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油炸腐竹的家常菜做法大全集(油炸腐竹的家常菜做法大全集视频)

2023-02-19 18:10:06饮食小常识1

油炸腐竹的家常菜做法大全集视频

如下:

步骤 1

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西红柿,青椒,蒜头洗净切好备用。

步骤 2

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油炸腐竹过水切断。

步骤 3

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西红柿、大蒜热油下锅,炒出汁。

步骤 4

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油炸腐竹下锅继续翻炒,陆续下生抽、蚝油、盐,翻炒后加半碗水,盖锅盖大火闷30秒。

步骤 5

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待汤汁快闷干的时候,加青椒鸡精快速翻炒就可以出锅了。

油炸腐竹怎么做菜

步骤1准备材料:干腐竹,花生油2花生油放锅中烧至七八成热,如果不知道热了没有,看到锅中油冒烟了就差不多了,但亲们不要把油烧黑了,不然你后面的就不用做了,3油热放腐竹下去,腐竹见油就软了,炸好起锅就是酥的哦,我全锅用小火炸,先大火烧热,小火再炸,看到腐竹起泡了就翻面,两面都起泡了就可以起锅控油了,我是整根去炸的,先炸一头,然后用筷子夹起换另一头炸,这样我感觉比较快,4炸好就这样了,是不是很方便呢,

油炸腐竹怎么做好吃法大全窍门

1、准备好一把干腐竹备用。

2、将腐竹切成小块备用。

3、锅中加入适量的花生油备用。

4、油温煮至八成热之后,转为小火将切成小片的腐竹倒入油锅中煎。

5、等腐竹炸至两面微微冒出小气泡,炸至金黄之后即可捞出。

扩展资料:

腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种江右传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

油炸腐竹的家常菜做法大全集视频播放

食材用料

油炸腐竹(泡水)600克,青椒1个,红椒0.5个,泡发木耳6~8朵,鸡蛋1个,面粉25克,拍蒜5瓣,干辣椒5~8个,味精3克,鸡粉2克,十三香两克,生抽5克

做法步骤:

步骤 1

准备食材

步骤 2

加少许水搅拌均匀

步骤 3

搅拌好的糊

步骤 4

下入腐竹拌好

步骤 5

六成油温炸至金黄

步骤 6

倒出控油

步骤 7

锅下底油,炒蒜和葱花,干辣椒炒

步骤 8

下入配料翻炒八成熟

步骤 9

倒适量的水调味

步骤 10

勾水淀粉并翻炒均匀,淋少许香油出锅

步骤 11

装盘。

油炸腐竹的做法大全家常菜窍门窍门

1.将腐竹放入开水中浸泡,待腐竹回软并无硬心取出,切成3.5厘米长的段,放入碗内,加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟

2.取小碗一个,放入花椒,加适量温水浸泡,至水变色,花椒变软时,拣出花椒不要,留汁;将葱剁碎,挤出葱汁,连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀,另取一碗,打入鸡蛋,加入淀粉,调成蛋糊

3.锅架火上,放油烧至五六成热,将拌好的腐竹蘸匀蛋糊,逐个下入锅炸,用中火炸至表面发挺,内部熟透时,捞出控油,原锅放回火上,待油温升至七八成热时,投入复炸,至表面酥脆时迅速捞出,控净余油,码放在盘内即可食用

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