煮鲜鱿鱼的做法大全家常做法视频(水煮鲜鱿)

水煮鲜鱿

主料鲜鱿两个 红菜椒一个 绿菜椒一个 辅料盐适量 青红菜椒炒鲜鱿鱼的做法步骤1. 将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；

2. 将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀；

3. 划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀；

4. 然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片；

5. 用油、盐、生抽、砂糖、料酒腌制待用；

6. 菜椒洗干净去核，切块；蒜头剁碎；

7. 热锅（不放油的），放进腌制的鲜鱿爆炒，等鲜鱿都圈起来的时候盛起待用；

8. 热油锅，放进姜片、蒜头爆香，倒进菜椒爆炒，放一点点的水进去，盖上盖子煮几分钟，（喜欢爽口的可以不用放水煮，边炒边洒水几次就可以）

9. 把鲜鱿倒进去一起爆炒，2分钟后调味装碟。小贴士鱿鱼的营养价值：

1.调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石；

2.可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压；

3.保护视力，促进幼儿大脑发育；

4.调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。

水煮鲜鱿鱼要煮多久

10-15分钟。在煮干鱿鱼之前需要把干鱿鱼放到清水当中进行充分洗净的，在洗净干鱿鱼之后，也需要把干鱿鱼沥干水分。干鱿鱼的吃法有很多，比如说清炒干鱿鱼、干鱿鱼炒腊肉、辣椒炒干鱿鱼、干鱿鱼炒蒜薹、韭菜花炒干鱿鱼、水煮干鱿鱼等等。

水煮 鱿鱼

所需食材】：

西红柿、鱿鱼、生姜、葱、食盐、食用油

【制作方法】：

1、提前在市场上选购好家中所缺少的食材，将食材都购买齐全之后我们将西红柿用清水冲洗干净，接着再用刀切成自己需要的大小。鱿鱼里里外外清理干净之后用刀切成小块即可，生姜洗净切成姜片，葱洗净切成小段的葱段。

2、将食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家里面常用到的炒锅，将锅面擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油。接着开火将锅里的油温持续加热到大约六成左右的时候，就把我们切好的姜片下锅煸炒。

3、直到把锅里的姜片炒出明显可以闻见的香味之后，根据自己所准备的食材多少来往锅里倒入适量的饮用水。加好水后我们盖上锅盖将锅里的水和姜片焖煮片刻时候。

4、看到锅里的水开始咕咕的冒上来一些气泡要被煮开的时候，就可以将切好的西红柿下锅了，我们西红柿下锅后重新盖上锅盖焖煮片刻。

5、直至将锅里的水煮得滚开后就可以将之前准备好的鱿鱼下锅了，因为鱿鱼属于比较易熟的食材，因此我们最后再下锅熬煮，要是过早下锅反而容易让鱿鱼煮得过老从而失去了脆爽的口感。

6、接着再根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐调味，因为鱿鱼本身的鲜味就已经十分明显了，不需要再加入味精提鲜，所以我只加了食盐调味。

7、持续的熬煮，直至将锅里的鱿鱼和西红柿等食材统统熬煮得完全熟透之后，就可以准备关火出锅了。

水煮鲜鱿鱼的做法

水煮鱿鱼开锅放进去5分钟就熟。这样才嫩。

水煮鲜鱿鱼多长时间可以熟

鱿鱼须 鱿鱼圈 鱿鱼片 要6-8分钟 整只鱿鱼 要12分钟左右。海鲜就是要鲜，但是一定要煮熟 熟透，否则有寄生虫。韭菜花炒鱿鱼 ：

1.将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；

2.韭菜洗净切成寸长；

3.葱姜蒜切沫备用；

4.锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；

5.炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；

6.将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；

7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可

水煮鲜鱿鱼图片

我们家自己煮的水煮鱿鱼，是用新鲜的鱿鱼，一定没进过冻库的那种鲜货。

要使鱿鱼白白嫩嫩的吃起来口感鲜嫩，下锅时冷水泡鱿鱼，最好放一点点食用碱在水里，泡上一个小时，用冷水多透几遍，直到鱿鱼没有碱味，这种煮出的鱿鱼沾上芥未非常鲜嫩可口很有弹性，好吃惨了！