素炒平蘑菇的做法大全家常做法(素炒平菇的做法窍门)

素炒平菇的做法窍门

原料：塌菜、圆菇、食用油、赞、鸡粉、纯净水。

做法步骤：

第1步、食材，洗净的塌菜（有的地方叫菊花菜）和圆蘑菇。

第2步、圆蘑菇切片。

第3步、起锅放油，油热下入食材翻炒。

第4步、炒至塌菜变色，加入少许清水烧煮。

第5步、烧煮至圆蘑菇成熟（塌菜比较易熟），调味，加盐，少许鸡粉即可！

素炒平菇怎么做好吃法

食材

平菇 300克

香菜 适量

葱、姜、蒜 适量

盐 2克

味极鲜酱油 2毫升

蚝油 2毫升

方法/步骤

1

把平菇去根洗净撕成小朵。

2

把葱切葱花 ，姜切末，蒜切片，香菜切成小段。

3

煮锅里加入纯净水，大火把水烧开，放入平菇小朵，焯水2分钟捞出。

4

炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜爆香，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。

5

再放入焯过水的平菇，快速翻炒入味。

6

再撒入香菜，翻炒均匀即可。

7

然后出锅装盘，这样香味扑鼻的素炒平菇就做好了。

素炒平菇的做法窍门图片

蚝油炒白玉菇——用蚝油和胡萝卜炒一盘白玉菇，虽然是素菜，但是有肉的口感，味道鲜美脆嫩，开胃下饭，又不增加肠胃负担，老人孩子都能吃，用来当年夜饭的素菜也很上档次，十分钟就可以炒好，简单又好吃，不妨一试。 白玉菇又被称为白雪菇，因为通体像雪一样洁白无瑕而得名，是一种比较珍稀的食用菌，每年２—４月正是食用它的最佳季节。白玉菇口感脆嫩鲜滑，清甜可口，不管是炒菜还是做汤，都很好吃。而且其营养非常丰富，能提高人体抵抗力，起到止咳化痰，通便排毒和镇痛。

另外，白玉菇中的植物纤维，可以保持人体肠道内水分的均衡，吸收多余的胆固醇和糖分，并帮助其排出体外，对防治肠癌、便秘、动脉硬化和糖尿病，都有积极的作用。

素炒平菇的做法窍门是什么

     最好不放醋，素炒蘑菇时，需要先焯水，在炒制过程中放一些酱油，目的是为了提色、更美观，提升鲜味，如果放醋会破坏蘑菇的鲜味。

素炒平菇的家常做法怎么做好吃窍门

蘑菇切块，热水出水，之后加蒜油炒