炖绿豆的做法大全家常(炖绿豆汤的方法窍门)

炖绿豆汤的方法窍门

主料：绿豆200克，冰糖80克

辅料：玫瑰花适量，莲子20颗

做法：

1、提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净；

2、将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节；

3、待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙；

4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节；

5、待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水；

6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀即可。

炖绿豆汤的方法窍门是什么

如果煮了一锅绿豆汤没有全部喝完的情况下，请将绿豆汤直接放入冰箱当中进行冷藏，冷藏之后低温保存就可以使绿豆汤保持原有的新鲜，喝上去也不会变味。当然冷藏的时间也是有限的，一般两到三天之内就必须喝完，因为虽然是冷藏，但是它的温度也不是极低，所以如果时间放置长的话，容易变质。

绿豆汤可以二次加热吗

2.直接冷冻

如果一时之间吃不完又不想吃，但是倒掉浪费的话，可以直接进行冷冻，冷冻后就将绿豆汤变成一个冰块，等想吃的时候直接解冻煮开就可以了，这样保存的时间会比较久一些，放上半个月左右是没有问题的。

3.煮开后放在阴凉处

如果绿豆没有喝完，可以再次将它煮开，然后放在阴凉处，这样放置也可以放上一天左右，但是一天之内必须把它吃完

炖绿豆怎么做

【主料】：绿豆

第一步：首先根据家人的数量准备适量的绿豆，把绿豆放进盆中，加入适量的清水将绿豆清洗干净。

第二步：把水倒掉之后，再往小碗中加入适量的开水加绿豆焯一下水，等到水放凉以后，把小碗放到冰箱里面冻一下。把绿豆和绿豆中的水冷冻一夜，给它冻成冰块。

还有一种方法就是绿豆清洗干净以后放进锅中煸炒，把绿豆煸出水分。煸炒出来，大约煸炒三分钟以后捞出，直接下锅煮。这种方法熬出来的绿豆汤颜色偏红一点，我们在煮的时候可以加少许的白醋，这样能使绿豆汤的颜色不掉色。

第三步：经过冻了一夜的绿豆汤，直接放进砂锅先解冻，然后再加水煮。因为我们的自来水是偏碱性的，绿豆煮的时候遇碱性后容易变红。所以我们在煮绿豆汤的时候，只需加一勺白醋或者少许的柠檬汁。大火煮至沸腾以后转小火焖煮20分钟，最后出锅前根据个人口味加入少许的白砂糖就可以了。

这样煮出来的绿豆不仅颜色不会变红，而且还会开花，喝起来十分的美味。

炖绿豆汤的方法窍门有哪些

食材：绿豆200克，水1200克，冰糖适量

做法：

1、准备200克绿豆，精心挑选一下， 避免有生虫的豆子，先用凉水浸泡2个小时，这样的绿豆，在熬煮的过程中，可以节省一定时间，开花效果也好。

2、绿豆与水的比例为1:6，全部倒入砂锅中，大火煮开，小火继续炖20分钟，等时间到了，放入几块老冰糖，继续炖煮一会儿，看到豆子开花，酥烂软糯，即可关火。

3、按照这个方式熬的绿豆汤，汤汁清澈，没有浑浊不堪的情况，粒粒开花，软糯流沙，非常的完美，炎热的夏季，可以冰镇一下再喝，清甜爽口，消暑降温。

炖绿豆汤的做法

原料：黑豆、红豆、绿豆、小米、老冰糖、清水。

做法步骤：

第1步、准备黑豆、红豆和绿豆。

第2步、洗干净提前一晚上泡上。

第3步、准备小米和老冰糖。

第4步、锅中加水，将泡好的三豆放进去大火烧开煮20分钟。

第5步、将洗干净的小米倒进去小火煮20分钟。

第6步、将老冰糖放进去用勺子不停的搅动煮10分钟关火。

第7步，满满的豆香味。

第8步，加点水，再来玩稀一点的。

小贴士：

三色豆提前泡上节省炖煮时间。

煲绿豆汤的正确方法

我介绍两个快速把绿豆煮的“开花”的方法给大家。

1、把绿豆洗净后留少部分水在容器内，置入冰箱冷冻至结冰，等想煮绿豆汤的时候拿出来用。

水烧开后把结冰绿豆放入锅中，大约煮两分钟左右，绿豆就“开花”啦。如果还想煮的烂一点，再加煮几分钟。

2、把绿豆洗净放入锅中小炒至水干，加入凉水，绿豆表皮遇冷就会马上破裂。加水至锅中等水开后再煮两分钟，绿豆就完全“开花”啦！

绿豆怎么炖好吃

铁锅煮绿豆汤的步骤如下：

步骤 1

绿豆充分泡发（期间勤换水）； 泡好之后滤出来，再用纯净水淘洗2-3遍； 淘洗好的绿豆、冻绿豆的纯净水混合后，放进冰箱冷冻成冰块；

步骤 2

冻好的绿豆冰块、煮绿豆的水，加入锅中，中火加热至沸腾后转小火；

步骤 3

出浮沫了就捞出来，以不然容易扑锅；

步骤 4

捞过浮沫后，加入冰糖、陈皮，煲到开花（自己喜欢的酥烂程度）；

步骤 5

整个过程，中途需要揭开锅盖搅动几次，以免豆子粘底（搅动好立马盖上锅盖）；