杏鲍菇牛肉木耳的做法大全家常菜(杏鲍菇木耳炒肉的做法)

杏鲍菇木耳炒肉的做法

用料主料杏鲍菇300g虾仁适量调料食盐适量料酒适量生抽适量调和油适量白糖适量虾仁炒杏鲍菇的做法1.杏鲍菇。

2.准备好的食材，将杏鲍菇洗净切片，虾仁洗净去肠。

3.锅里放入水烧开。

4.放入杏鲍菇焯一下。

5.另去炒勺里面放入油，油烧热下入葱姜爆香。

6.下入虾仁煸炒。

7.将虾仁加点料酒炒制一会。

8.再下入杏鲍菇，加入调料盐、白糖、生抽酱油煸炒至熟。

9.虾仁杏鲍菇炒好了。

杏鲍菇木耳炒肉丝

用料

五花肉 150克

杏鲍菇 1个

青椒 1个

红萝卜 几片

葱 半根

生姜 几片

干辣椒 2个

花椒 十几粒

淀粉、盐、醋、料酒、生抽、老抽、耗油、调料面、菜籽油适量 

做法步骤

步骤 1

1、五花肉切片，放入生姜丝，再倒入生抽、老抽、料酒、盐少量，搅拌均匀； 2、临炒前加少量粉面拌匀。

步骤 2

1、洗、切好杏鲍菇、红萝卜、青椒、葱段； 2、干辣椒切段，备花椒十几粒。

步骤 3

1、锅里倒少量菜籽油烧热，倒入备好肉片中火翻炒至微黄（1-2分钟）； 2、沿锅周加水加醋少量，再翻炒1分钟关火铲出。

步骤 4

1、锅里加少量油烧热，先倒入花椒、干辣椒翻炒几秒； 2、再倒入葱段、红萝卜片、青椒翻炒数秒。

步骤 5

1、依次再倒入杏鲍菇片翻炒一下，沿锅周加水适量，再加入盐、调料面、耗油适量翻炒，盖锅盖1-2分钟； 2、菜近熟，最后加入炒好的肉片，翻炒均匀，盖锅盖半分钟后关火。

步骤 6

1、出锅装碟； 2、色、香、味俱全的杏鲍菇炒肉片终于上桌啦。

杏鲍菇炒木耳的功效与作用

【杏鲍菇爆蛋】

【制作食材】杏鲍菇，鸡蛋，胡萝卜，木耳，小葱，大蒜，食用油，食用盐，生抽，香油

【制作步骤】

1、准备三根小一点的杏鲍菇，三个鸡蛋，一根胡萝卜，一小把木耳，一根小葱，三瓣大蒜。料头和主要的食材都准备好了，那么咱们就开始准备调味料，准备适量的生抽，食用油，食用盐和香油。全都准备好了，那就开始处理和烹饪吧。

2、将三个杏鲍菇拿出来，然后给它稍微地清洗一下，再将杏鲍菇切成大概0.5厘米厚的薄片，切完片之后再切成长条，长条要细一点，然后把它整齐地摆在一个盘中。

3、准备一口蒸锅，然后放入适量的冷水，杏鲍菇冷水上蒸锅就可以了，然后用大火蒸20分钟。趁着蒸杏鲍菇的这20分钟的时间，咱们来处理一下其它的配菜和料头。

4、胡萝卜洗净去皮，切头去尾，擦成丝，把胡萝卜丝放到一个小盘中。准备好的一把干木耳泡发一下，泡好之后咱们把它清洗干净，然后挤干水分，再把它放到案板上，切成小碎丁，切完之后放到盛有胡萝卜丝的盘中待用。

5、准备好的小葱清洗干净，先把葱叶和葱白给分开。葱叶切成葱花，葱白切成葱段，然后将它们放到一个盘中，不要混合在一起，要分开放，放好之后咱们再来处理一下大蒜。准备好大蒜，去掉外皮拍一下，剁一下，剁成蒜末，然后放到盘中待用。

6、向碗中打入准备好的鸡蛋，然后将它们搅散，搅散之后，先放到一旁待用。处理完这些配菜和料头之后，20分钟时间也差不多已经到了，先把蒸好的杏鲍菇取出来，放到一旁晾凉待用。

7、起锅烧油，等到锅内油热之后，咱们倒入刚刚打好的鸡蛋液，炒一下，炒成大块就可以了，不用炒得特别碎，炒熟之后放到一个碗中待用。锅中再一次倒入食用油，油热之后倒入葱白段和大蒜末爆香，爆出香味之后，加入胡萝卜丝和木耳丁翻炒一分钟，一分钟之后加入杏鲍菇继续翻炒。

8、然后咱们开始调味，放一点点食用盐，生抽翻炒均匀，然后倒入鸡蛋块炒匀。加入适量的香油和葱花继续翻炒均匀，翻炒均匀之后就可以出锅装盘了，一道非常美味的杏鲍菇爆蛋就这样完成了。

【小贴士】

1、杏鲍菇要提前洗一下，洗完之后挤一下水分，然后切成细一点的长条。

2、炒鸡蛋的时候要用中小火，火候不能太大，不然容易把鸡蛋炒糊，鸡蛋炒成小块就可以了。

杏鲍菇木耳炒肉的做法窍门

1、干锅杏鲍菇

2、鱼香杏鲍菇

3、手撕杏鲍菇

4、蒜蓉彩鲜杏鲍菇

5、红烧杏鲍菇

6、杏鲍菇炒肉

7、杏鲍菇炒木耳

8、耗油杏鲍菇

9、香煎杏鲍菇

10、酱爆杏鲍菇

11、杏鲍菇牛肉乌冬面

12、杏鲍菇酱油炒饭

杏鲍菇木耳炒肉的做法视频

杏鲍菇和鸡都切成小块，用水清洗后开水焯烫去除异味，起锅放油，放入葱姜蒜，辣椒爆香后放入鸡块和杏鲍菇翻炒。然后加入清水和调味料，小火炖15到30分钟即可。