娃娃菜肉末粉丝的家常做法大全家常(娃娃菜粉丝瘦肉汤的做法)

娃娃菜粉丝瘦肉汤的做法

用料

玉米 1根，蛋白素肉 30，娃娃菜 1棵，泡软的粉丝200克，咸鸭蛋 1个，姜末 3g，盐 1茶匙

做法步骤

1、娃娃菜洗净，先对半切开。

2、然后在切成6瓣。

3、素肉用水浸泡15分钟，然后反复冲洗2遍，攥干水分备用。

4、玉米切成厚片。

5、咸鸭蛋去皮切碎。

6、姜去皮切末备用。

7、热锅冷油，下入姜末炒香。

8、然后放入咸鸭蛋炒出泡沫。

9、加入适量水。

10、放入玉米

11、娃娃菜先炖煮片刻

12、然后加入素肉，加盖小火煮10分钟。加入粉丝煮五分钟

13、打开，加盐调味。

14、翻炒均匀即可~

娃娃菜粉丝炖肉

再加点牛肉，烧起来很好吃

娃娃菜粉丝烧肉

烧羊肉原料；羊腰窝肉、黄酒、老北京黄酱、酱油、葱段、老姜、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、砂仁、肉蔻、白芷、茴香仔、陈皮、冰糖、盐、老汤、清水。

2

烧饼原料；面粉、白芝麻、芝麻酱、苏打、干酵母、温水、花椒、小茴香、香油、花生油、盐。外皮蘸料；酱油、面粉、清水。

3

把40克黄酱放入盆中。

4

倒入2000ml的清水搅匀。

5

把搅好的酱汤静置3-4小时待其沉淀，酱汤沉淀后，只把上面清亮的酱水滗出倒入汤锅中，剩下的酱渣及沉淀物丢弃不要。

6

往汤锅中兑入适量的老汤，再倒入冰糖和香料。

7

把切好的大葱段和老姜片放入汤锅中煮开。

8

汤烧开后，倒入适量的绍兴黄酒，撒入适量的盐，再倒入少许酱油调味。

9

另起锅注入清水放入羊肉煮开。

10

水开后，撇去浮沫煮5分钟，然后把羊肉捞出。

11

把煮过的羊肉放入滚开的汤锅中，改用微火酱制两小时，然后关火，把酱熟的羊肉浸泡在汤锅中5-6小时。

12

再捞出沥干酱汤，另起锅烧热，注入烹调油烧至六七成热下入酱好的羊肉炸一遍。

13

炸至羊肉表面水汽稍干便可捞出。

14

羊肉捞出后，用薄片刀切片码盘便可上桌食用。

15

烧饼制作；先把花椒和小茴香在锅中焙熟晾凉。

16

用粉碎机搅打成粉状，用擀面杖擀也可以。

17

先把芝麻酱用50%的香油和花生油搅拌澥稀，然后倒入熟花椒茴香面，再撒入适量的盐拌匀。

18

面粉里放入苏打、干酵母。

19

用温水合成软面团儿。

20

合好后把面团儿饧10分钟。

21

饧好后用手抻开呈薄片状，再用手均匀地抹上调好味的芝麻酱。

22

然后把面片卷起来，揪成均匀的八个面剂子，把面剂子的两端用手收拢包好捏牢，然后接口朝下光面朝上放到案板上。

23

逐一按扁包好酱料的烧饼面团儿，在表皮用毛刷涂抹薄薄一层用面粉、酱油和水合成的稀面糊，然后拍上芝麻。

24

把芝麻面朝下放入饼铛烙10秒钟，然后翻面再烙10秒钟。

25

待烧饼稍挺便可码入烤盘。

26

用上下火力220-230度，烘烤10分钟便可出炉。

27

配以烧羊肉上桌，吃的时候，掰开热烧饼夹入烧羊肉便可享用。

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京味儿芝麻烧饼，里面夹上老北京的烧羊肉，吃起来奇香无比，令人始终难以忘怀。

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烧羊肉特点；外皮褐红、肉质松软、香气浓郁、口感软烂、回味奇香、十分可口。

30

烧饼特点；颜色焦黄、气味芳香、外皮焦脆、内里松软、酱香浓郁、椒香诱人、趁热食用、满嘴留香。

娃娃菜粉丝肉末的做法大全

食材

粉丝 一份

菠菜 适量

黄瓜 一根

葱 适量

鸡蛋 一个

蘑菇 适量

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

方法/步骤

1、准备好材料。先将鸡蛋打散，放在一旁备用。接着将香菇浸泡开来，然后切成块状，准备好葱、黄瓜和菠菜，洗干净备用。

2、锅中炒香葱来。热锅放油，然后将葱炒香来，这时候火候不宜过大，否则很容易让葱变焦掉。

3、煎鸡蛋和炒香菇。接着将准备好的鸡蛋放入锅中，然后倒入准备好的香菇，接着炒香来，这样就能让香菇的味道和鸡蛋一起融合在一起了。

4、倒入适量的水。接着往锅中倒入适量的水，然后盖上盖子让其慢慢煮开来，香菇比较难熟，因此多煮一会。

5、放入米粉。等到香菇都泡发开来后，将粉丝放入锅中，然后盖上盖子焖半分钟。

6、倒入青菜。因为粉丝也是非常容易熟的，因此粉丝入锅半分钟后就可以将菠菜和黄瓜都倒入锅中，然后慢慢煮一会即可。

7、调味起锅。最后，往锅中倒入适量的盐和鸡精，接着放入适量的葱花，这样就能出锅了，非常快，也很美味。

娃娃菜粉丝汤的做法大全家常做法

主料：

年糕200克

娃娃菜1棵

海米10克

大蒜3瓣

生姜2片

猪肉20克

纯净水600克

黄酒3克

辅料：

食用油1勺

食盐适量

步骤1

准备好原材料，并清洗干净，备用；

步骤2

将猪肉切成丝，生姜切丝，大蒜切片，娃娃菜切开；

步骤3

开始加热锅，倒入1勺食用油，再放入姜蒜煸香；

步骤4

再放入猪肉和海米煸香，倒入3克黄酒去腥；

步骤5

倒入约600克的纯净水，电磁炉1200瓦的火煮10分钟；

步骤6

等10分钟之后，汤也吊得差不多了，将娃娃菜和年糕一同放入锅里，继续煮10分钟即可；

步骤7

打开锅盖，根据自己的口味加入适量的食盐，即可出锅食用