螺丝椒家常做法视频(螺丝椒的做法大全)

螺丝椒的做法大全

主料

螺丝椒适量

辅料

盐少许

陈醋两勺

白糖半勺

味精少许

虎皮辣椒的做法步骤

1.螺丝椒清洗干净，摘掉蒂，掰成小段，直接放入锅里，用小火煸炒软，不用放油，炒到表面有微微焦黄。

2.煸软后盛出备用。

3.锅里放入适量油，烧热。

4.放入辣椒翻炒。

5.加入适量盐，这里要先放盐，否则后面辣椒不入味了。

6.加入醋。

7.加入白糖，翻炒均匀。

8.最后撒少许味精，即可。

9.辣味十足的虎皮辣椒就做好了。

螺丝椒的做法大全家常菜

申办螺丝胶直接用味达美，酱油腌制就比较好吃

正宗螺丝椒

螺丝椒要选择颜色深绿的，手感比较硬的，越硬越新鲜

将螺丝椒洗干净，去掉蒂

用刀在辣椒身上拍几下，来来回回多拍几次，将辣椒拍松开裂后切成段

锅里放油，大火加热后将辣椒倒入锅中，大火快速翻炒大约一分钟，辣椒片的切口微微变软，加盐调味，迅速出锅

生炒辣椒的口感是脆脆的，事先拍出了裂口，所以非常入味，是一道好吃的美容菜哦，爱美的你们一定要多吃

螺丝椒经典吃法

第1步螺丝椒切菱形片，洋葱切小块。

第2步鸡蛋打散。

第3步锅里适量油烧热，鸡蛋液倒入。

第4步炒散盛出备用。

第5步锅里留底油，蒜，花椒炒香。

第6步螺丝椒，洋葱倒入。

第7步翻炒几下。

第8步倒入炒好的鸡蛋。

第9步翻炒两下，适量盐，生抽调味儿。

第10步翻炒均匀关火盛出。

这样一道螺丝椒炒洋葱就做好了。

螺丝椒做法大全家常窍门

1、苏润陇椒

该品种早熟性好，同时既抗热也耐低温，不怕冷也不怕热，适应性强，座果性好，是赶早上市的理想辣椒品种。苏润陇椒抗病、座果密，果实商品性优异，单果重量在80~150克左右，皮色翠绿，味道香辣，还耐运输。

2、同乐23188

同乐23188是一代杂交螺丝椒，极早熟，果长26-28cm，单果重60-120g左右，果皮绿色，辣味浓，肉厚质佳，耐运输，耐低温，抗高温，抗病。其挂果多，膨果快，连续结果能力强，产量高，栽培适当亩产6700kg以上。

3、大螺丝椒

大螺丝椒，早熟、分枝强、管过多、膨果快，产量高。果皮亮绿，辣味浓香，口感好。大螺丝椒单果重80-120克，连续座果能力强，夏秋耐高温高湿，对早春低温弱光也有较强的适应性，易管理，抗病性强，果型匀称、商品性好。

4、西南螺王

该品种的突出特点就是，在和市场上同等的螺丝椒品种相比，能够最大程度地保证产量的高稳。西南螺王是中早熟的杂交螺丝椒品种，在生长过程中，具有长势强、抗性好、适应广的优势，其皮薄肉嫩，味香辣，果长能达到35厘米，商品性好。

5、龙腾螺丝椒

是众多辣椒品类中的其中一种，是一代杂交皱皮椒，口感较辣，品质突出，在我国湖南、江西、四川、山东等地，种植广泛。作为一代杂交螺丝椒，既耐低温，也抗高温，且抗病能力也较强。龙腾螺丝椒连续结果能力较强，亩产可达到6700公斤以上。

螺丝椒的作用与功效与作用

所需食材：

线椒、食用盐、食用油、花椒、八角、香叶、酱油、生抽、陈醋、冰糖、生姜、大蒜等 。

具体步骤：

第1步，买来了线椒清洗干净，用剪刀把辣椒蒂剪去，注意不要把线椒剪破，防止里面进水。

第2步，锅中烧水，加入一勺盐，水开后把线条放入焯水25秒左右，不需要煮太久，焯过水的辣椒颜色更加翠绿，腌制时也更容易入味，捞出来控干表面水分。

第3步，起锅热油，倒入100克的食用油，油热后倒入6克的花椒，4克8角和6片香叶，食用油可以有效的隔绝空气，还能使腌出来的辣椒更加香，花椒的作用可以减少亚硝酸盐的形成，炸出香味。

倒入三斤酱油，两斤生抽，300克的陈醋，30克冰糖，40克的盐，搅拌一会儿，让冰糖完全融化，料汁煮开后，再煮两分钟左右，倒入一个无水无油的干净盆子中，晾凉备用。

第4步，200克大蒜切成蒜片，生姜100克也切成片，晾干水分的线椒，用牙签在线椒上面扎一些小孔，方便入味。

第5步，准备一个无水无油的干净玻璃容器，先在底部装上一层辣椒，再在上面铺上一层蒜片和姜片，像这样一层辣椒，一层蒜片姜片，直到把辣椒全部装入罐中，用手尽量的压紧实一些，然后倒入放凉的料汁，最后加入20克的高度白酒，盖上盖子密封保存，放在阴凉处存放5天，就可以开吃了，我家一直用这种方法腌制辣椒，吃到明年春天都不会坏。

再唠两句：

①辣椒加盐焯水，腌制出来的辣椒颜色更加翠绿，也能更加的入味好吃。

②辣椒晾干水分后，整个制作过程都要尽可能的干净卫生，避免生水接触，这样腌制出来的辣椒才不会容易变坏。

③料之中加入食用油，腌制最后的步骤加入白酒，都能起到为辣椒蒸箱防止变质的作用。

④在取食腌制的辣椒时，一定要用干净的工具，千万不要倒进去生水和生油。