家常炸绿豆丸子的做法大全家常(油炸绿豆丸子的做法和配料窍门窍门)

油炸绿豆丸子的做法和配料窍门窍门

步骤/方式1

把绿豆洗干净泡一夜。

步骤/方式2

泡开后放入料理机打碎，一定不要加水。

步骤/方式3

准备适量葱姜和黄豆芽。

步骤/方式4

黄豆芽切碎后可以直接放进打碎的绿豆馅里。豆芽的量是绿豆的一半。

步骤/方式5

葱姜切末后也一起放进去。

步骤/方式6

放上适量盐、胡椒粉和少量十三香调味，搅拌均匀。

步骤/方式7

如果打绿豆的过程中加水了或者做丸子的料太稀了，可以适量的加点面粉，薄薄的一层撒上面，再次搅拌均匀后就可以炸丸子了。

步骤/方式8

锅里放大量油，油温6成热，炸的时候开中火，绿豆泥挤成小丸子下锅炸（丸子不能挤的太大，里面会不熟的）。

步骤/方式9

入锅炸。

步骤/方式10

炸至金黄捞出。

怎样油炸绿豆丸子

      如果说炸绿豆丸子用什么机器磨豆，那就多了。一般来讲，炸绿豆丸子用的主材是绿豆面，用研磨机、打粉机、破壁机都可以做到。

      绿豆丸子是非常好吃的，食材也很普通、常见。在这个季节多吃这个是非常好的，做火锅也是非常好的，推荐大家用绿豆面粉来制作，这样的口感更加的好。

炸绿豆丸子的技巧

材料：白萝卜500克、面粉300克、鸡蛋2个、姜1块、大葱50克、十三香5克

做法步骤：

1.白萝卜擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿

2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用

3.锅中倒油,用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干。

炸绿豆丸子怎么做好吃

食材清单

去皮绿豆 250克 、 萝卜丝 120克 、 虾皮 15克 、 干馒头 2个 、 大葱末 10克 、 姜末 10克 、 面粉 200克 、 水 110克 、 盐 7克 、 白胡椒粉 3克

烹饪步骤

1/5

隔夜泡发好的去皮绿豆用料理机粉碎，适当地保留一些颗粒，吃起来口感更好；

2/5

萝卜刨成丝，加入绿豆泥中，再加入葱末、姜末、虾皮、盐、白胡椒粉；

3/5

传统做法要把干馒头去皮后搓碎加进去，也可使用面包糠代替，加入面粉和水，把所有食材调成能轻松成团的糊状；

4/5

起油锅，油温烧至六成，抓一把面糊，从虎口挤出丸子，用勺子刮入锅中；

5/5

等稍微炸至定型，用筷子拨开，炸成金黄色即可。

油炸绿豆丸子怎么吃

可以。

绿豆丸子放面粉。绿豆丸子做法如下：

材料：

绿豆 适量 黄豆芽 适量 小香葱10颗 姜 一块 面粉 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 十三香 适

炸绿豆丸子的做法步骤如下：

步骤 1：把绿豆洗干净泡一夜，就像做豆浆泡黄豆那样。

油炸绿豆丸子怎么做好吃

步骤/方式1

方法一：

把绿豆洗干净泡一夜，就像做豆浆泡黄豆那样

步骤/方式2

泡开后用破壁机打碎，打成泥。

步骤/方式3

准备葱姜和黄豆芽

步骤/方式4

黄豆芽切碎，可以直接放进打碎的绿豆馅里。豆芽的量（没切之前的体积）是绿豆（泡好后）的一半。

步骤/方式5

葱姜切末后也一起放进去。可以按照个人喜好来增加或减少。

步骤/方式6

放上盐，胡椒粉和少量的十三香调味道。十三香的量是胡椒粉的一半

步骤/方式7

如果打绿豆的过程中加水了或者做丸子的料太稀了，可以适量的加点面粉，薄薄的一层撒上面，再次搅拌均匀后就可以炸丸子了。

步骤/方式8

油温不要太热，炸的时候开中火，如果丸子上色很快的话把火关小点。丸子不能挤的太大，里面会不熟的。

步骤/方式11

入锅炸

步骤/方式10

炸熟捞出控油，绿豆丸子就炸好了。

步骤/方式11

方法二：

绿豆洗净，加入烫开水，浸泡至绿豆可以用手指捻碎。

步骤/方式12

用料理机把绿豆打成糊状，倒在盆中备用。

步骤/方式13

在绿豆糊中加入胡萝卜碎、盐、芝麻花椒粉、葱姜末，如果觉得太稀，可以加入适量面粉。

步骤/方式14

锅中放油，烧至八成热，中小火炸制而成

步骤/方式15

炸熟就可以吃了，也可以提前准备一碗开水，里面放上香菜、虾皮和紫菜，丸子炸好，直接入水，懒人绿豆丸子汤就做好啦。