凉拌菠菜蚬子的家常做法大全(菠菜拌蚬子怎么做)
菠菜拌蚬子怎么做
蚬肉菠菜疙瘩汤
材料
主料:蚬子肉500克,菠菜100克,辅料:小麦面粉250克,鸡蛋150克,调料:香菜8克,木耳(干)5克,大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克
做法
1.菠菜焯水切段,香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蚬吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。
2.面粉放入碗内,淋上清水,搅成均匀的面疙瘩;木耳切丝。
3.炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入菠菜煸炒几下,添入适量鲜汤,蚬子原汤,再加入木耳烧开,撒入面疙瘩拨散,放入蚬子肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。
菠菜拌蚬子做法
备料:菠菜 毛蚬子
调料:糖 盐 芥末油
步骤:
1.菠菜焯水
2.毛蚬子煮熟扒出肉
3.菠菜稍微拧干水份,加入毛蚬子,糖、盐、芥末油是关键,一点点调味拌匀,用杯子即可造型。
菠菜伴蚬子
制作方法:
1.首先将买回来的蚬子放在清水当中,然后加入一些盐进去。
2.接着将准备好的葱姜蒜都切成小段,放在一边备用。
3.我们将锅中倒入一些油,开锅后热油,将葱姜蒜放进去翻炒一下,直到翻炒出香味为止。
4.然后我们将原本准备的,在水中的蚬子拿出来,稍微沥干一些水分。
5.当蚬子已经翻炒大概一分到两分钟的时候,将料酒倒进去一些,目的是为了让蚬子没有那么多的腥味。然后加入一些盐,并且均匀快速的进行翻炒,为了让口感更加均匀。
6.最后就是将蚬子倒到盘子里面,然后加上一些葱花香菜末等等。小贴士:将蚬子买回来之后,简单地进行清洗,然后放在有盐的清水中,目的是为了让蚬子能够将沙子吐净。蚬子因为在海水中没有进行处理,所以可能会有很多沙子和污秽,活着的蚬子我们没办法一点点清洗,所以就放在盐水中让它们自己把沙子吐净。同时在炒蚬子的时候不需要加水,蚬子本身就会因为翻炒出现一些水分,加水之后会影响之后整体的口感。清炒蚬子不论是冬天还是夏天都是很好的菜品,因为口感鲜香备受喜爱。同时这道菜能够节省很多时间,制作也很简单。作者最新文章北豆腐炒肉的秘制手艺!哪些调味剂需要加?做出来更好吃秋天的美食秋葵炒土豆!看似非常的简单,孩子一定非常爱吃非常好吃的美味风味千页豆腐,方便容易做,看着更有食欲相关文章蒸鸡蛋羹,只需记住这一个窍门,不管冷水热水都无孔洞、光滑如镜炒粉丝时,焯水后炒是不对的!多加这1步,粉丝根根顺滑还不结团入秋,宁可不吃大鱼大肉,也要给孩子吃这菜,补钙长个比喝牛奶强烙饼时,别再傻傻只揉面,这样做层次丰富,外酥里软,凉了也不硬这就是自酿米酒(醪糟)最详细的做法,没有之一,现在做温度正好
凉拌菠菜蚬子
毛蚬子500克、菠菜250克、酱油适量、香油适量、醋适量。先将毛蚬子搓洗净放一旁备用!
菠菜洗干净放一旁备用。
开大火,冷水下锅烧开,倒入毛蚬子,直到毛蚬子全部打开之后捞起冲洗!
取出毛蚬子的肉,放入冷水中清洗一下。
锅洗干净后,将开大火冷水下锅烧开,将菠菜倒入锅中,煮个30秒左右,捞起沥干水分!
将清洗毛蚬子的冷水倒掉沥干,找个大些的汤碗,加入适量盐、香油、辣椒酱、少量醋用筷子一搅拌,一道美味的菠菜凉拌毛蚬子就做好了,非常简单,味道也不错!
菠菜蚬子汤的做法窍门
材料
主料:蚬子肉500克,菠菜100克,
辅料:粉皮250克,鸡蛋150克,调料:香菜8克,木耳(干)5克,大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克
做法
1.菠菜焯水切段,香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蚬吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。
2.粉皮掰成小块;木耳切丝。
3.炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入菠菜煸炒几下,添入适量鲜汤,蚬子原汤,再加入木耳烧开,撒入粉皮拨散,放入蚬子肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。
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