大米排骨的家常做法蒸窍门(大米排骨焖饭的做法大全集)

大米排骨焖饭的做法大全集

1、先用猪筒骨煮汤，就是一般人说的高汤，等充分的把猪骨的营养煮到汤里就可以了，可以用高压锅来煮。

2、煮多少饭就淘多少米，米淘好之后不要放水，可以用一块细孔的纱布蒙在电饭锅上，这样可以一定程度的滤去高汤里的油和肉渣，不介意的话也可以不滤。

3、煮饭用的高汤高度和放水一样，都是比米高一截手指高，喜欢吃粘一点的可以多放点汤

4、最后只要按下煮饭键，等着吃饭就可以了。

排骨焖大米怎么做

1/7 排骨斩块洗净用清水浸泡30分钟。

2/7 将排骨放入锅中，加适量清水煮开。

3/7 用手勺撇去浮沫。

4/7 加入酱油炒匀。

5/7 再加入剩余的各种调料。

6/7 转小火盖盖炖1个小时关火，这样排骨就做好了。

7/7 做好的排骨盛入碗中，配上一碗米饭，把排骨汤浇到米饭上，边啃骨头边吃饭。

排骨大米饭怎么做

步骤1准备原料：排骨400克、胡萝卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱、姜

2 .大米淘洗干净，排骨焯水，胡萝卜切丁，葱姜切好，干香菇泡发后切好备用

3 .锅热后放适量油，油热后放入葱姜爆香

4. 倒入焯过水得排骨翻炒

5 .调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒

6. 倒入切好的香菇翻炒

7 .调入适量盐、老抽和十三香，翻炒让排骨上色，然后加入开水大火炖煮20分钟左右（水要没过排骨，调入盐的份量比平常偏重些）

8 .将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面

9 .倒入切好的胡萝卜丁和青豆

10 .放入电饭锅开启煮饭模式

11. 一般蒸饭时间是30分钟，电饭锅跳闸焖10分钟再打开

12 .用米饭铲子稍微搅拌均匀，美味的排骨饭就可以出锅了

排骨焖大米饭的做法大全家常

原料 蛇1条，猪排骨500克调料 听语音料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克，胡椒粉3克制作 听语音1.将蛇幸杀后，去皮、头、尾及肠杂，洗净;猪排骨洗净，剁成4厘米长的段;姜拍松，葱切段。

2.将蛇肉、排骨、姜、葱、料酒同放锅内，加水200毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡泊、胡椒粉即成。

大米排骨焖饭的做法大全集图片

食材

大米（两人份的），排骨两根，青豆1把，胡萝卜1根，玉米半个，生姜，葱，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，油，盐。

做法

1：大米洗净用清水泡20分钟。排骨洗净冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水后捞出。

2：在排骨焯水的时候调一个酱汁：碗中加半勺糖+半勺盐+2 勺生抽+1 勺老抽+1 勺蚝油拌匀。

3：热锅放油，放入葱、姜炒香，放排骨煎至两面微黄，淋入酱汁加一碗水煮开，转中小火煮15分钟。

4：大米放入电饭锅，排骨与锅中酱汁一起倒入，再加入没过大米一指的水，按煮饭键煮熟。

5：三种蔬菜粒在开水锅中煮2分钟捞出，油锅烧热，倒入蔬菜粒炒熟，再倒入煮好的排骨饭里面翻拌均匀即可。