干腐竹丝做法大全家常做法大全(干腐竹怎么做着吃)

干腐竹怎么做着吃

用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了，而有的地方还是干硬的没泡开。

干腐竹可以直接用冷水浸泡，在浸泡的时候可以把干腐竹掰成段状，直接放在干净的盆中加入准备好的冷水浸泡，这是需要浸泡3~4小时，能吸水变软，如果想涮着吃或者炒着吃直接进行烹调就可以，如果用它做凉拌菜，还需要用沸水焯烫一下

干腐竹的食用方法

腐竹泡过以后是否能够晒干？第二次取取决于腐竹的状况

1.如果抛开以后的腐竹有了腥臭味或者酸的味道，那晒干以后是不能吃的，因为它已经发生了腐败

2.泡干以后的腐竹如果没有怪味道，仍然很新鲜，晒以后还是辅助仍然可以吃

3.对腐竹没有过多要求的人，抛开以后的腐竹再晒干仍然是好食物

干腐竹怎么做好吃

1、温水泡发

干腐竹可以用温水泡发，在泡发干腐竹的时候，要把干腐竹拐弯的地方折断，那个地方比较硬不容易泡软，可以把它折的短一点，把它放到温水中浸泡5分钟，然后用手反复捏动几次进去，让它浸泡半小时，这时干腐竹就能吸，水变软就能完全泡发。

2、温水加白醋泡发

泡发干腐竹的时候，还可以用温水加白醋来泡方，可以在盆中放入适量的温水，然后加入适量白醋调匀以后，把需要泡发的干腐竹放在水中，要让水完全把它浸没上面，可以加上比较沉的大粉或者盘子，持续浸泡4~5小时里面的干腐竹就能泡好，这样泡出的干腐竹口感特别好，还不会出现营养流失。

3、微波炉泡发

干腐竹还可以用微波炉泡发，在用微波炉泡发干腐竹的时候，可以准备一个带盖的容器里面放入适量的清水，把干腐竹放到里面盖好盖，然后放入微波炉中用高火加热3~5分钟，取出以后不要急着取出，再浸泡半小时左右，这时里面的干腐竹就能泡好。

干腐竹怎么做着吃好吃

凉拌腐竹主料干腐竹 姜 葱 蒜 剁椒 辅料盐适量 鸡精适量 有机豉油适量 凉拌腐竹的做法步骤1.干腐竹提前泡软，洗净后放入锅中煮至水沸后捞出过冷河。

2. 起锅爆香姜蒜剁椒。

3. 所有材料混合均匀并调好味撒上葱花即可！

干腐竹的做法大全家常窍门

准备食材：干腐竹100克，香菜2颗，蒜1瓣。

扒腐竹的做法：

1.干腐竹以冷水浸泡2小时以上，直至泡软。香菜切长段，蒜切沫。

2.锅中入宽水，煮沸，下入腐竹焯水片刻，捞出过凉开水。腐竹过凉水后捞出沥干水，然后戴个一次性手套将腐竹逐一撕成长条状，纳入盆内。

3.腐竹碗里加入蒜沫、香菜段，加入适量盐，1/2茶匙糖，2茶匙生抽，2茶匙醋，少许芝麻油，一点点鸡精。

4.净锅入油少许，放入一点葱段，几粒花椒，油热关火，捞出花椒粒与葱。烧过的油加入拌腐竹碗里，然后整体搅拌均匀即成，扒腐竹就做好了。