核桃仁饼家常做法(核桃仁饼子怎么做酥软)

核桃仁饼子怎么做酥软

主料：水磨糯米粉200克、冷粥100克；

辅料：马兰头250克、香干、猪油渣、盐、生抽、砂糖、鸡粉、香油、调和油；

做法：1、新鲜的马兰头用清水洗净后，放入炒锅中焯一下水。把焯水后的马兰头捞出后马上用冷水冲至变凉；

2、再把冲凉的马兰头捞出挤干水分，切成小粒放入盆中；

3、然后把洗净的香干也切成小粒后放入不锈钢盆中；

4、炒锅中加热少许调和油，我家正好有猪油渣碎，就放入一起炒香；

5、加入马兰头和香干粒翻炒均匀，加点盐、砂糖、生抽、香油、鸡粉调味即可放凉备用；

6、取一个大的不锈钢盆，加入适量的水磨糯米粉；

7、接着加入隔夜的冷的大米粥，用手轻轻揉捏均匀；

8、慢慢和成光滑的粉团，一开始很粘的，要慢慢地多揉点时间；

9、取下45克左右的粉团，大拇指粘少许干粉在粉团中转出一个窝；

10、接着用勺子舀入适量的已经放凉的马兰头香干馅；

11、再用虎口慢慢收拢后收口，用手轻轻压扁成塌饼；

12、锅中倒入适量调和油加热后，放入包好的塌饼；

13、煎至两面开始泛淡金黄色，中间开始鼓起来即可出锅。

核桃做饼怎么做

核桃馍

准备材料:核桃仁，花生，黄豆，面粉，食用油，盐，花椒面，酵母粉

制做方法:

先把核桃仁、花生仁、黄豆各三分之一，混合在一起炒熟。

晾凉后，用破壁机打成粉，不用太细，一次可以多做点，放冰箱冷藏，用时方便。

取适量核桃粉加盐、花椒面用油搅拌均勻。

取300g中筋面粉，加2g酵母粉，160毫升左右的水，把面和成一个较软的面团，醒面二十分钟。

面醒好，在面板上揉一下，分成大小相同的八个剂子。

取一个剂子，擀成长方型面皮，厚度在1毫米左右。

在面皮上抹上核桃粉油酥。

然后，从左往右卷起来，竖起来压一下，做成饼坯。全部饼坯做好，醒十分钟松驰一下。

电饼铛预热，放油，用刷子把刷均匀，依次放入四个饼坯，先做先放，用手把饼坯按成薄饼(3毫米左右)。

饼上面再刷点油，锁住水分，盖上盖子，烙两分钟翻面。

每两分钟翻一次，一共翻三次，烙至两面焦黄，用铲子轻轻按下，鼓起不塌，饼就熟了。

八个饼烙两锅，一家人吃的美美的，这个饼，外脆里软、层多，因为加了核桃粉，特别香。

核桃饼子的做法

面粉加开水烫一半，另一半用冷水，搅拌成疙瘩无干粉的状态，用手揉成软硬合适的面团，盖保鲜膜醒20分钟

2.

醒面的时候把核桃仁烤香，没有烤箱可以用炒锅炒，烤香的核桃仁能捻掉皮的就去掉，这层皮其实很营养，不去更好，但是小孩子比较挑剔，说味道发苦，那就去掉

3.

装入保鲜袋内口封住，用擀面棍敲碎，擀碎。用料理机研磨也行，核桃碎里加入适量红糖

4.

拌匀，面团分成若干等份，按扁擀成包子皮，包入适量馅儿

5.

像包包子一样包严实，收口处多余的面疙瘩要揪下来，这样就不会有一面饼皮特别厚了。接口朝下按扁，轻轻擀成薄一点的饼子，注意不要用力太大

6.

不粘锅放少许油，放入饼子煎至两面金黄即可。这种薄饼很容易熟，火不要太小，否则很容易流失水份变得又干又硬

核桃饼成品图

核桃仁做饼子怎么做好吃

原料

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普通面粉 (两小碗)

核桃仁 (适量)

油 (适量)

盐 (适量)

酵母粉 (适量)

1/核桃仁小火炒熟，或用电饼铛低火焙熟，擀碎或用料理机打碎，可以一次多做点装瓶子里下次用起来方便，烙饼前在碗里倒适量核桃碎，加入盐，食用油搅匀就可以了。

2/发面的步骤就不多讲了，发好的面分成小块，如果要烙大饼就切大一些，擀开，把碗里和好的核桃抹在上边，这一次的我还加了两勺白芝麻酱。

3.卷好竖着绕起来，放案上，按扁，擀成圆的饼坯电饼铛预热，热后将饼坯放进去，盖好，就不用管了，四五分钟左右翻个个儿，再过三分钟取出即可。

4.美味又好吃的电饼铛烤核桃仁的做法完成开吃了。

核桃仁饼的做法大全

芝麻核桃饼的做法非常简单，把材料放水中泡半个小时，加入红枣、红米等一起熬水即可，记住食材一定要新鲜，否则会影响口感。

1、面粉加温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒二十分钟。

2、花生炒熟弄碎

3、核桃芝麻炒熟弄碎

4、把弄碎的花生，核桃，芝麻放入碗中加入红糖和油，最好是猪油，搅拌均匀。

5、取一小块面团，用擀面杖擀成包子皮大小，中间族入馅，搓成圆型压扁。

6、不粘锅放少量油，放入包好做胚子小火煎，煎至两面金黄色即可出锅，好吃的饼开吃吧！