煎小虾的家常做法大全图解(香煎小虾)
香煎小虾
1、白洋淀熏鱼
白洋淀熏鱼,是具有浓厚水乡风味的独特鱼制品。其独特风味主要来自熏鱼的多道工序和传统的配料。熏鱼品种较多,主要根据体形大小而分。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏鲢鱼。也有的熏大鱼(鲤鱼),只是要将鲤鱼劈成两半,以便熏透。熏小鱼则指熏黄瓜鱼。熏鱼由于味道好,便于携带,深受旅游者的欢迎。
2、白洋淀河蟹
白洋淀河蟹个大肉厚,味道鲜美,营养丰富,久负盛名。白洋淀河蟹海水产卵,淡水生活。三四月孵化,六七月入淡水,八九月蟹正肥,所以有八月中秋持蟹赏月的说法。现在,白洋淀河蟹多为人工养殖,以满足游客需求。
3、白洋淀皮蛋
白洋淀松花蛋又叫“河北皮蛋”。主要产在河北省安新县境内的白洋淀一带。白洋淀松花蛋已有100多年的生产历史。在清朝时期当地就开设了很多作坊,加工松花蛋,畅销于北京,天津,保定等地。
4、白洋淀青虾
白洋淀青虾是河北省保定市安新县的特产,白洋淀青虾属于白洋淀水域的传统物种。白洋淀青虾,以其皮薄、肉质细嫩鲜美在历史上被誉为著名的三大名贵青虾产地之一。
5、白洋淀莲藕
白洋淀的藕素以洁美、质细、脆甜、入口无渣滓而久负盛名。藕切成片后,中间一大孔,周围六小孔,存放一天不变色,含淀粉量多,既可制成藕粉,又可与其它菜拌成凉菜,是极好的下酒菜。
6、白洋淀圆鱼
圆鱼是白洋淀重要名产之一。由于白洋淀水质肥活,光照时间较长,水生的藻类丰富、为圆鱼的繁殖生长提供了良好的条件。白洋淀的圆鱼肉肥味鲜,营养价值很高,以圆鱼为主料的菜肴很多,有清蒸圆鱼、爆炒圆鱼、圆鱼汤、红烧圆鱼等,很受国内外旅游者的欢迎。
怎么煎小虾子
食材:大虾,粉丝,蒜末,小米辣,葱花。
做法步骤:
1、粉丝放入温水中浸泡,泡软后捞起来沥干水分,再绕成圈摆放在盘子上备用。
2、大虾去头去壳去虾线,留着虾尾,从中间位置开个口子,再将虾尾从口子穿过来,整理一下虾尾,然后摆放在粉丝上。
3、调酱汁:碗中放入蒜末、小米辣,泼上热油激发出香味,再放入生抽、蚝油、食盐和白糖,搅拌均匀。
4、将酱汁均匀地铺在虾仁粉丝上,水开上锅蒸5分钟,然后关火焖2分钟。最后取出来,撒上葱花,泼上热油激发出香味即可。
香煎虾怎么做好吃
主料:大虾4只、小根蒜20克
辅料:油适量、糖8克、水萝卜1根
1、这个虾是冷冻的,所以首先把它们解冻,清洗干净,
2、在大虾头后面有一个膜,把它弄开能看到虾线,用牙签把沙线弄出来,
3、野山蒜摘掉不好的部分,再清洗干净,切成小段,
4、胡萝卜清洗干净,先竖着切开,再切成薄片,
5、平底锅里放入适量的油,油5成热时把大虾放进去,中小火煎
6、煎到两面都变色了,倒入半碗水,
7、接着再放入糖,慢慢靠大虾,等到糖变深色,放入野山蒜,过一会儿就可以关火啦,
8、成品。
如何煎小虾好吃又简单
步骤1/13
青壳河虾剪去虾枪、长须,用清水冲洗干净,沥干水份。
步骤2/13
将葱切小段,姜切丝,蒜切末待用。
步骤3/13
碗中加入盐2克、白糖20克。
步骤4/13
再调入生抽15毫升,香醋5毫升,黄酒15毫升。
步骤5/13
将调味汁搅拌均匀,待用。
步骤6/13
锅烧热,倒入油烧至7成热,油量要没过河虾。
步骤7/13
倒入河虾。
步骤8/13
炸约30秒捞起。
步骤9/13
虾略微冷却,待油温回升,再次复炸10秒捞出,复炸一下会让虾壳更加香脆。
步骤10/13
锅中留少许底油,放入葱姜蒜煸出香味。
步骤11/13
倒入炸好的河虾。
步骤12/13
倒入调好的调味汁。
最后一步
大火快速翻炒至卤汁包裹在河虾身上,起锅装盘即可。
如何煎小虾
1.把尾部外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。
2.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
3.左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。
4.背部整个壳就掀开了
煎小虾的家常做法窍门
油焖虾,鲜虾最经典的做法,简单方便,老少咸宜。
做油焖虾不需要太多的调料,突出鲜虾本身的鲜美,入口鲜甜浓郁,最能引人食欲。
我做虾有个习惯,吹吹牛就叫独门秘笈:油爆之前先把虾炒干身,这样爆出来的虾壳更脆,虾肉也更容易入味。别小看这一步哦,干炒实际上代替了油炸的功效,却没那么油腻。
用料
鲜虾
葱
姜
糖
香醋
生抽
料酒
现磨白胡椒粉
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