凉皮黄瓜面筋的做法大全家常做法大全(黄瓜凉拌面筋的做法大全家常)

黄瓜凉拌面筋的做法大全家常

用料

面筋200克

黄瓜半根

红椒半个

葱少许

姜少许

蒜两瓣

香油少许

麻酱少许

生抽两汤匙

食醋两汤匙

盐少许

做法

1、面筋洗干净切成片。

2、黄瓜，红椒洗干净切成丝。

3、将面筋在开水锅中炤一下。

4、将炤过的面筋捞出来挤干水，用大点儿的容器装着。

5、葱姜蒜切成末，用小碗装好。

6、往装葱姜蒜的小碗里放入生抽,醋,盐,香油,麻酱搅拌均匀。

7、把黄瓜丝,红椒丝放入装面筋的容器里。

8、把调好的料汁倒入装面筋的容器里。

9、拌均匀就可以啦！

凉调黄瓜面筋的做法

主料:

黄瓜1根

辅料:

面筋1块

葱姜适量

盐2g

家乐热炒鲜露5g

步骤：

1· 准备好食材洗净

2· 黄瓜切片

3· 面筋用手撕成条状

4· 葱切段姜切丝

5· 热锅冷油炒香葱姜后加入面筋翻炒一分钟

6· 然后加入黄瓜迅速翻炒一分钟

7· 淋上家乐热炒鲜露，调入盐翻炒均匀即可

8· 阳光正好，黄瓜正甜，跟我做一名吃瓜群众吧

黄瓜凉拌面筋的做法大全家常菜

面筋富含蛋白质，碳水化合物，脂肪，钙，磷，铁，等营养物质。其具有帮助消化，增强免疫力，减肥瘦身等功效。

面筋是有小麦粗蛋白做出来的。其口感筋道，鲜香，是人们日常生活中经常吃到食物，尤其是凉拌口感更佳。下面我就来和大家分享一下“”黄瓜拌面筋”的做法，希望你们能喜欢。

1：取熟面筋500g，用刀切成小块备用。

2：取新鲜的黄瓜300g，用清水冲洗干净后切成丝备用。

3：取出胡萝卜少许也切成丝备用。

4：取新鲜的绿豆芽200g，用清水冲洗干净后入锅里烫熟，然后再用清水冲洗过凉备用。

5：蒜肉少许剁成蒜蓉备用。

6：香菜少许切成段备用。

7：取出一个小碗，加入盐5g，白糖5g，陈醋10g，味素1g，芝麻酱150g，鸡汁5g，高汤少许，解释搅拌均匀，然后再加入蒜蓉，辣椒油，香油少许，，再次翻拌均匀备用。

8：把面筋和黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆芽放到一个盆里。加入調制好的料汁，翻拌均匀后既可装盘。

黄瓜拌面筋做好了，鲜香筋道，喜欢的朋友可以关注我的头条号，每天都有几道菜供你选择，求关注和转发，也可以互相交流，谢谢你们的观看，再见。

黄瓜和面筋怎么凉拌好吃

面筋好吃，也有方法。

首先哦，用温水和面，把它揉成光光的面团，然后，放在容器中，让他醒发，冬天3到4个小时左右，夏天1到2个小时左右记得盖上保鲜膜或者其他防止水汽蒸发的东西，以防面团干皮。

再者，醒发后加入温水开始洗面筋，轻轻揉，洗出面汁，倒入容器中，这样反复三四次，直到洗出来的是清水，所谓的面筋就成了，这是生的。

最后开始蒸面筋（有的放入适当的食用碱），大火蒸个40分钟左右，就熟了，记得把面筋摊开，不要太厚，这样熟的就出来了，这是人工的做法。现在机器蒸法，自有限制的时间，有现成的模子，十分方便。记得用的面粉是高筋面粉，这样洗出面筋才多。

还有就是洗出来的面汁不要丢弃，放置两个小时左右，撇去上面的清水，留下面汁，然后搅成面汁，用大火把水煮开，拿个做凉皮容器涂抹上一层食用油，倒入适量的面汁，放在锅中大火煮上三分钟左右，把容器捞出，轻轻用手揭掉面皮，这就是所说的面皮了。呵呵，这样就能出好几道菜。

蒸好的面筋，放凉后，然后调汁，随着自己口味做，所谓的凉调面筋就成了，有的还加入了黄瓜丝，绿豆芽等。一般是蒜汁和醋，香油，花椒水。

黄瓜拌面筋怎么做简单又好吃

步骤 1面筋切小条，不要太细，容易碎。莴笋和胡萝卜洗干净切细条，小葱、香菜、大蒜和小米椒洗干净切碎，这几个忘了拍。

步骤 2锅里放适量水，烧开后，下一点油和盐，然后先下胡萝卜丝焯水一分钟，再下莴笋丝焯水半分钟。

步骤 3然后捞起滤干水装碗里。

步骤 4接着面筋也下锅焯一分钟。如果是新鲜现做的面筋可不焯水，我这个是冰箱冷冻过的，所以焯一下水。

步骤 5面筋捞起晾一下，没那么烫了就稍微挤下水，一起放入碗中。

步骤 6撒入小米椒、蒜末和葱花香菜末。

步骤 7加入小半勺盐，一汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙芝麻油。

步骤 8全部拌匀就可以吃了。