糯米绿豆糕的家常做法大全图解(糯米绿豆糕的功效与作用禁忌)

糯米绿豆糕的功效与作用禁忌

端午节是春节后的一个大节。眼见着油菜丰收了，小麦也归仓了，人们的劳动终于有了收获。这时找个理由过个节，的确可以使人们的疲劳得到恢复。 过节就要吃喝，绿豆糕、粽子就成了端午节的必备食品。 绿豆糕是熟食生做的糕点。先将绿豆煮熟，经过晒干、去皮、磨粉等工序制成熟绿豆粉，再加入糖粉、麻油入模成型。

纯绿豆粉制成的绿豆糕颜色发暗，味微腥。颜色发黄好看的很可能是加了色素。为了使绿豆糕口感多样化，食品厂家加入了不同的馅料，市面上就出现了风味各异的绿豆糕。

由于绿豆一直被人们认为具有清热解毒的功能，所以端午节吃绿豆糕除了满足人们的口福外，还有排出一冬体内毒素的期望，用健康的体魄迎接酷夏的到来。

由此我大胆设想，对于人们谈虎色变的非典型肺炎，多吃点绿豆糕解毒预防，应该比板蓝根更容易入口。自古就有药食同源的说法，众多名医都把预防疾病的第一良方列为健身强体，而合理的膳食结构又是健康体魄的前提。

据此，我断定每天吃点绿豆糕有百益而无一害。

绿豆糯米糕的营养价值及功效与作用

导读：1碗绿豆，1碗糯米粉，上锅蒸一蒸，香甜软糯又劲道，特好吃

说起绿豆，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种食物，平常大家都喜欢用绿豆熬粥喝，或者是做点绿豆汤，其实不管怎么做，口感都是相当不错的，今天我用绿豆做了一道小零食，吃起来香甜又软糯，而且还不粘牙，当成零食，大人小孩都爱吃，教你做绿豆糯米糕，大人孩子都爱吃，香甜软糯零添加，好吃不粘牙

     1碗绿豆，1碗糯米粉，上锅蒸一蒸，香甜软糯又劲道，特好吃！这道绿豆糯米糕的做法简单，里面不需要放各种添加剂，只要是准备好一碗糯米粉，一碗绿豆，再根据个人口味加上白糖，再加上点葡萄干和红枣点缀，这样一份香甜好吃的绿豆糯米糕就做好了！做这道小零食的时候，根本不需要上锅煮，或者是用烤箱一类的，只要是家里有蒸锅，把绿豆和糯米粉具有铺在里面，这样就可以轻松做出来！

绿豆糯米蒸糕的做法

食材：绿豆适量枸杞适量

白砂糖适量酵母适量泡打粉少许食用油用来刷模具用水1200毫升

具体步骤：1. 绿豆提前泡好。

2. 放入豆浆机，打成糊状，倒入碗内，放凉待用。

3. 倒入500g低筋面粉

4. 面粉倒入碗内，与绿豆泥搅拌均匀。

5. 模具底部和侧面都刷少许植物油。

6. 待面粉糊发酵好，把面粉糊倒入模具内，用刷子，刷平。

7. 放入少量枸杞装饰，就做好了。

绿豆糯米糕的做法

绿豆蒸米糕的做法

材料：面粉300g，绿豆50g

做法步骤：

1、绿豆泡2小时以上（泡了一晚上）；

2、加少量水煮熟（差不多干了）再加入白糖；

3、酵母加少量的温水融化，加入面粉里混匀，再加入绿豆；

4、揉成面团，盖上盖子放温暖处发酵20分钟；

5、发酵好的面团；

6、面团再次揉，分几份往中心揉，揉成圆团（包子大小)同时电饭锅放入蒸屉加水烧开（蒸屉刷上油）

7、做好一面团反过来放入蒸屉加盖趁热再次发酵10分钟（发酵过程不用烧）；10分钟过后不要开盖直接按键蒸15分钟，焖5分钟再开盖。

糯米绿豆糕的做法家常做法视频

 用料

去皮绿豆 500g

白砂糖 100g

黄油 130g

奶粉 100克

牛奶 500毫升

做法步骤

1、去皮绿豆搓洗几遍，然后泡发6个小时

2、上锅蒸40分钟

3、绿豆能用手指捏碎就可以了

4、把绿豆放进料理机，加入牛奶和白糖，打碎（建议多弄几次）

5、倒入滤网，过滤一遍，口感更细腻

6、然后放入平底锅，加奶粉和黄油，不停的搅拌（这里看着最好都用小火，防止糊锅）

7、不粘手就可以，然后拿出，揉一下，再用模具定型

糯米绿豆糕的功效与作用禁忌是什么

一、绿豆洗干净清水浸泡1小时

洗干净的绿豆用清水浸泡

二、浸泡好的绿豆，沥干水分，上锅蒸

平铺蒸笼蒸

三、大水水烧开以后，转中火蒸大概35分钟，尝试用手指捏蒸好的绿豆，可以把绿豆捏碎即说明豆蒸熟了

蒸熟的绿豆

四、把糯米粉200g、玉米淀粉200g、糖150g（可以根据自己口味调整），牛奶500g，奶粉30g加入在一个盆子里面，所有的材料搅拌均匀（一定要把糖搅拌完全融化）

五、把刚刚蒸熟的绿豆加入到前面调好的粉浆里面，搅拌均匀，然后倒入涂抹油的碟子里面用刮刀刮平整，隔水上锅蒸35分钟。

刮平整

六、蒸大概35-40分钟，放凉切块，糯米粉绿豆糕大功告成就啦

糯米绿豆糕的做法大全窍门

用料

干绿豆 500克

清水 1500克

白砂糖 230克

麦芽糖 120克

玉米油 220-250克

糯米粉 50克

豆沙或枣泥 适量

无需脱皮纯正绿豆糕的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿豆无需净泡，淘洗干净，入高压锅，开启煮豆模式，大概25分钟豆子就软烂了，而且水量也刚刚好

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍待降温，趁热放料理机打成泥

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以用料理棒，大家可以各显神通，只要打成泥就OK了

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉放入炒锅，先炒一下，以免结块

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入绿豆泥、玉米油和白砂糖拌匀，开中小火，全程锅铲不停搅拌，以免糊锅，这是个体力活，考验臂力的时刻到来了

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒了差不多时加入麦芽糖，炒干水分，翻炒到锅铲推动费力，豆泥不粘铲子，缓慢流动并能成团，便炒好了

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉，装袋，成品大概1600克左右

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用不完可以放冰箱冷冻，随用随取，非常方便

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将绿豆泥分成18克一个的小剂子

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙分成7克一个的小剂子

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿豆泥压扁压平，中间放入豆沙馅

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像包汤圆似的，用虎口将四周往中间收拢，然后捏合，搓圆

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入模具，按压成你喜欢的花型

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开一块看下，馅料分布比较均匀。绿豆糕的厚薄和克数可根据实际需要自行调整

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个盒子较小，只能做成20克一个的，绿豆泥15克，豆沙馅5克

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装个盒子，立马高大上了，贻赠亲朋好友，特别有面子，有木有？清香绵软的绿豆糕，老少皆宜，百吃不厌

怎样做糯米绿豆糕

1.配料比例 绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。

2.制作方法 (1)顶粉:绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

(2)底粉:绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。

(3)把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。