虾皮韭菜饼的做法大全家常做法(虾皮韭菜饼的做法大全家常做法图片)

虾皮韭菜饼的做法大全家常做法图片

豆腐皮、韭菜、盐。

1、准备好食材。

2、韭菜摘净洗净控干，切段。豆腐皮切比韭菜长一点的洗丝。

3、锅内水开，豆腐皮热水焯1-2分钟，捞出控去水分。

4、锅内油热，放入豆腐皮翻炒。

5、倒入韭菜，中火炒。

6、炒至韭菜变软，撒盐，翻炒均匀即可。

7、盛装出盘，很适合卷饼的一道简单的菜哦。

虾皮韭菜鸡蛋饼的做法

材料 韭菜，虾米，鸡蛋，食用油，盐，白糖 做法

1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾米洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散

2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖

3.在打散的鸡蛋中加几小勺水

4.把虾米和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀

5.锅子烧热，放油烧至大约7成热

6.把虾米韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅

虾皮 韭菜

主料

韭菜约250克

虾皮1把

辅料

盐适量

葱少许

姜适量

韭菜炒虾皮的做法步骤

1.韭菜洗净，沥干水分。

2.切寸段，韭白和韭菜叶分开放。

3.无盐虾皮放在网筛里，反复用流水冲洗干净，沥水备用。

4.锅里注油烧热，爆香葱姜。

5.倒入虾皮。

6.小火把虾皮，炒至干香。

7.加入韭白，快速翻炒几下。

8.加入韭菜叶。

9.同时加盐

10.快速翻炒几下，炒匀即可。

韭菜虾皮馅饼的做法窍门

食材：韭菜400克、虾皮50克、鸡蛋3个、粉丝150克、中筋面粉300克、盐3克、热水90克、冷水80克、熟油1小匙、鸡精1小匙、白胡椒粉1撮、蚝油1匙。

做法：

1、韭菜摘去黄叶，洗净切成小段备用。

2、虾皮提前清洗干净并拧干水分，锅热少许油中小火把虾皮煸至微焦黄盛出备用。

3、锅稍微清洗干净，再热少许油把鸡蛋煎散也盛出放凉备用。

4、粉丝泡入冷水中十五分钟，然后中小火焯水一下捞出剪断剪短备用。

5、待食材冷却之后，把虾皮、散蛋、韭菜小段、粉丝碎混合一起并加入一匙葱油搅拌均匀。

6、馅料准备好之后，就可以开始揉面了。把面粉倒入一个盆中，再加入少许盐然后少许少许的倒入热水边搅拌。待热水倒完，再一点一点的倒入冷水直至成为半烫面的面絮。

7、把面絮揉成一个面团，盖上保鲜膜静置大概20分钟。然后根据自己准备要包的大小，把面团分成小份并擀薄。

8、在准备包入馅料的时候，把所需要的调味料倒入搅拌均匀。调味料一定要在包前才下，以免韭菜被腌制吐水。取一张面皮在手心，然后包入馅料并收口。

9、在收口之后，把多余的收口面头拧掉。然后蘸点面粉稍微压扁，如此全部包好就能开始煎制了。

10、把锅预热然后倒入一点油，中小火慢慢煎制至双面金黄具有“菊花点”并呈现半透明状态就可以出锅食用了。五香韭菜饼就做好了。

虾皮韭菜馅怎么调好吃

韭菜洗干净控干水,切成韭菜末,鸡蛋液加入几滴醋,炒成鸡蛋碎,放入炒好的鸡蛋碎,虾米,倒入食用油,盐,蚝油,味精,搅拌均匀即可。

韭菜虾皮馅饼

原料：普通面粉、温水、盐、油、粉丝、韭菜、鸡蛋、盐、鸡粉、白胡椒粉、芝麻油、虾皮、玉米油。

做法步骤：

第1步、粉丝泡软，用开水氽烫一下。

第2步、把粉丝切小小段。

第3步、韭菜切碎。

第4步、鸡蛋炒碎碎。

第5步、把韭菜，粉丝，鸡蛋，虾皮放大碗里。

第6步、放入盐，鸡粉，白胡椒粉，芝麻油拌匀。（这时可以尝下味道，根据自家口味添加。）

第7步、面粉加入温水和油揉成光滑柔软的面团，包上保鲜膜静置30分钟。

第8步、分19-20份。

第9步、取一小面团擀成圆片。

第10步、放入馅料。

第11步、包起来。

第12步、稍压扁。

第13步、不粘锅刷油，放入馅饼，中小火煎至金黄。

第14步、翻面继续煎至金黄，饼鼓起来就表示熟了。

第15步、鲜美的韭菜馅饼。

虾皮韭菜馅的拌法

步骤 1：韭菜先用水泡半小时，洗净切成段。虾米先用水泡发，洗净

步骤 2：锅内烧开水，将韭菜放入烫至断生，捞出放入冰水或（凉开水）内浸泡十分钟，取出沥干水份

步骤 3：锅内冷油，下小虾米爆香（可下少量黄酒或姜汁去腥味）

步骤 4：沥干水的韭菜，放入少量盐（不用太多，虾米有咸味的）香油，再倒入爆香的虾米和爆虾时的油，在盆内混合均匀即可。（可依个人口味放少量糖，香醋，能吃辣的放些油辣椒）