水晶冰菜的家常做法视频教程(水晶冰菜的家常做法视频教程大全)

水晶冰菜的家常做法视频教程大全

清洗去灰尘的冰菜，加点盐，凉开水浸泡10分钟，加点盐浸泡是可以起到杀菌的作用，凉拌菜处理得当，才会让我们越吃越健康，不会让我们出现因为处理不合理而造成的不适

大蒜切成细沫。凉拌菜调料必备——大蒜，不仅能增加菜品风味，更能起到杀菌的作用

大蒜沫投入空豌中，加入糖。

加入生抽

加入烤熟或炒熟的熟芝麻，搅拌均匀

浸泡处理好的冰菜沥尽水份，放入碗中

将调好的大蒜料头浇在冰菜上，淋上一勺芝麻盐，淋上芝麻油会更香哦

水晶冰菜怎么吃好

冰菜又叫冰草，水晶冰菜，冰柱子等等。

因其茎叶上生有泡状水包，包内液体见光后会反射出一种水晶样儿的光茫而得名。

冰菜最大的特点就是其茎叶上的水晶包内液体，天然的具有一种淡淡的咸味儿，这种液体还绵绵爽爽，别具风味儿。

冰菜富含氨基酸及抗酸化物质，并且其钠、钾、胡萝卜素含量也十分丰富，均高于白菜、卷心菜、莴苣等日常蔬菜。是一种营养丰富口感独特清爽宜人的新型特菜。

水晶冰菜的制作方法

两天

冰菜比较适合在潮湿的环境中生长,所以夏天种植它需要多浇水,一般可以两天浇一次水。

冰菜又名冰草、水晶冰菜等，由于冰菜通体遍布着水晶一样的小液泡，远处看过来就像是植物表面蒙了一层小冰珠，近处一摸浑身又冰冰凉凉的，因此得名“冰菜”。

水晶冰菜的功效与作用

冰心菜也叫水晶冰菜，它属于番杏科类的食材。

水晶冰菜的家常做法视频教程大全简单

冬天不可以种冰菜。适合冰菜的种植时间是在春秋两季，这两个季节的气候环境和温度都比较适合它的生长，最好是在春天种植。它的生长周期是半年左右,一般生长到两个月左右的时候就可以进行采收了。它的最佳生长环境温度在5-25℃，在低于5℃和高于30℃的环境下就会出现枯萎的情况。冰菜营养丰富，口感清脆，风味独特，且自身的泡状细胞中带微咸味，可生食或炒食，具有很高营养价值，在法国是一种广受欢迎的蔬菜。

冰菜是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本。茎匍匐，叶互生，扁平，肉质，卵形或长匙形，紧抱茎，有发亮颗粒。花单个腋生，几无花梗；花瓣多数，比萼片长，花白色或浅玫瑰红色，果实为蒴果。该种原产非洲南部等地，世界多地有引进栽培。喜阳光，耐干旱及盐碱。怕寒、高温酷暑及水涝。繁殖方法有播种。

冰菜耐旱及盐碱，喜日光，可以在-5-30℃条件下生存，生长最适宜温度为5-25℃，低于5℃或高于30℃均会出现枯萎。初秋温度低于28℃时开始播种繁殖。

水晶冰菜怎么做

是冰菜。

冰菜，又名水晶冰菜、冰草、冰柱子，在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。与一般蔬菜不同的是，冰菜茎叶挂满细小的晶莹冰珠，冰珠看起来水灵剔透，既不流动也不融化，十分稀奇。在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名水晶冰菜。

冰菜一般做凉拌，入口冰冰凉凉，轻嚼爽脆多汁，清淡之余一股淡淡的咸味从舌尖上掠过。原来冰菜作为多肉植物，冰珠中含有天然的植物低钠盐，同时富含氨基酸、黄酮类化合物等，食之既能解渴又可补充营养，具有一定的保健功效。

水晶冰菜的家常做法视频教程大全图片

1、水晶冰菜----又名冰菜、冰柱子，番杏科，“冰叶日中花”（Mesembryanthemum crystallinum）。

2、在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名水晶冰菜（iceplant）。 冰叶日中花是一类盐碱植物，可在海岸处生长，泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。在欧洲一些地方作为蔬菜吃，现在也传入国内了。

冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。

水晶冰菜有什么营养价值?

1、科属不同：

水晶冰菜是茄目旋花科番薯属的一年生的草本植物；

而木耳菜是桔梗目菊科茼蒿属的一年生或者两年生的草本植物。

2、外形不同：

水晶冰菜的茎有节并且是中空的，

但是木耳菜的茎是没有节的，也不是空心的。

3、习性不同：

水晶冰菜耐热性比较强，适合生长在温暖湿润的环境中；

木耳菜则是半耐寒性的植物，喜欢生长在冷凉的环境中。

水晶冰菜的家常做法视频教程大全窍门

可采用种子直播，也可采用穴盘育苗。冰叶日中花种子极其细小，每667平方米用种量约5克。露地直播宜在低温稳定在15℃以上时进行，播种前一天在畦上浇足水，按照15×15厘米的植株行距挖穴播种，每穴45粒种子，覆土1厘米。

穴盘育苗若在冬季或早春，最好在温室或大棚进行，育苗温度以20℃左右为宜，常用常规育苗基质，选择128孔穴盘，每孔点播2粒种子，最后覆盖基质1厘米，浇水保湿。一般播种后8天左右可出苗。

水晶冰菜百度百科

水晶菜栽培方法比较简单。

水晶菜喜冷凉气候，在平均气温 18℃~20℃和阳光充足的条件下生长最宜。在 10℃以下生长缓慢，不耐高温。喜肥沃疏松的土壤，生长期需水分较多，但不耐涝。

1. 品种选择

（1）早生种: 植株较直立，叶的裂片较宽，叶柄奶白色，早熟，适应性较强，较耐热，可夏季栽培，品质柔软，口感好。

（2）中生种: 叶片绿色，叶缘锯齿状，缺刻深裂成羽状，叶柄白色有光泽，分株力强，单株重 3 千克，不易抽薹。耐寒力强，适于北方冬季保护地栽培。

（3）晚生种: 植株开张度较大，叶片浓绿色，羽状深裂。叶柄白色，柔软，耐寒力强。不易抽薹，分株力强，耐寒性比中生种强，产量高，不耐热。

2. 栽培季节及栽培方式

水晶菜适宜于在冷凉季节栽培，夏季高温期间种植效益较差，尤其是在高温多雨天植株易腐烂而失收，但是如能根据条件改变栽培方法，也能全年生产。

（1）暖地春、秋、冬露地栽培

宜用中、晚生品种，早生品种亦可种植，产量比前二者略低。暖地夏季栽培，用早生品种直播、疏播，采取防雨降温措施，整株采拔上市。

（2）冷凉地春、秋露地栽培

育苗移栽，3 个品种均可使用。夏季栽培直播，防涝，收获小株。冬季保护地栽培，直播或育苗移栽均可，也可直播后移植间出的小苗，将直播与育苗移栽相结合。

3. 育苗

水晶菜苗期生长较缓慢，且小苗纤秀，宜育苗移栽。可用穴盘育苗或选用肥沃疏松壤土作苗床育苗。出 2~3 片真叶后分苗，待6~8 片真叶时直接移栽大田。 苗床育苗移栽，每亩用种量约 30 克。用穴盘育苗则用种量少，且定植成活率可达 100％。

4. 定植

种植地要施经沤熟的畜粪肥作基肥，施用量看地力及肥源而定，如施入的基肥充足，定植后可不追肥或少追肥。在地下水位较高的地块及雨水多的季节，宜用高畦栽培。以采收叶及掰收分生小株栽培，可按株距20厘米、行距25~30厘米种植，每亩栽10000 株。若一次性采收大株的需稀些，株距 50 厘米，行距 60 厘米，每亩植2 500 株。也可按 25 厘米 30 厘米的密度种植，中期间拔采收一半。定植时不宜种植过深，小苗的叶基部均应在土面上，不然，会影响植株生长及侧株的萌发甚至烂心。

5. 田间管理

浇定植水后 2~3 天，如土壤墒情差，宜再浇水，保持小苗不蔫垂。水晶菜前期生长较缓慢，一般不追肥，至植株开始分生小侧株时追施 2~3 次氮肥或浸泡过的稀麻渣水、腐熟人尿之类的速效性肥。采收前不宜再追肥。 水晶菜前期生长慢，要及时中耕除草，浅松土。掰收分株，采收后及时除去杂草。

6.病虫害防治

在低温和极度潮湿的环境下易发生霜霉病。以保护地冬春栽培较多发，栽培上要注意合理灌溉，增施磷、钾肥以提高植株的抗病性。冬春保护地栽培用中、晚熟种较抗霜霉病。药剂防治可喷洒百菌清、乙磷铝等。 虫害主要有蚜虫，保护地有白粉虱。喷洒一喷净效果很显著。

7. 采收

如果采收小株菜，应在水晶菜苗高 15 厘米左右时，可整株间拔采收。如果进行分株采收，则在水晶菜定植后约 30 天，基部已萌生很多侧株时，可陆续掰收。但一次不宜收得太多，看植株的大小掰收外围一轮，待长出新的侧株后陆续收获。如果大棵割收，则要在植株长大封垄时，一次性割收，每亩约产 6 000 千克。