糯米绿豆糕的家常做法大全(绿豆糯米糕的营养价值及功效与作用)

绿豆糯米糕的营养价值及功效与作用

先将绿豆煮烂，捞出来捣碎，放盐，胡椒，味精调均。用已经和好的蒸熟糯米粉包上绿豆。搓成团，压扁，晾凉。急冻。隨便什么时间吃拿出来或油炸或者是蒸

糯米绿豆糕的功效与作用禁忌

糯米粉更有粘性。作为绿豆糕的选材，具有粘性的糯米粉无疑是最好的选择了。比如说用面粉、玉米粉这两种来做绿豆糕都没走糯米粉的效果好，口感没有糯米粉做的那么美味。在制作绿豆糕时没有麦芽糖可以用蜂蜜代替，整个过程下来全都是小火，要不粘锅的情况下出锅，然后制成绿豆糕型。

绿豆糯米糕的营养价值及功效与作用图片

原料:

绿豆250克。

调料:

白糖50克，纯牛奶60克，蜂蜜20克，黄油30克。

做法

第一步：碗中倒入250克的绿豆，倒入适量的清水没过绿豆，再浸泡一个小时。也可以把绿豆提前浸泡一个晚上，这样能大大的减少煮绿豆的时间。

第二步：把浸泡好的绿豆洗干净倒入锅里，再倒入绿豆五倍的清水，盖上盖子，把绿豆煮熟煮烂，出锅前把水分收干。

第三步：把煮烂的绿豆倒入料理机里，倒入50克的白糖，喜欢吃甜的可以多放一点，再倒入60克的纯牛奶，使做出来的绿豆糕有奶香味。

第四步：盖上盖子，把它打成细腻的绿豆泥，多打一会儿，打的越细腻越好。

第五步：把打好的绿豆泥倒入不粘锅里，倒入20克的蜂蜜，30克的黄油，然后开中小火用铲子不停地搅拌，使黄油和绿豆泥充分的融合在一起。

第六步：边煮边用铲子不停的搅拌，它会变得越来越浓稠，十分钟后水分基本炒干，然后继续翻炒。

第七步：把绿豆泥的水分完全炒干，炒至能抱成团即可，全程差不多用了20分钟。

第八步：出锅倒入碗里稍微的放凉，可以用铲子把它扒拉一下，让它散散热。

第九步：不烫手时就可以取一小团绿豆泥，用手把它搓成圆形，一个差不多45克左右。

第十步：然后用模具把它压成饼状，我是用做月饼的模具把它压成模型，你也可以用其它的模具，全部做好即可享受美食了。

绿豆糕糯米粉的做法家常做法

一、绿豆洗干净清水浸泡1小时

洗干净的绿豆用清水浸泡

二、浸泡好的绿豆，沥干水分，上锅蒸

平铺蒸笼蒸

三、大水水烧开以后，转中火蒸大概35分钟，尝试用手指捏蒸好的绿豆，可以把绿豆捏碎即说明豆蒸熟了

蒸熟的绿豆

四、把糯米粉200g、玉米淀粉200g、糖150g（可以根据自己口味调整），牛奶500g，奶粉30g加入在一个盆子里面，所有的材料搅拌均匀（一定要把糖搅拌完全融化）

五、把刚刚蒸熟的绿豆加入到前面调好的粉浆里面，搅拌均匀，然后倒入涂抹油的碟子里面用刮刀刮平整，隔水上锅蒸35分钟。

刮平整

六、蒸大概35-40分钟，放凉切块，糯米粉绿豆糕大功告成就啦

绿豆糯米的功效与作用及食用方法

步骤 1

1.1升开水兑80糖克碎冰糖搅拌，使用碎冰糖易融化，或者放锅里小火煮也可以的。放置一边等其降到常温后放入冰箱冷藏冰镇，温度降下来后加入适量的薄荷香精（冰糖，薄荷香精可根据各自喜好调整用量） 糖水不要调得太甜，绿豆汤里有蜜饯，吃的时候泡在水里糖分就出来了，水还会变甜的。也不用担心糖水调的不够甜，最后不行可以加点绵白糖的😜

步骤 2

糯米，血糯米，绿豆提前泡水，最少2小时。 泡的时间越长蒸煮时间越短，但是糯米不能泡太久蒸出来容易偏烂。

糯米上锅蒸10分钟，血糯米在下层，白糯米在上层，否则会串色。 如果想要软一点，中途还可以浇点水上去，蒸出来的米就软了。

步骤 4

盛出冷却。

步骤 5

煮绿豆，煮的时候可加一咪咪食用小苏打，（作用：保持绿色，不易褪色。这个可加可不加）

步骤 6

取出放一边冷却。

步骤 7

蜜枣切片 摆盘加薄荷水 平时喜欢用杯子底下一层 葡萄干，蜜枣 红绿丝 绿豆 白糯米 血糯米 

绿豆糯米糕的营养价值及功效与作用禁忌

去皮绿豆 200g

白糖 45g

黄油 30g

糯米粉 20g

去皮绿豆浸泡一夜，浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入和去皮绿豆齐平的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟。

蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。

过筛成细腻的绿豆泥。

绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。

加入白糖，小火不停翻炒。炒至绿豆泥抱团，关火。

糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。

熟糯米粉在模具中少量抹上一些，取绿豆泥40克揉圆。放入模具中，按压出绿豆丝糕。

怎样做糯米绿豆糕

用料 绿豆100克，芝麻油40克，细砂糖50克，麦芽糖20克，豆沙馅适量

步骤 

1绿豆提前一天浸泡

步骤 2

把绿豆的外皮去除（这一步需要极大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”。如果能买到去皮的绿豆就非常省事了）

步骤 3

去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状

步骤 4

炒锅中放入芝麻油

步骤 5

把绿豆泥放入用小火拌炒均匀

步骤 6

放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒

步骤 7

要不停的拌炒，以防烧焦锅底

步骤 8

最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可

步骤 9

将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用

步骤 10

像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中

步骤 11

没有模具用手压扁，不玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴

步骤 12

做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳