蒸黑鱼的家常做法(蒸黑鱼一般要多长时间)

蒸黑鱼一般要多长时间

可以的。

准备材料：

黑鱼、酸梅4颗、酱油4汤匙、料酒2汤匙、鸡精、葱段、姜丝、红辣椒、姜片、植物油

做法：

1、备好原材料，冷水上锅开煮，等一下蒸鱼用。

2、鱼收拾干净，两面横切几刀，勿切断。

3、腌酸梅剁蓉。大部分酸梅蓉码在鱼身上放上姜片。

4、剩下酸梅蓉和姜片放入鱼肚。拿小碗倒入适合料酒和鸡精调均淋在鱼身和鱼肚上。

5、水烧开大火蒸10分钟，能用筷子轻松抽入鱼肉即熟，倒掉盘中的水拿掉姜片保留梅蓉。

6、鱼表面洒上葱段、姜丝和红辣椒片，淋上酱油，淋上沸油即可。

蒸黑鱼的做法

用料

胡姬花古法小榨花生油 45ml

鲜活鲈鱼 1条

葱、姜 适量

红椒（装饰） 1/4个

盐 1/4小匙

料酒 15ml

蒸鱼豉油 20ml

做法步骤

步骤 1

准备需要用到食材以及做这道菜离不开的好油——胡姬花古法小榨花生油

步骤 2

鲜活鲈鱼去鳞去除内脏后洗净备用； 葱、姜、红椒切丝备用（将一部分切好的葱丝放入凉水中浸泡会自然弯曲，最后装饰的时候比较好看）

步骤 3

在鱼身斜切几刀，表皮和内部抹上少许的盐和料酒，放一些葱姜丝腌制片刻

步骤 4

腌好的鱼去掉葱姜丝和多余的汁水，淋上胡姬花古法小榨花生油

步骤 5

蒸鱼之前淋一些胡姬花古法小榨花生油，鱼肉蒸出来更鲜美嫩滑

步骤 6

用手轻轻将油在鱼身涂抹均匀，锁住鱼肉水分，蒸鱼更香更润

步骤 7

在鱼肚和鱼身上铺好葱姜丝，把鱼放入水开的蒸锅内，大火蒸10分钟左右（根据鱼的大小调整时间）。

步骤 8

鱼蒸好出锅后，倒掉多余的汤汁和葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，重新放上新的葱姜丝、红椒丝

步骤 9

将胡姬花古法小榨花生油烧至微微冒烟，趁热浇到鲈鱼表面的葱姜丝上（蒸好后淋上胡姬花古法小榨花生油可以提升菜品整体香气，美味更加分！）

蒸黑鱼一般要多长时间好

一：黑鱼就是乌鱼。

二：黑鱼清蒸的做法

三：材料

黑鱼一条，红辣椒3个，姜5片，葱半段，盐半勺，酱油一勺，色拉油一勺

四

1.鱼洗净在背上划几刀，洒上盐腌10分钟。鱼胃切记一定要用盐洗净留下来，是乌鱼最好吃的部分。

2.把腌鱼的盐洗掉，摆入盘中，放上红辣椒丝，姜丝，淋上酱油，大火蒸12分钟。

3.鱼熟了之后放上葱丝，锅里烧开少许油，淋在鱼上面即可

五：黑鱼就是乌鱼

三黑鱼是乌鱼。黑鱼是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。

蒸黑鱼怎么做好吃

食材：黑鱼1条、豆豉1把、干辣椒3个、大蒜5瓣、油2勺、白糖1勺、小葱2根

做法：1、黑鱼的鱼头、鱼尾、鱼鳃、内脏，包括靠近脊骨的淤血都清理干净，鱼身上的黏液用八十度左右的热水淋一淋，擦干，烹饪鱼，腥味一定要处理好。

2、沿着鱼背将鱼的脊骨给割开，然后用刀尖顺着鱼骨把鱼肉剔下来，鱼皮留着，没有刺。

3、鱼肉片成薄又大的薄片，浸泡在水中洗一洗，捞出来沥干水分。

4、豆豉、干辣椒、大蒜都切碎，用油煸香均匀淋点鱼片上，（豆豉和蒜末的香味出来后铺在鱼上再蒸，鱼会很快吸收豆豉和蒜的味道，鲜上加鲜）。

5、蒸锅的水烧开后，鱼肉放进去大火蒸五分钟即可，鱼肉蒸好细嫩，鱼皮有点脆脆的口感，蒸时间久了，鱼肉鱼皮就会变软绵，影响口感。

6、鱼肉取出来撒上葱花就可以上桌啦，咸鲜微辣。

黑鱼蒸着吃怎么做

主料：黑鱼 1条 剁椒 适量 辅料：葱丝 姜丝 酱油 盐 辣椒

蒸鱼步骤：1、 准备好葱丝，姜丝

2、鱼洗净，切开

3、先把鱼身上均匀的摸盐，把所有佐料放在鱼上。放在锅里蒸十分钟。

4、 蒸好取出，淋上热油即可食用。