大骨排骨萝卜汤的做法大全家常做法大全(大骨炖萝卜)
大骨炖萝卜
第1步、大骨洗净,砍刀砍一下
第2步、放入煲汤锅里掺入足量清水、老姜
第3步、大火烧开转中小火煲50分钟左右
第4步、中途打去浮沫
第5步、50分钟后放入白萝卜块、盐、再煲15分钟左右即可
羊肉炖红萝卜
主料: 连皮带骨羊肉600克 胡萝卜200克配料: 青菜心适量辅料: 油适量 盐适量 糖适量 料酒适量 姜适量 蒜适量 八角适量 桂皮适量 辣椒适量 老抽适量 鸡精适量制作步骤
1.焯好的羊肉一盘,胡萝卜一个,洗净,切滚刀块。2.锅里油热,放下羊肉煸炒5分钟.盛出。3.取砂锅,放入羊肉。4.放入姜,八角,桂皮,辣椒。5.加适量水,料酒,老抽,糖,大火煮开,小火50分钟.6.放下胡萝卜,大火煮开,小火炖至胡萝卜熟.7.加些盐。8.放几棵菜心煮开。9.加鸡精,蒜末即可。
大骨炖萝卜有什么功效
材料:猪大骨一根,姜跟蒜适量,料酒、生抽、耗油各一勺,盐适量,萝卜一根,枸杞一把
大骨头萝卜汤的做法步骤:
步骤 1:
将大骨头洗干净,冷水下锅,放入姜和料酒,待水开后,撇去浮沫,关火,将大骨头捞起洗净沥干。
步骤 2:
将蒜、姜切好。锅烧好后,倒入适量油,将蒜和姜炒香,倒入大骨头翻炒。取适量生抽(一般我们都吃的是生抽,听说老抽吃多会长色斑)料酒和耗油,继续翻炒,加入水(水多一些,炖的时间较长)炖开后,换砂锅(或者骨头炒好直接用砂锅炖)炖1个小时。
步骤 3:
然后将白萝卜加入锅中,20分钟后,放入盐调味,最后洒一点葱花就可以了
牛肉炖萝卜
步骤/方式1
牛肉一块
步骤/方式2
切成大小的块
步骤/方式3
锅里烧开水,加姜,料酒飞一下水
步骤/方式4
飞水后洗干净待用
步骤/方式5
萝卜一个洗干净
步骤/方式6
切块
步骤/方式7
准备香料
步骤/方式8
锅里热油,放香料爆香牛肉
步骤/方式9
加萝卜
步骤/方式10
加盐
步骤/方式11
加酱油,是为了颜色一点点黄好看,可不加
步骤/方式12
炒一会后加开水,转到砂锅小火慢炖一个小时,也可以高压锅,但是我觉得砂锅的香
步骤/方式13
一个小时候后汁也差不多了,撒葱花调味即可
排骨炖萝卜怎么炖最好吃
主料:
牛排骨1根,白萝卜1个,
辅料:
食盐2勺,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,生姜1块,大蒜1个,
做法:
1. 牛排,剁成小块,煮下,沥水;
2. 萝卜,削皮,切成块;
3. 生姜大蒜,也切成片,备用;
4. 把焯水过的牛排,加入电压力锅的内胆中;
5. 再放入白萝卜;
6. 把生姜和蒜,放入电压力锅中;
7. 再加入调料:料酒、生抽、老抽;
8. 再放入盐;
9. 加入适量的水,萝卜里面,也含有比较多的水分,所以水不宜太多;
10. 盖上,选择,牛羊肉功能,启动程序;
11. 程序结束,加点白糖,搅拌。
羊肉炖萝卜
准备食材:青萝卜一个,羊排骨两根,大葱一棵,老姜一块,小茴香一小勺,花椒一小把,白芷一块。
操作步骤:
1.首先将准备好的羊排骨两根将其剁成小块。然后放在清水中浸泡四小时备用。放在清水里浸泡,很容易的就能将羊肉里面的膻味去除一些了。
2.准备辅料:青萝卜一个将其去掉头部和尾部,然后将其去皮切滚刀块放入碗中备用。
3.准备料头:大葱一根将其切成葱花,老姜一块将其拍散,小茴香一小勺放入碗中,花椒一小把放入碗中。(做羊肉汤的时候,一定不要放八角,否则就会破坏羊肉汤里面的鲜味。)
4.炒锅中加入适量的清水,然后将浸泡好的羊排放在里面。在里面加入一克的白芷,白芷能有效的去除羊肉里面的膻腥味,这样我们就可以不用放料酒了。开大火将水煮开,羊排在第一次焯水的时候不用盖盖子。
5.水烧开之后,将表面的浮沫用勺子慢慢地撇出。再次开大火焯水两分钟。两分钟过后,将羊排放在清水中再次清洗一到两次。
6.准备一口干净的砂锅,然后在里面加入适量的清水。将准备好的料头放在里面,然后将焯好水的羊排放在里面。盖上盖子大火烧开。
7.水烧开之后,然后转中小火炖煮1.5个小时。一般砂锅里面的水分蒸发得比较少,所以这里的水只要放足量就可以了。一个半小时之后,将准备好的萝卜块放在里面,再次炖煮20分钟。然后在里面加入适量的精盐调味,盖上盖子继续炖五分钟。
8.五分钟过后,一道美味可口、暖身又暖胃的萝卜羊肉汤就做好了。喜欢喝羊肉汤的朋友,赶紧去试一试吧
大骨炖萝卜还能放什么
食材
排骨400克,白萝卜1个,姜10克,白胡椒适量,食盐适量
做法步骤:
1,食材:排骨,白萝卜,姜,小葱(不喜欢的可以不加)
2,把白萝卜去皮切成滚刀块,姜切片,再先把小葱头切下来备用。
3,排骨焯水洗去血水。
4,炖锅置火上,放足量的清水,放入焯过水的排骨,再加入姜葱段。
5,大火烧沸后,盖上锅盖改中火煮20分钟
6,煮到差不多的时候,放入切好的白萝卜,接着中小火煮至10分钟左右
7,当看到白萝卜熟透了,再加入适量的胡椒粉,盐,即可关火。
8,最后出锅前可以根据个人喜好加入点葱花调味。(这样就可以享受到一碗暖心又暖胃白萝卜排骨汤啦)
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.