汤面黄花菜的做法大全家常(黄花菜吃面条怎么吃)

黄花菜吃面条怎么吃

主料 5种

面200g，黄花菜适量，黑木耳适量，粉条适量，菠菜适量，辅料 ：葱适量大蒜适量

调料 ：油适量，盐适量，生抽适量，五香粉适量，味精适量。

烹饪步骤 15步

步骤1

准备食材。

步骤2

黄花菜、黑木耳和粉条提前泡起来，大蒜去皮。

步骤3

大蒜和食盐放入捣蒜罐里捣碎。

步骤4

加一点清水和匀。

步骤5

再放入香醋和芝麻油调味备用。

步骤6

将葱、黄花菜和黑木耳处理好。

步骤7

起油锅，葱花爆锅后，放入黄花菜和黑木耳翻炒。

步骤8

加入炸肉丝，放入食盐、生抽和五香粉调味。

步骤9

加入适量清水，放入粉条。

步骤10

煮开入味后，放入菠菜段，也可以是其他青菜。

步骤11

菠菜烫熟，加味精和芝麻油调味，关火。

步骤12

将面条另外取锅煮熟。

步骤13

捞出放入碗中，加入一勺大蒜汁。

步骤14

将蒜汁在面里拌匀。

步骤15

浇上制作好的浇头，即可食用。

黄花菜煮面吃了的好处

原料:西红柿、木耳、黄花菜、鸡蛋、面条。葱花、姜末、盐、酱油、鸡精、油。

1.西红柿洗净，切成小块;木耳泡发，去蒂切成丝;黄花菜泡发，去根部，切成小段。

2.鸡蛋打入碗里，用筷子打散。

3.炒锅置火上，放入油烧至7成热，倒入打散的鸡蛋液，炒至熟，盛出。

4.炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱花、姜末爆香。

5.放入西红柿块超出番茄素。

6.放入黄花段，翻炒。

7.再放入木耳丝、酱油、盐，加入清水。

8.烧开后，放入鸡蛋、鸡精。

9.最后放入尖叫碎，搅拌均匀即可。

10.另取锅，放入清水，烧开，放入面条，煮熟，捞入碗中，浇上打好的卤即可。

黄花菜吃面条怎么吃的

细面条500克，黄牛肉400克，明笋、芹黄、姜、豆瓣、花椒、料酒、菜籽油、精盐、甜酱油、咸酱油、味精、红油辣椒、高汤各适量。

1.将牛肉洗净，用刀切成绿豆大小的粒。明笋也切成与牛肉同样大小的粒，用沸水煮后捞起。芹黄切细花。姜与花椒用刀剁细末，豆瓣剁细。

2.锅内加菜籽油少许，放入牛肉炒干水分，吐油后放入豆瓣、姜末、花椒末及高汤，撇去浮沫，用小火火靠开，放入甜酱油、咸酱油、精盐、料酒，烧至肉耙汁浓，即成面臊子。

3.用20只小碗分别放入酱油、红油辣椒、味精、汤少许、芹黄花，把煮熟的面条用漏勺捞起，放入碗内，最后浇上牛肉面臊子即成。 制作要领： 1.牛肉面臊子要用小火烧至肉耙汁浓； 2.面条入沸水锅不宜久煮，以免耙烂不柔韧

黄花菜煮面条

第一步：熬肉汤。将大肉骨头或大肉切块放入锅内，加水加香料，大火烧开后小火熬四十分钟待用，第二步：备菜。

1. 鸡蛋摊饼，切成小菱形块放盘，韭菜香菜切碎装盘备用，2. 大肉、豆腐、木耳、黄花菜洗干净切碎，上锅炒熟。

第三步：锅内加水，加适量熬制好的肉汤和炒熟臊子的开火烧开，加调料调好汤。碗内放少量煮好的面条和鸡蛋韭菜香菜，浇煎汤即可食用。

黄花菜下面条怎么做

把黄花菜和木耳泡开。

肉馅里放点料酒生抽入味

葱姜切成自己喜欢的形状，再准备一个八角

取淀粉溶于水，弄一个水淀粉

鸡蛋发散备用

乌江榨菜取一些备用

起锅放点油，炒肉馅变色以后

放入葱姜和八角，炒一下。放生抽，老抽，蚝油。

把木耳和黄花菜放进去，然后加水没过食材。盖上锅盖炖一会。

差不多10多分钟吧。把鸡蛋撒进去，水淀粉倒进去，乌江榨菜倒进去。

大火收汁

装盘～撒上点葱花

煮面，过水。把卤浇在面上，灰常好吃哟

黄花菜吃面条怎么吃好

食材主料牛肉300g面条200g黄花菜50g 辅料香油适量盐适量葱1颗花椒适量八角适量姜30g香菜1颗甜酱油适量咸酱油适量料酒适量味精适量醋适量步骤1.准备食材2.黄花菜用温水泡2个小时3.电饭煲加满水，放入牛肉，花椒和八角，姜切片放入锅内4.开锅后，用勺子撇去上面的血沫，然后加入料酒，继续盖锅煮两个小时，煮到牛肉可以用筷子插透5.黄花菜洗干净捋整齐6.切成小段7.葱切成沫，小菜切小段8.加入电饭煲内继续煮20分钟9.锅内放入盐，味精，甜酱油，咸酱油，10.姜牛肉从锅中捞出来，切成肉片11.另起一锅，烧开水，把面条煮熟，12.将面条捞入碗中13.用勺子舀一勺牛肉汤14.倒入面条碗内15.然后加入切好的牛肉片16.最后放入葱沫和香菜，醋，香油，搅拌一下即可

黄花菜做面条好吃吗

户县摆汤面

户县摆汤面获中华名小吃誉称，一碗上好的臊子汤，汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁（用酱油、醋、盐、大料、葱姜、肥瘦肉盘好的臊子肉），一碗温汤细面条，吃时挑一筷头面条放入臊子汤中，来回摆动，让其充分沾上调味汁子再吃。众人围桌而坐，中间搁一盛有温水的面盆，每人面前一碗臊子汤。先将煮熟的面条盛入面盆中，吃时将面条挑入汤碗，蘸上臊子吃，有点像过桥米线。最重要的就是那碗汤，其中最主要的就是户县的做法做的臊子，再配上户县的陈醋，放入炒好的豆腐，鸡蛋饼丝，上面漂满切碎的韭菜叶、葱花。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。

—、食材

主料:

挂面一把

辅料:

大西红柿一个

鸡蛋一个

肉臊子100克

豆腐200克

木耳少许

干黄花少许

油豆腐皮一张

韭菜200克

葱2根

蒜苗2根

醋适量

盐适量

鸡精适量

香油适量

二、烹饪步骤

1、肉切末，配菜。

2、锅加油，炒肉臊子。

3、根据人多少放适量的肉臊子。

4、加开水，溶解肉臊子，煮一小会。

5、下入西红柿，豆腐，木耳，黄花菜。

6、 煮会，让西红柿出汁，汤更入味。

7、 放韭菜，留一半在碗里。

8、加适量的醋，盐，味精。

9、淋点香油。臊子汤就做好了。分盛入各汤碗中。

10、 碗里凉好凉开水。

11、锅烧水，下面，煮两煎。

12、将煮熟的面捞入凉开水碗中。就可以蘸着臊子吃了。

黄花菜吃面条怎么吃好吃

主料：

面适量

猪肉适量

土豆适量

木耳适量

干香菇适量

鸡蛋适量

胡萝卜适量

黄花适量

菠菜适量

辅料：

葱适量

老抽适量

盐适量

姜适量

生抽适量

淀粉适量

做法：

1. 土豆、胡萝卜、水发（木耳、黄花、干香菇）、瘦肉切丁，菠菜切段，准备鸡蛋，葱、姜末。

2. 锅中放一点清油开小火放入猪肥肉炼油，练好后油烧开

3. 下入瘦肉丁翻炒

4. 肉色变白加入葱、姜末，炒香

5. 加入老抽、花椒粉炒香

6. 炒香后出锅备用

7. 另起锅清油烧开

8. 下入土豆、胡萝卜丁，加盐、老抽、生抽翻炒

9. 炒匀后下入木耳、黄花、香菇丁继续翻炒

10. 下入炒好的肉臊子，翻炒均匀

11. 加入清水，烧开调味

12. 烧开后打入蛋花、放入菠菜烧开，开过后水淀粉勾芡

13. 烧开备用

14. 面煮熟后加入臊子汤即可

黄花菜 面条

所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。黄花菜吴中书生谓之疗愁。嵇康《养生论》云:“萱草忘忧”。(出《述异 黄花菜记》) 人们用来佐膳的黄花菜，学名为萱草。大约已栽种了两千多年，是中国特有的土产。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。该妇人到底能忘忧多少，别人难以相知。但她参喜爱萱草，真可谓颇有见地。在百合科的同宗姐妹中，萱草并非名门望族，乃不过是位“小家闺秀”。