家常土豆红烧排骨的做法视频(家常土豆红烧排骨的做法视频教学)

家常土豆红烧排骨的做法视频教学

用料

排骨 500克

土豆 2个

花生油 适量

葱段 好几段

姜 若干片

大蒜瓣 一头

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

盐 适量

花椒 适量

大料 若干

蚝油 适量

排骨炖土豆的做法步骤

步骤 1

腌制。将排骨热水洗净，置于盆中，放入料酒，生抽，蚝油，鸡精，盐。保鲜膜覆盖入冰箱腌制一段时间。

步骤 2

焯水。将腌制好的排骨冷水入锅，放入葱段，大蒜瓣，姜片，或者姜粉也可。水开，去掉浮沫。骨头捞出沥干，汤备用。

步骤 3

黄金土豆。将土豆切块，过油炸至变色。捞出备用。

步骤 4

炒糖色儿。热油，入冰糖或者白糖，小火炒至变色。

步骤 5

排骨和融化的糖一起翻炒，上色均匀后，加入腌制时稀出的汤汁，和葱姜蒜，以及花椒大料，再炒一会，烹出香味来。

步骤 6

高压锅。将炒好的排骨和调料，以及炸好的土豆，一股脑儿倒入高压锅中，加入煮排骨时的高汤，上气儿后继续8到10分钟即可。待高压锅停止冒气儿后打开，入炒锅收汁，并佐以盐，鸡精，酱油等调整。

步骤 7

好吃酥软的排骨炖土豆就做好啦。

红烧土豆排骨怎么做好吃又简单视频教程

食材

排骨500g、土豆1个、青椒1个、红椒1个、姜3g、蒜2瓣、八角2个、生抽1汤匙、老抽2/1茶匙、料酒1汤匙、蚝油2/1汤匙、盐少许。

做法

1、土豆切块，青红椒切大片，姜切丝，蒜切片。

2、排骨冷水下锅，放入葱结，煮出血水后捞出控干。

3、锅里热油，放入排骨煸炒。

4、大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜、八角，继续煸炒一会。

5、调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色。

6、倒入水，没过排骨为宜，大火烧开，小火焖煮30分钟。

7、接着放入土豆，焖煮至土豆软熟后放入青红椒。

8、大火不断的翻炒收汁，调入少许盐即可。

土豆红烧排骨最简单的做法大全窍门

用料

排骨 2条

土豆 2个

蒜末/蒜蓉酱 适量

姜丝 适量

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

生粉/玉米淀粉 1小勺

做法步骤

1、排骨清洗干净，泡泡水去除里面的血水。 泡好澡的排骨沥干水分，加入蒜末，姜丝，料酒腌制半小时。（不喜欢蒜味太浓可以少加或不加蒜末）

2、土豆去皮滚刀切块。切好冲洗一下，去除土豆表面多余的粉。

3、锅里放油，下土豆煎~

4、煎的表面金黄~就可以啦

5、排骨腌制好啦，加一小勺生粉，裹匀排骨，下锅油煎~

6、腌制排骨的姜丝别扔，也下锅煎炸一番~

7、排骨煎的表面金黄了，就可以加热水，略微淹没排骨即可，加入生抽，老抽，加盖中小火焖煮20分钟。

8、20分钟后，开盖加入土豆，继续焖煮5-10分钟后，就可以开盖收汁出锅啦！

9、装盘端上桌开吃。

家常红烧土豆排骨简单做法

当然可以放土豆了，个人觉得红烧排骨的精华都在这些配菜里面了，非常入味。

今天给大家分享我自己做红烧排骨的做法，比较家常，欢迎大家一起来讨论。

准备材料：排骨 土豆 胡萝卜 葱姜蒜 冰糖 酱油 花椒

步骤 1 烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水把血沫冲洗干净

步骤 2 锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制

步骤 3 冰糖化了，变成棕色粘稠状 步骤 4 倒入排骨，酱油，翻炒上色

步骤 5 放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒

步骤 6 倒入热水（要热水，不是冷水）

步骤 7 放入葱段，蒜粒（拍一下）

步骤 8 小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

土豆红烧排骨的做法 最正宗的做法视频

主料：排骨500g、土豆500g、春笋150g

辅料：泡椒150g、大蒜10g、酱油10g、老姜5g、小葱5g、盐2g、香叶1g、桂皮1g、花椒1g、八角两枚

【步骤】

1 土豆轻微刮皮，切块备用

2 春笋剥皮，切滚刀

3 排骨剁成3、4cm长备用

4 锅内加油，六成油温时加入泡海椒，把颜色和香味炒出来

5加入香料（花椒、桂皮、香叶、八角）下锅继续翻炒

6排骨下锅煸炒，再加入老姜翻炒

7向锅中倒入开水（一次性加够），依次加入少许白糖（提鲜）、酱油（调色）和大蒜，关小火烧半小时

8土豆、春笋下锅，用大火烧开后转小火再煨半小时左右

9半小时后起锅，撒上葱花即可