圆白菜和粉条的家常做法(圆白菜炒粉条怎么炒好吃窍门)

圆白菜炒粉条怎么炒好吃窍门

食材：圆白菜、土豆粉条、蒜、生抽、盐做法：

1.将洗好的圆白菜沥干水，然后切成均匀的细丝状。

2.提前半个小时将土豆粉用凉水泡上，待用。

3.锅中放入适量的油，七成熟时放入切好的蒜片，煸香。

4.在蒜片略微发黄时倒入切好的圆白菜，大火炒1分钟。

5.放入泡好的粉条，放入适量的生抽，继续用中火炒3分钟6.关火放入一小勺盐，搅匀装盘。

圆白菜粉条的做法大全家常菜

主料：包菜一颗

辅料：粉条适量

配料：白糖适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、小米椒适量、生抽适量、老抽

做法：包菜洗净后切成长条。锅内倒少许油，开小火，放入花椒炸香。

小米椒（没有的话用温水泡过的干辣椒也可以）切成小段。油锅内撇去炸香的花椒，放入小米椒，开大火立刻放入包菜翻炒。

加入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽、半勺白糖，翻炒至包菜变软后下入粉条，翻炒变软后加入一勺老抽上色。这样一道美味的包菜粉条就做好了

圆白菜和粉条怎么做好吃

圆白菜炒粉条的做法步骤

1

备好主要食材

2

圆白菜切丝，这时候可以把粉条上锅煮一下

3

圆白菜洗净后控净水

4

粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝

5

把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油

6

锅内入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香

7

放入酱油提色

8

开大火，油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝

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快速翻炒，放入盐

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圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋

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捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火。

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开胃下饭

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虽家常却美味

小窍门

1 圆白菜的丝要切的细些，这样在还没怎么出汤的时候就已经熟了

2 粉条煮好后捞入凉水里这样不会黏在一起，用的时候直接捞入菜里更清爽，也很容易拌开

3 要点是白醋，虽加醋却不酸，成品是咸鲜下饭，非常值得一试

4 最后蒜末的加入很重要，特别提味

圆白菜粉条怎么做好吃家常小妙招

第一步，把包菜清洗干净，从中间切开，去掉心蒂，用刀切成细丝，放入盆中加盐水浸泡半小时，去灰尘及农药残留。

第二步，锅里添水，烧开后下适量的红薯粉条，煮制2分钟，关火浸泡3分钟，捞出来用清水冲凉，用剪刀剪成20公分的段备用。

第三步，锅里放底油，下适量的花椒和干辣椒炒香，放适量的豆瓣酱，炒出红油，下提前切好的葱姜蒜末，炒出香味，下包菜进行翻炒，随后再倒入泡发好的红薯粉条，用筷子划散。

第四步，进行调味，放适量的食用盐，适量的鸡精，胡椒粉提鲜，适量的生抽，少量的老抽调色，翻炒均匀淋入明油岀锅装盘，这样炒岀来的包菜粉条，好又不粘锅。

一盘包菜炒粉条就制作完成

圆白菜粉条的做法大全家常

食材清单 —

主料:包菜一斤左右

辅料:粉条一小把，虾皮适量，葱，姜，蚝油，盐，糖，鸡精，调和油，香油

适量

— 烹饪步骤 —

1· 包菜用热水焯一下，5秒即可，凉水拔一下剁碎成指甲盖那么大就行，不要太碎否则吃时就找不到菜了

2· 捞出包菜的同时把粉条放进热水煮软，基本上剁完包菜粉条也就好了，继续粉条也剁碎

3· 把姜，葱剁碎，放在剁碎的菜上，锅里到油烧到冒烟关火，把油浇在葱姜上喷香。

4· 依次放入，虾皮，蚝油，盐，糖，鸡精，老抽，香油，花椒油，喜欢吃辣的还可以放点辣椒，搅拌一下，这时包子馅已经满屋飘香啦！

5· 忘了说，在做馅之前肯定先发面喽，一个半小面基本就发好了，这时可以包了，屉上刷油，把包好的包子放到屉上醒发15分钟，就可以水开后上锅蒸啦，10分钟，关火闷5分在取出就可以了。

6· 如果馅多了可以开水烫面在一起蒸两个蒸角，一样很好吃的。