兰花菇的家常做法(兰花菇的禁忌)

兰花菇的禁忌

【别名】兰花菇、麻菇、小包脚菇、苞脚菇、秆菇、中国菇、南华菇、稻草菇、贡菇、美味包脚菇。

兰花菇的营养价值

毛毛窝。药名草菇，又名稻草菇、兰花菇、秆菇、麻菇、家生菇、南华菇、草菌、美味苞、脚菇，起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

兰花菇功效

兰花里面有黄蘑菇，从土壤的因素看有以下可能：

一、是盆土中含有部分有机质未完全腐熟透，遇水发酵长蘑菇。

二、是这营养土的原料含有用生产蘑菇后的弃置的物料配制的。

三、是常浇有机肥水，土中有未完全腐熟透的有机颗粒惹菌。

菌在土壤中大量滋生，消耗大量氧气，会影响植物根系的呼吸作用，容易造成烂根。可以直接把它拔掉。

兰花菇的禁忌和副作用

这种蘑菇叫黄白鬼伞，一种花盆里经常长的蘑菇。有毒，建议尽快拔掉，不然到时候不好清理。

兰花菇的功效与作用

　　菌菇原是天然野生的，其品种很多，可分成有毒与无毒两类。人们已掌握对无毒菌菇的人工培育技术，使之产量大幅度增加，其营养丰富而有美容功能成为了餐桌上的新宠。下面是我们在市场上可以买到的几种常见菌菇。

　　草菇又名兰花菇、苞脚菇、麻基、杆菇、南华菇、贡菇、家生菇等，其源于我国故有“中国蘑菇”之称。它是一种生长于热带、亚热带的腐生真菌，因系用稻草、茅草等栽培而成，故名草菇。又因草菇还可用麻杆、麻皮培育，而名麻菇。广东南华寺和尚种植草菇特佳，故又名“南华菇”。总之，草菇产地以南方为主，故有“南方骄子”之美誉，并被称为“素中之荤”。草菇，味甘微咸，性凉，无毒，可补脾胃，健身体，其所含的丰富的蛋白质，有18种氨基酸，包括人体必需的色氨酸、赖氨酸等8种，并含丰富的维生素C。

　　金针菇又名金钱菇、朴菇、冬菇、构菌、冻菌、青刚菌、黄耳蕈、毛柄金钱菌等。因其柄金黄细嫩如金针而名。主要产地有河北、浙江、山西、江苏、四川、云南、湖南、湖北、内蒙古等省、区。它不但色艳形美，风味高雅，而且营养成分十分丰富，据研究每100克干品含蛋白质31克，脂肪6克，糖类60克，粗纤维3克，还含有锌、硒、镁等微量元素，以及精氨酸和赖氨酸等人体必需的氨基酸。其味咸，性寒而滑润，中医认为它入肝、胃、大肠三经，有养肝阴、益胃肠、降淤浊、平肝降压等功能。它还能升高血红蛋白，故女性服食有增光添彩的作用。

　　鸡脚菇又名鸡腿蘑菇、鸡肉丝菇、伞把菇、豆鸡菇、白蚁菇、鸡菌、鸡棕、桐菇、三堆菌等。为担子菌纲伞菌科植物。我国四川、福建、广东、台湾均有栽培，各地有不同的称谓。鸡脚菇营养丰富，每100克干品中，含蛋白质29克，糖类43克，磷750毫克，钙23毫克，维生素B212毫克，另外还有铁、尼克酸和人体必需氨基酸等。味甘，性平，无毒，具有脆、嫩、香、鲜的特点，能益脾胃，养心神，增强人体免疫功能，养血润燥，泽肤美容。

　　口蘑即蘑菇，又名双孢蘑菇、洋蘑菇、蘑孤、白蘑菇、肉菌、蘑菇菌、杏香、青腿子、黑蘑、水晶蕈、水银盘等。为真菌植物白蘑科口蘑属或杯伞属的野生蘑菇。主要产地为河北、内蒙古、江苏、浙江、福建、四川等地，当年因河北塞外张家口产者为佳而被列为贡品，故名为“口蘑”。早在三千多年前就有“味之美者，越骆之菌”的说法，所谓“越骆之菌”就是指因为蒙古草原产菇，古代时运输蘑菇干品靠骆驼驮运之典故。口蘑营养丰富，每百克干品含蛋白质20克、碳水化合物49克，钾、磷、铁、钙等矿物质061 毫克，还含人体氨基酸、维生素B、维生素C等。其味甘，性凉，无毒，能养血和胃，解毒透疹，有抗病毒、抗疲劳和抗衰老的作用，还能化浊降脂。

　　竹荪又名生笙、竹参、竹萼、竹菌、竹姑娘、虚无僧蕈、仙人笠、网纱荪、僧竹蕈、蛇头菌、竹笋菌、竹鸡蛋等。是一种担子菌纲，鬼笔科、竹荪属的食用菌。因其生于竹林，而具有特别的香气，故名竹荪。产于川、滇、琼、贵、鄂、楚、江、浙等省湿热的竹林中，不易采集，所以价格昂贵。其味鲜形美，有“山珍之王”和“菌中皇后”之誉。竹荪，细嫩洁白，味甘淡，无毒，含丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，因含谷氨酸量高达176%，故被烹制成的菜肴特别鲜美。还含有锌、硒、铁、磷、钙等矿物质和维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等。经常食之能降脂、活血、润肤、增白，对于女性的健美犹为适宜。

　　黑木耳又名木耳、云耳等，为体耳科植物木耳的子实体。产于四川、云南、福建、江苏、浙江等省。味甘，性平，补气益肾，润肺清肠，养血乌发，降脂活血，凉血止血。本品含丰富的蛋白质、糖类、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、脂肪、粗纤维和钾、钠、磷、钙、铁、锌、硒等矿物质。经常适量食用黑木耳，能起到塑体秀身，美白肌肤，祛斑养颜的作用

兰花菇的做法

将炒锅上火，烧热放入麻油、洋葱丝，炒至芽黄色，放人鸡丝，加辣酱油、蘑菇片、兰花瓣，炒匀出锅即成u☆兰花鸡蛋汤【材料】兰花10朵，鸡蛋2个，水发木耳10克，猪瘦肉丝100克，鸡汤、水淀粉、香油、味精、精盐、酱油、葱、姜各适量

兰花菇的食用方法

圆圆的球形菇是猴头菇。猴头菇是齿菌科、猴头菇属真菌。子实体中等、较大或大型，肉质，外形呈头状或倒卵状，似猴子的头，故名"猴头"。

猴头菇在中国既是食用珍品，又是重要的药用菌。猴头菇是中国八大"山珍"之一，自古就有"山珍猴头，海味燕窝"之说，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味上乘。

兰花菇的禁忌是什么

其缺点如下：

主要有：1．易生一些杂菌菇，即使消毒十分严格的木屑也难免。只要温湿度够，兰盆中就常会长出一些黄色的小蘑菇。若除得不及时，过一段时间，这些小蘑菇便会在兰盆中腐烂，招引来苍蝇，带来病虫害。2．盆内干透时，木屑不易吸水，会导致兰花水分不足，会干枯。3．盆中水大时，不容易干，容易造成烂根。初学养兰的兰友，在选择木屑作为养兰基质时一定要慎重。特别是江浙一带的兰友，在无遮雨设备的情况下，“梅雨”季节更要小心，最好能把兰盆移到无雨处防雨，以防兰有不测。平时浇水，也得多仔细观察盆中的水分，要防止兰盆中外干内湿。这时的兰根中部常会夹着一个“湿团”。若水分掌握得不好，再浇水，兰根易发黑腐烂。