青椒榨菜肉丝的家常做法大全(青椒榨菜肉丝的做法大全窍门)

青椒榨菜肉丝的做法大全窍门

、先把皮削掉，然后切片，放开水里焯一下，控干水分放锅里。适当比例的肉丝用料酒和生粉拌了浆着。油烧热了把榨菜丝放下去煸炒几下盛出，再放油烧热以后把浆好的肉丝放下去爆炒，然后放煸过的榨菜，稍微放一点点水让它们味道互相渗透，再放一点酱油和味精就可以起锅了。

2、可以凉拌，加入葱段，香菜，木耳，用香油，陈醋红油蒜末，盐，味，糖.

3、可以用茶树菇，火腿，红绿尖椒条加些酱料热炒

青椒炒榨菜丝怎么炒好吃

榨菜丝可以和青椒肉丝放在一起炒

青椒榨菜肉丝面的做法

【食材】：挂面、肉丝、榨菜丝、青菜、熟鸡蛋

【做法】：

1、 在锅里面加入适量的花生油，等油温升高之后加入肉丝炒熟

2、 等肉丝稍微变色加入榨菜继续翻炒，放入生抽和食盐，翻炒

3、 锅中加入水烧开，下面条，蔬菜煮开

4、 盛出面条之后再放上鸡蛋，营养美味的榨菜肉丝面就做好了

青椒炒榨菜丝

主料：香干380克

辅料：青椒适量，蒜瓣适量

配料：食油适量，盐适量，生抽适量

做法步骤：

1. 准备好青椒、榨菜、五香干。

2. 青椒、香干、榨菜洗净，切成丝。

3. 香干入油锅煎至焦脆，盛起备用。

4. 青椒入无油锅煸软。

5. 加入少许盐调味。

6. 青椒拨一边，倒入食油，爆香蒜瓣，炒匀青椒。

7. 倒入香干，炒匀。

8. 加入榨菜，炒匀。

9. 淋入少许生抽，炒匀。

10. 炒好的香干，调好味盛入盘中。

青椒榨菜肉丝怎么做好吃窍门

【制作主料】：榨菜100克、猪瘦肉150克、香菜2棵、红辣椒1个、大葱1根

【制作调料】：大蒜2瓣、生抽5克、鸡精2克、干辣椒2个

【腌肉调料】：2勺清水，再加入盐1克、花椒面1克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、淀粉2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先我们把猪瘦肉洗净一下，然后用刀切和筷子粗细、4-5厘米长的丝，然后放入准备好的大碗中。

【步骤二】：然后我们开始调味，先加入2勺清水，再加入盐1克、花椒面1克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、淀粉2克。

【步骤三】：我们用革命的小手开始抓揉，让猪瘦肉充分地把调料和水吸收进去，最后放两勺植物油，搅拌一下锁住水分，同时防止炒的时候肉丝粘连，然后腌制10分钟。

【步骤四】：榨菜先切成片，然后切成和肉丝粗细的丝，放入准备好的大碗中，放入清水浸泡10分钟，主要是把榨菜多余的盐份泡掉，防止炒出来太咸。

【步骤五】：把准备好的大蒜切成小颗粒；大葱一部分切成丝，一部分切成葱花；红辣椒去籽也切成丝；香菜切成寸段；把干辣椒也切成丝；然后把它们分别装盘备用。

【步骤六】：把泡好的榨菜丝捞出来，清洗两遍，然后把水分挤干放盘子中备用。

【步骤七】：炒锅中稍微多放点油，然后把肉丝冷油下锅，主要是防止肉丝粘锅，然后开中火把肉丝滑散、炒熟盛出来备用。

【步骤八】：重新起锅少放点油，把葱蒜和干辣椒放里边，小火爆出香味，大家要注意，炒的时候不要火太大，防止把干辣椒炒糊。

【步骤九】：调料炒香后，把榨菜倒里边，开大火迅速翻炒，把榨菜的水汽炒出来，炒到榨菜丝开始 有点变白了就可以了。

【步骤十】：然后倒入炒好的肉丝，依次放入生抽5克、鸡精2克，白糖2克，同时把辣椒丝、葱丝和香菜倒里边，开大火迅速翻炒均匀，让调料充分融和就可以，最后关火出锅装盘

青椒榨菜肉丝图片

一、榨菜炒鸡蛋

榨菜炒鸡蛋主要鸡蛋、榨菜、芹菜为材料，是一道做起来很简单的家常菜。

制作步骤：

1、鸡蛋打散，芹菜洗净切段，蒜切片，榨菜洗净切丝，葱切段

2、烧热炒锅倒入油，蒜片爆香

3、放入榨菜翻炒至熟，盛出备用

4、锅内加少许油，倒入鸡蛋液翻炒

5、加入炒好的榨菜，放入芹菜、葱段，添加生抽继续翻炒

6、最后加盐调味即可出锅

简单的榨菜炒鸡蛋完美出锅，想不到榨菜还有这样的做法吧，你也来试试呗。

二、榨菜炒香干

榨菜炒香干以香干、榨菜、青椒等材料制作而成。

制作步骤：

1、榨菜切丝，青椒切条，香干洗净切丁，葱切段

2、烧一锅热水，放进香干焯水，盛出沥干水分

3、炒锅烧热倒入食用油，爆香葱段

4、放入榨菜，小火翻炒

5、加入香干翻炒片刻，加入青椒继续翻炒

6、添加胡椒粉、鸡粉、生抽，倒入适量清水炒匀

7、出锅前加入适量盐调味即可

这道榨菜炒香干就做好了，即使只有这一道菜，也能让你多吃一碗饭。

三、香菇榨菜

香菇榨菜以香菇、榨菜为主料，以红辣椒为辅料制作而成。

难易指数

制作步骤：

1、榨菜去皮洗净切丝，红辣椒切条，葱切花，蒜切片，葱切段

2、香菇洗净切块，烧开水将香菇焯水

3、烧热锅倒入油，爆香葱段、蒜片，放入香菇翻炒至软

4、加入蚝油，放入榨菜继续翻炒

5、放入红辣椒炒匀

6、加适量盐调味，最后加入葱花即可

香菇榨菜色泽鲜艳，吃起来味道很不错，是一道很容易做的小炒。

四、榨菜肉丝

榨菜肉丝主要以榨菜、瘦肉、香菜等材料制作而成。

制作步骤：

1、榨菜洗净切条，瘦肉洗净切丝，姜切丝，香菜洗净切段

2、把切好的榨菜浸泡在水中15分钟，捞出沥干备用

3、炒锅烧热倒油，姜丝爆香，加入肉丝翻炒至熟

4、放入榨菜，添加老抽、蚝油继续翻炒

5、最后添加盐调味，出锅前撒上香菜即可

榨菜肉丝制作简单，是一道十分下饭的菜品。

五、榨菜肉末蒸豆腐

榨菜肉末蒸豆腐以五花肉、豆腐和榨菜制作而成。

制作步骤：

1、豆腐切块，葱姜切末，五花肉剁成末，葱切花，榨菜切小段

2、用盐将肉末腌制5分钟

3、准备一个小盆，放入豆腐，把切成小段的榨菜撒在豆腐块上

4、炒锅烧热倒油，爆香葱姜，放入肉末炒匀

5、添加盐、蚝油、生抽翻炒，倒入高汤烧煮开

6、把烧好的肉末汤浇在榨菜豆腐里

7、把装有榨菜豆腐肉末的盆放进蒸锅蒸熟

8、整好后撒上葱花即可

榨菜肉末蒸豆腐是一道十分可口的美味，操作简单，赶快来试试吧！

青椒榨菜炒肉丝

食材：榨菜200g、猪肉200ｇ、姜、红椒、小葱２颗、生抽５ｇ、胡椒粉、蛋清、生粉５ｇ、精盐２ｇ、白糖。榨菜切丝过凉水后攥干水分。猪肉切丝下水抓洗，去掉血腥味攥干。肉丝中加盐、胡椒粉、生抽、蛋清、生粉、油抓拌至粘稠。姜，红椒切丝，葱切末。油锅五成热时下肉丝煸炒至微熟。

食材：榨菜２００g、猪肉２００ｇ、姜适量、红椒半个、小葱２颗、生抽５ｇ、胡椒粉少许、蛋清少许、生粉５ｇ、精盐２ｇ、白糖。

1、榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味攥干。

2、肉丝中加盐２克、胡椒粉少许、生抽３克、加一点蛋清用手抓拌至粘稠，再放入生粉抓匀，最后放点油防粘。姜，红椒切丝，葱切末。

3、油锅五成热时下入肉丝煸炒，微熟既可。下入榨菜丝大火煸炒片刻先盛出。

4、锅中放少许油，放入葱姜红椒丝炒香。下入炒好的肉丝榨菜，加入少许胡椒粉，糖２克，少许生抽大火炒出香味既可出锅。