆；

第5步、挑出一个花生米尝一尝，口感有点儿韧，但已经没有生花生米的味道，大约7、8成熟，即可；

第6步、关火，盛出花生米，放在吸油纸上；

第7步、撒上盐花；

第8步、拉动吸油纸的边角，使盐花均匀分布；待完全冷却后，装盘即可。

香菜花生米怎么做好吃

准备好食材，生花生米，洋葱和小葱。

洋葱扒去外衣洗净切成大小相同的小块，然后用清水浸泡，沥出水分备用。

小葱洗净顶刀切成小段。

锅中放油烧热，油温七八层热时改成小火倒入花生米炸，炸至过程需要不停的搅拌花生米以防炸糊，花生米变色后即可捞出放凉备用。

准备好大一点的容器，洋葱铺底倒入炸好的花生米放入葱段。

准备好小碗，放入适量的盐，白糖，倒入适量的醋和味达美，滴入少许香油搅拌均匀调成料汁。将料汁倒入花生米中搅拌均匀即可。