黄金冷冻鲍鱼的家常做法(冷冻的黄金鲍可以清蒸吗)

冷冻的黄金鲍可以清蒸吗

材料：冰冻澳洲青边鲍鱼2只、鸡脚8-10只、肉排1斤、水适量

调味料：蚝油2汤匙、生粉1茶匙、罐头鲍鱼红烧汁1罐200克

焖煮冰冻青边鲍鱼的做法

1、把冰冻鲍鱼从冷冻柜放至保鲜柜（2℃）解冻一夜；再用清水把青边鲍鱼的表面清洗干净，并剪掉尾部和嘴巴部位，再去肠脏。提示：冰冻鲍鱼不可放于室温下解冻，否则易变质。

2、肉排和鸡脚汆烫备用。

3、青边鲍鱼冷水加入，水滚后加入一罐鲍鱼汁和肉排鸡脚，盖上盖子，再次煮滚后继续煮1小时；再加入2汤匙蚝油，继续焖煮2小时，最后用生粉水勾芡即可出锅。

冻黄金鲍鱼的做法

将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；

2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；

3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；

4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；

6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

冷冻黄金鲍鱼的家常做法

食材：鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1大勺，盐1/8小勺，白胡椒粉1丁点，现磨白胡椒粉1丁点

1、鲍鱼解冻，开水焯烫备用。

2、青红椒切丁，鲍鱼肉切丁。

3、坐锅热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟。

4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，撒上现磨白胡椒粉即可。

冰冻黄金鲍鱼怎么做好吃

食材：鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1大勺，盐1/8小勺，白胡椒粉1丁点，现磨白胡椒粉1丁点

1、鲍鱼解冻，开水焯烫备用。

2、青红椒切丁，鲍鱼肉切丁。

3、坐锅热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟。

4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，撒上现磨白胡椒粉即可。

冷冻黄金鲍的怎么做汤

红烧黄金鲍

1. 澳鲍自然缓化～反复洗净～因为生得上面有黏液提～多洗几次～

2. 选用两只～因为太大～我 分两半切十字花～刀法太差哈哈～

3. 红烧～热油～放少许糖～边炒边加入一品鲜～少许蚝油～一滴白醋～盐、加水过鲍鱼小火慢熬～

4. 大火收汁～装盘～

冷冻黄金鲍怎么做好吃

不正常，有臭味说明鲍鱼已经变质不能食用。

　　冷冻鲍鱼：

　　第一步：解冻。

　　给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中，任其自然地慢慢化开。记住，千万不要用热水或温水，否则就不鲜了。

　　第二步：刷洗。

　　把解冻好的鲍鱼刷洗干净，然后把壳与肉分离开，肠子去掉不要。壳洗净，肉用细盐搓洗干净，再用清水冲洗干净。

　　第三步：拍打。

　　用刀面在鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软。

　　第四步：烹调。

　　处理好的鲍鱼加蛋白、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错。最简单的吃法是，将鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了。

冷冻的黄金鲍鱼怎么吃

1.冷冻鲍鱼化冻后洗涮干净装入盘子里,锅里放上蒸笼以及适量水烧开,将盘子放入盖上锅盖。大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。

2.烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。

3.撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。