五花肉炖豆腐的做法大全家常做法(五花肉炖豆腐窍门)

五花肉炖豆腐窍门

用料

猪肉 500 克

鸡蛋 1 个

葱，姜 适量

料汁： 

生抽 2 勺

老抽 1 勺

料酒 2 勺

蚝油 1 勺

白胡椒粉 少许

白糖 1 勺

(红)洋葱 1 个

红椒 1 个

青椒 1 个

豆腐干 1 包

豆瓣酱 1 勺

猪肉片炖豆腐的做法步骤

步骤 1

猪肉切薄片，用刀背拍打，把肉松驰。

步骤 2

两个鸡蛋。瘦肉里倒入一半的鸡蛋液，加葱姜，少许胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制半个小时

步骤 3

如上调料汁

步骤 4

洋葱，红椒，青椒，切块备用。豆腐干切片

步骤 5

猪肉去姜葱，加入淀粉抓拌

步骤 6

油锅里煎猪排，至两面微黄。

步骤 7

油锅里加入葱姜蒜、炒香。加洋葱，一勺豆瓣酱。

步骤 8

大锅内放入猪肉片，豆腐，调好的酱汁，加入适量清水。盖着大火煮开转小火煮8分钟。

步骤 9

开盖子，加青红椒。煮至汤汁收的差不多就可以了

五花肉炖豆腐怎么炖好吃

猪肉炖豆腐的做法

材料：猪肉、豆腐、干香菇

调料：生姜、大蒜、葱白、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉

【详细做法】

1.把买回来的豆腐切成小块，这样子方便入味，把干香菇提前泡发，然后清洗干净切成小块，也可以用新鲜香菇代替，准备一小块猪肉也切成薄片备用，把生姜、大蒜、葱白也顺便切好备用。

2.锅里放一点花生油，撒上一点盐，然后把切好的豆腐放进去小火煎，撒一点盐，可以防止豆腐粘锅，如果家里有不粘锅的就不用撒盐了。把豆腐两面煎好之后盛出来备用。

3.锅里留一点底油，把猪肉倒进去小火煎，把猪肉煎出油就可以了，然后把多余的油盛出来，倒入生姜、大蒜、葱白跟香菇炒香，香味出来后，倒入一点料酒去一下腥，稍微翻炒一下，最后把煎好的豆腐倒进去。

4.倒入豆腐之后，加入适量的热水，然后再调一下味，放入2勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉，稍微搅拌一下，开中火煮5分钟左右，让豆腐更好的入味。时间到了之后，倒入一点水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。

5.把做好的猪肉香菇炖豆腐装盘，然后就可以开吃了，如果有葱花的也可以洒上一点葱花，这样子会更好看。这一道简单美味的家常菜就算是做好了，香味浓味道棒，做法还简单，喜欢的赶紧试一下吧。

五花肉豆腐煲图片

主料 雪里红、五花肉、北方豆腐

步骤

1.先把雪里红清洗干净，再用水浸泡一会儿，因为是腌制的不泡一下会很咸的 ，再切成小段；五花肉切片；豆腐用开水煮一煮，煮过的豆腐不容易碎，煮后切块。

2.锅内放油烧热，倒入五花肉，炒至肥油出来一些，要不看着太油腻了。这时你也可以直接放入猪油也行的。雪里红比较吸油，放大油或五花肉比较香。

3.放入葱花和姜末炒出香味，倒入雪里红翻炒，加入清水，要没过雪里红。

4.等水开了之后，把豆腐下入锅里，少放点盐，用中火炖5分钟吧，等豆腐入味了，汤汁不多了，加点味精盛出即可。

五花肉炖豆腐窍门视频

猪肉冻三个月左右就不能吃了。

一、烧开一锅水，放盐2茶匙，放入切成块的豆腐，慢火煮20分钟，轻轻捞起滤水备用，在煮豆腐的时候腾出手来处理香葱，把葱白剁成茸，葱绿切粒；

二、锅置炉上，开中火，倒入肉末，用锅铲捣散，煸至出水，如果水太多可滗起，如果水不多则大火收水，盛起备用；

三、起锅，放菜约油2汤匙，倒入花椒，中火，煸出香味，把花椒捞起；

四、开中火，加豆瓣酱和剪成段的辣椒干，煸出红油，倒入姜茸、蒜茸和葱白茸，爆香；

五、倒入豆腐和肉末，放糖1/2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，翻均匀；

六、勾兑淀粉水，玉米淀粉2茶匙，清水1/3杯；

七、将淀粉水均匀地淋入锅里，开大火，加蒜叶，兜匀，烧至淀粉水起大泡，装盘；

八、在豆腐上撒上熟花椒粉和葱花，可供享用。

五花肉炖豆腐窍门图片

材料：五花肉、豆腐、干香菇

调料：生姜、大蒜、葱白、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉

【详细做法】

1.把买回来的豆腐切成小块，这样子方便入味，把干香菇提前泡发，然后清洗干净切成小块，也可以用新鲜香菇代替，准备一小块猪肉也切成薄片备用，把生姜、大蒜、葱白也顺便切好备用。

2.锅里放一点花生油，撒上一点盐，然后把切好的豆腐放进去小火煎，撒一点盐，可以防止豆腐粘锅，如果家里有不粘锅的就不用撒盐了。把豆腐两面煎好之后盛出来备用。

3.锅里留一点底油，把猪肉倒进去小火煎，把猪肉煎出油就可以了，然后把多余的油盛出来，倒入生姜、大蒜、葱白跟香菇炒香，香味出来后，倒入一点料酒去一下腥，稍微翻炒一下，最后把煎好的豆腐倒进去。

4.倒入豆腐之后，加入适量的热水，然后再调一下味，放入2勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉，稍微搅拌一下，开中火煮5分钟左右，让豆腐更好的入味。时间到了之后，倒入一点水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。

5.把做好的猪肉香菇炖豆腐装盘，然后就可以开吃了，如果有葱花的也可以撒上一点葱花，这样子会更好看。