韭菜煎面饼的家常做法大全图解(韭菜煎饼的制作过程)
韭菜煎饼的制作过程
制作原料
全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。
配料:葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶,生菜,榨菜。
调料:盐少许、甜面酱少许、油少许。
1、所有材料准备好,上面撒点盐。
2、准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末。
3、面用水搅拌成糊状。
4、锅中刷一点油,摊成薄饼。
5、上面倒入鸡蛋一个,摊平。
6、撒韭菜末,葱末,和火腿末,上面放脆饼。
7、四周刷上甜面酱。
8、乘热裹好即可。
韭菜煎饼怎么做好吃窍门
主料 面粉300克 酵母3克 糖3克 韭菜一把辅料 盐2克
将300克面粉,3克酵母和15克白糖混合均匀。
再分次加入约230毫升30°左右的温水用筷子和面。搅拌成这样比较黏稠的面糊。
盖上保鲜膜醒发半小时左右至2倍大小。我一半都是晚上和面,防止冰箱冷藏发酵一个晚上,早上拿出来直接做。
面糊的含水量非常大,发酵好后面糊里面会出现大量的气泡,用筷子充分的搅拌均匀排气。
韭菜洗干净,切成小段后倒入油锅,关火,用锅里余热将韭菜稍微炒至微微发软,加盐调味。
炒好的韭菜全部倒入面糊里,用筷子搅拌均匀,韭菜面糊就准备好了。
煎饼的时候准备一个汤勺用来舀面糊,每次都舀同样多,烙出来的饼大小一致,摆盘更漂亮。
电饼铛加热,刷油后将韭菜面糊倒入锅中。
用筷子稍微整理一下,让面糊成一个圆饼状。盖上盖子,上下火都加热,将饼烙至微微变得金黄就可以了。
韭菜煎饼的制作方法
1.韭菜择好洗净后切碎,把切好的韭菜放在一个大碗中,备用。
2.接着在放韭菜的大碗中加入适量的面粉、鸡蛋、少许白砂糖、适量的盐、少许南德、少许香油、适量的清水搅拌均匀,调成合适的面糊,用筷子挑起面糊以慢滴落就可以。
3.电饼铛预热刷油,油温升起后舀入适量的面糊,均匀的倒入电饼铛内,接着盖上盖子焖一会,待一面微黄后翻另一面,翻好后再次盖上盖子焖一会。两面微黄后经常翻面,让其均匀受热,待两面焦黄就可以盛出装盘,开吃了。煎饼一定要趁热吃才更香哟!
韭菜煎饼窍门
食材用料
韭菜50克,鸡蛋2个,面粉2汤勺,油适量,盐半勺,味精半勺,胡椒粉少许
做法步骤:
1/8 韭菜洗净
2/8 韭菜剁碎放入大碗里,打入鸡蛋加入面粉
3/8 调入适量盐,味精和胡椒粉加入一汤勺油
4/8 均匀搅拌成糊状
5/8 平底锅放入适量油,倒入调好的韭菜面糊摊平
6/8 小火煎制,待一面凝固用锅铲切米字形状,成小块韭菜饼
7/8 翻另一面煎制呈金黄色即可
8/8 这样韭菜煎饼就做好了
韭菜煎饼的制作过程图片
韭菜是一种营养价值很高的蔬菜,而且独特的香味很让人开胃,无论老人小孩都喜欢。用韭菜煎鸡蛋香嫩可口,切成一块一块当饼吃,很受小朋友们欢迎的,宝妈可以在家做做给小朋友吃哈。
1.韭菜去掉发黄的叶子,并清洗干净。
2.洗干净的韭菜切成小段备用。
3.鸡蛋打在碗里,放入韭菜,适量食盐,搅拌均匀,注意不要加水。
4.锅里放入适量的食用油,烧热,
5.把搅拌好的韭菜鸡蛋液倒入锅里,并摊平。
6.等鸡蛋液底部凝固后,用铁铲小心的翻面,再把另一面煎熟。两面都煎熟后就可以出锅装盘里。
韭菜煎饼怎么做的视频
1,圆白莱150克,辦成一片片的,用食盐水泡一泡,去掉农药和虫卵,泡约10分钟冲洗干净,切成一个硬币厚的条,剁两刀,不要太碎。洗干净的大葱半根先切成片再切成葱花。备点芝麻
2,盆中放入150克面粉,把剁好的白菜也放入,加3克食盐、2克五香粉,少许葱花碎,用20度(手指伸进温温的即可)左右的水搅成糊糊,能用筷子挑起流开即可
3,平底锅热刷油,舀一盛饭勺面糊糊,用锅铲沾点水(防粘)摊平摊薄,上面撒点芝麻,用铲子按一下与面糊粘在一起,上面淋少许食用油锁住水份,定型后翻个面烙,烙至两面金黄色出锅装盘。
白菜煎饼做好了。
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