火腿蘑菇的做法大全家常菜(火腿菇怎么烧好吃)

火腿菇怎么烧好吃

1、原料：人参菇、火腿、辣椒、大蒜、咸盐

2、将干人参菇放到容器中，加入水，浸泡20分钟，等到泡发后，把干人参菇捞出。

3、将干人参菇放置在清水下冲洗，冲去其表面的杂质和泥土，当捏干人参菇时，看不到水变色停止。

4、将火腿切丁，备用。

5、将辣椒、大蒜切丁，备用。

6、起锅烧油，等到油烧热了之后，将辣椒、大蒜等配料下过，翻炒几下。

7、将干人参菇放入，翻炒几下，等到火候到了的时候，关火，少量放咸盐，即可食用。

火腿菇怎么烧好吃又简单

食材:

1. 平菇 70g

2.豆腐 1块

3.海鲜菇 70g

4.火腿肠 1根

5.葱 10g

6.香菜 10g

7.耗油 8g

8.盐 3g

9.鲜虾 6只

10.胡椒粉 1g

11.花生油 适量

烹饪步骤:

步骤1

准备好所有食材:

平菇，海鲜菇，葱，香菜，鸡蛋，火腿肠，大虾，胡椒粉，盐，花生油，耗油，

步骤2

葱和香菜切成沫

步骤

早餐机煮锅加入清水烧开焯水平菇和海鲜菇3分钟捞出沥干。

步骤4

煎锅倒入少许油，放入葱花爆香。

步骤5

接着放入虾仁煸炒。

步骤6

放入焯水后的蘑菇煸炒加少许耗油。

步骤7

然后转入煮锅里加一大碗清水煮开。

步骤8

煮开后加入火腿丝。

步骤9

鸡蛋打散转圈淋入锅中。

步骤10

加入香菜沫，胡椒粉和盐调味。

步骤11

非常鲜的菌菇汤就做好了。

火腿菇做法

1、准备蘑菇

2、将蘑菇撕成手指宽度的条（别太细了，一炸就糊了），洗净。

3、锅里烧水，水开焯一下蘑菇，然后捞出，挤干水分（不用特干）

4、将蘑菇放盆里，加适量的盐，喜欢吃孜然的加点孜然粉，加适量鸡精，腌制10分钟入味（饭店很多不加盐和调料，炸完之后蘸椒盐吃也可以）

5、初学者准备一个食品保鲜袋，放2勺淀粉，将腌制好的蘑菇分次加口袋里。

6、握住袋口，轻轻晃动

7、将蘑菇拿起，轻轻抖落表面的淀粉，放盘里

8、锅里加多点油，六成油温加蘑菇炸

9、所有的蘑菇炸完放盘里

10、锅里的油，等待再次升温

11、七成油温，下入所有的蘑菇从新炸一遍

12、捞出蘑菇，吸油纸吸油装盘。

火腿菇怎么烧好吃视频

把西红柿，木耳，胡萝卜，火腿肠分别处理好，一起放入鸡蛋汤里面煮半个小时即可。

火腿菇怎么烧好吃家常做法

1.备好食材。

2.鸡腿菇洗净切好。

3.火腿肠切片。

4.煮热油锅。

5.倒入鸡腿菇。

6.鸡腿菇变色后放入火腿肠及盐即可。

火腿茹怎么做好

　　大腿菇又叫牛肝菌 做法如下　　红油牛肝菌　　

1.主料：牛肝菌1000 克。　　

2.调料：花椒粒、干辣椒、精盐、酱油、素油。　　制法：　　1.将牛肝菌削去泥土洗干净，切厚片，放入盆内用精盐腌20 分钟。干辣　　椒切为小段。　　2.锅内放油，烧至油抽青烟时，将牛肝菌放入炸于水气但不能焦，捞出　　沥油。　　

3.锅内留少量底油，放入花椒粒炸焦，捞起不用。然后放入干椒段炸呈　　深红色，再放入牛肝菌炸拌均匀，起锅倒入盆内，倒入酱油拌匀后，用盖盖　　好，使牛肝菌逐渐回软，盛入盘肉淋上花椒油即成。　　按：红油牛肝菌可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、　　多种维生素等营养成分，具有祛风散寒、舒筋活络的功效，常可作为腰腿疼　　痛、筋络不舒、四肢伸展不利等病症患者的食疗菜食用。　　牛肝菌蒸饭　　原料：牛肝菌15克，金华火腿10克，泰国香米150克。　　调料：橄榄油10克，盐3克，葱花5克，胡萝卜丁20克。　　做法：　　1.牛肝菌用温水泡发后切成小片。金华火腿切丁。　　2.米洗净加适量泡菌水，放入牛肝菌、火腿丁，拌入橄榄油和盐。上锅蒸熟。出锅撒上葱花即可。　　特点与功效：不仅操作方法简单，而且味美可口，鲜香俱佳。养血补气的牛肝菌的加入，使得这道蒸饭成为女性不可不尝的美味。　　提示：　　1.泡过菌类的水里留存菌类很多营养，建议不要丢弃，蒸饭时当水用又营养，菌香味也更浓。　　2.蒸饭中放少许橄榄油，可增加米饭的香味和色泽。　　3.如果适逢荷叶或粽叶上市，可用它们包上原料同蒸，效果更佳。　　牛肝菌烧鸡　　　【所属菜系】 浙菜　　　【特 点】 味道香美,内含丰富营养.　　【原 料】　　嫩公鸡半只约500克，牛肝菌250克，姜块20克，葱段20克，绍酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉适量。　　【制作过程】　　1、鸡洗净，切成2-3公分大小的块；牛肝菌按说明泡发洗净；姜块拍破。 2、炒锅置旺火上，烧油至六成热，下鸡块煸炒至香；放入姜块、葱炒香，烹入酱油、绍酒，待鸡块上色，加入水，鸡粉、胡椒粉，转入中小火奖鸡肉烧熟烂，放入牛肝菌同烧，待牛肝菌入味、断生后，用水淀粉勾芡，收汁后即可起锅装盘。　　凤翅牛肝菌　　〖主料〗：干牛肝菌30克，鸡翅8只　　〖辅料〗：a：青辣椒2只，红辣椒2只，青菜8根。b：葱2根，水发香菇4只，云腿40克，鲜笋40克，胡萝卜40克。　　〖调料/腌料〗：a：姜2片，绍酒1茶匙，盐1茶匙，白胡椒粉少许。b：盐1/2茶匙，酱油1茶匙，糖1/3茶匙，高汤1/2碗，淀粉1茶匙。c：麻油1/2茶匙，沙拉油1碗。　　【制作过程】　　(1) 将牛肝菌浸泡水中约12小时后洗净，入笼蒸20分钟备用；　　(2) 青、红辣椒去蒂、去籽后切成小菱形，葱切成3.5厘米长段；　　(3) 配料b切成3.5厘米长段。鸡翅膀取出骨头，将配料b塞入鸡翅中间，以调料a腌半小时后，入笼蒸15分钟取出，排在盘边。　　(4) 炒锅加1碗沙拉油，烧至五分热时把牛肝菌过油捞出，沥干。锅中留1匙沙拉油把青、红辣椒炒香后，加调味料b炒匀勾芡，加少许麻油即可盛盘，再以青菜围盘边。　　牛肝菌熘鸡片　　原料：牛肝菌、鸡片、红辣椒、马耳葱、盐、味精、胡椒、姜蒜片、水豆粉、鲜汤、色拉油各适量。　　制作程序：　　1、将牛肝菌洗净改片；鸡脯肉洗净改成片；辣椒切菱形块；取一小碗放入盐、味精、胡椒、水豆粉，鲜汤兑成滋汁。　　2、锅置火上，放油烧至四成热时，用盐、水豆粉将鸡片码匀入锅中滑散断