烩菜锅做法大全家常(烩菜锅子图片)

烩菜锅子图片

准备好所用食材;土豆、胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上。

2.

五花肉连皮切片备用;锅坐少许油炒五花肉,放葱姜蒜,倒入一点酱油和加饭酒,炒出香味盛到碗中...

3.

再次坐锅倒油,这个油要稍微多一点,先中火煸炒土豆,煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。

4.

下青椒接着炒一分钟,放炒好的肉片,然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香,加水,水量要稍微多一些（因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水），然后放盐、醋，大火烧开。

5.下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁（小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了）

烩菜锅仔汤料制作方法

步骤 1

space

1、先将米洗净，加入半指水 2、水里面加入几滴油，这样蒸出的米饭很香。大家平常蒸米饭的时候也可以用这个方法。

步骤 2

space

3、提前把香菇泡好，用鲜香菇也可以，没拍照，忽略一下 4、土豆切丁，不要太大，因为米饭里的土豆软软糯糯的才好吃

步骤 3

space

5、喜欢吃肉，所以五花肉必不可少 6、将所有材料都切成小丁，为什么叫大杂烩呢？就是因为家里有什么就可以放什么，想吃什么就放什么

步骤 4

space

7、锅里放少许油，爆香葱姜，放入五花肉煸炒 8、炒至变色，加入料酒，普通酱油

步骤 5

space

9、继续加入土豆，香菇 10、这两种材料需要炒的时间稍长一些

步骤 6

space

11、闻到香菇的香味儿以后，加入黄瓜丁，火腿肠丁，炒匀即可 12、这时候加入生抽，蚝油，胡椒粉调味儿，可以稍微口重一点儿，因为要和米饭蒸在一起的

步骤 7

space

13、将炒好的菜倒入米饭锅中 14、菜里面的汤汁不要都倒进去，没过菜就可以，剩下的汤汁暂时留在一边 15、我喜欢把菜和米饭搅拌一下，觉得这样蒸出来的米饭更有味道

步骤 8

space

16、用电饭锅的精煮方式，快熟的时候打开盖搅拌一下，看看米饭的硬度，要是偏硬，可以把剩下的汤汁倒进去 17、如果喜欢煲仔饭那样底有些硬的，可以在精煮模式后，再选择一次快煮，总之，你的饭你做主😀 18、最后，当然就是吃到闻着香香，吃着香香的电饭锅焖饭了☺️家里人都会喜欢的

烩菜锅子图片真实

【做法】:1排骨洗干净后，先用滚水烫个1~2分钟左右，去除杂质和血水。

2烫过的排骨移到铸铁锅，再放入南瓜块、姜片、玉米、番茄，最后注入清水。

3然后用接近中火的火候把水煮滚，并捞去表面浮沫杂质。

4水滚后就盖上锅盖，转到最小的火力慢炖40分钟，煮的过程不要开锅盖。

5时间到了之后，打开锅盖把里面的汤料搅拌均匀，再依个人喜好放入适量盐巴调味，就可以享用美味南瓜排骨汤了。

6汤头满是蔬果香甜，排骨软而不烂，非常好吃哦

烩菜锅贴怎么做

食材用料：猪肉馅120克、大葱50克、中筋面粉100克、白胡椒粉1.25ML、花椒粉2.5ML、姜5克、相克食物香油10克、水55克、盐2克、老抽10克、料酒10克

菜谱做法：

1.准备食材，香油忘拍上去，做肉馅的时候加进去。

2.大葱和姜切成末。

3.将面粉和水混合。

4.揉成一个软硬适合的面团。

5.将面团用力揉片刻，使它表面光滑。

6.揉好的面团放在碗里，盖上保鲜膜，静置三十分钟。

7.接着制作肉馅，将盐，老抽，料酒，香油，姜未，花椒粉，白胡椒粉倒在肉馅中。

8.用筷子朝一个方向搅拌，搅拌到肉馅发粘程度。

9.加入葱未。

10.继续搅拌均匀，使肉未和葱未混合即可。

11.静置好的面团取出。

12.用手慢慢搓成长条，不要揉。

13.用刀切成小份，我制作的小锅贴，面团尽量切的小一点，可以切成20到25小份。

14.案板上洒些粉，取一小面团，用擀面杖擀成薄薄的圆面片。

15.在面片上放上一些肉馅。

16.把面片对折，把馅包起来捏紧，两端不用捏，呈开口状即可。

17.把所有的锅贴都包好，放在洒了粉的盘子里。

18.不粘锅倒油烧热。

19.开小火把锅贴依次摆放在锅中，我一锅烙不完，剩下的下锅再烙。

20.烙至锅贴底部微黄时。

21.加入漫至锅贴三分之一清水，盖上锅盖，中小火烧开，中途随时从外面观看锅内变化，以免干锅。

22.直烧至水干，再放少许油将锅贴底部烙至焦黄，这样吃起来底脆脆的，如果上面想吃脆的，翻个面再烙一下。

23.全部烙好盛在盘中。

烩菜锅子图片高清

1 .将老豆腐切成条并炸成金黄色，大白菜过水备用，将葱与生姜切好（葱切小段、姜切末)，洋芋擦丝。五花肉切片，洋芋粉凉水泡一夜

2 .上火上油，将生姜、葱放油中翻炒，依次放入十三香、花椒面，将备好的五花肉并爆出肥油，随后放入炸好的豆腐锅中翻炒5分钟即可（中火)。

3.在锅中倒水，待水开后放入已备好的洋芋粉、大白菜。洋芋粉软后放入洗干净的洋芋丝里面煮两分钟。

4.依次喷洒生抽、老抽、鸡精、味精、调味，根据个人口味加入适量的醋，再把洗好的芫荽放入锅中增色。一道色味香俱全的烩菜就做好了。

烩菜锅仔

当然有啦！而且还特别多，新郑机场，炎黄广场，郑风苑，车马坑，轩辕故里，步行街，百家姓广场，新郑枣园```

火锅涮锅类： 个人看法首选新郑重庆小天鹅火锅，位于皇帝像东南玉前路新郑市税务局西侧路北，特点为汤鲜味正。另外新华路上有几家例如渝都火锅基地、草原兴发涮锅、辣辣爽、金城路上小肥羊等，大部分都是连锁店，大家都可以根据自己的口味去选择，价格上小天鹅估计会稍微贵一点点，说到这里，想起了新郑以前还有一家味美价廉的好地方，名叫山东曹县驴肉火锅，可惜现在关门大吉了； 家常炒菜类： 大家可以去素有新郑美食一条街之称的洧水路上寻觅，像鸿福源（招牌菜韭菜黄豆粉条，味美价廉）、柯柯粥棚、开封扣碗等等，还有新开的尚未光临过的诸多饭店，价格都还比较适宜，有的稀饭免费，没有什么太多的高档菜，适合大众消费；另外喜欢吃大盘鸡(待禽流感风波过后)的同学可以去试试新华路上的鸿御膳，很多人都说不错；有喜欢吃东北菜的同学，首选应该是中华路和人民路交叉口红绿灯向北500米左右路西的东北炖菜馆，可以说这里一年四季的生意又三分之二是靠西亚斯师生支持的，现在他们又在金城路小肥羊旁边开了一家分店，如果近的这家没有位置，可以去分店看看。就在东北炖分店东侧，新近又开了一家陶锦记泡笋鱼，味道也可以，就在同一条金城路的西端，有一家曾经红火一时的红灯笼，另外忘了还有一家再玉前路皇帝像想东南1000米路南有家开封小笼罐汤包子，炒菜也很不错，不过后面推荐的几家饭菜价格稍微贵一点点； 特色小吃类： 新华路上新郑卷烟厂错对面有家石人山揽锅菜，建议大家那天可以去品尝一下，十分不错。人民路皇帝像以南路北的虢国羊肉汤、肘子刘等，也比较有特色。有的同学喜欢凉皮米皮米线麻辣烫白吉馍之类的，洧水路上有家秦镇米皮店，西亚斯的广大师生也是为其发展做出了巨大贡献，它也是被大家认同的味道纯正的一家小吃店，它在火车站烟厂家属院大门西侧有家小分店。 来了新郑，不能不尝尝新郑的卤肉，我常去的有几家，一是顺着人民路往西走，不到中华路红绿灯时有个向北的胡同，向北走500米路东有家小的连招牌都没有的三联卤肉店，进去要盘卤肉，再来几盘烧焖子、白菜豆腐、炒豆芽、炒豆条，就上几个烧饼，末了再要个鸡蛋汤，弄碗杂面条，很家常。还有一家比较远，很偏远，在靠近京珠高速路新郑出口处有个村庄叫歹庄，又家乡村野店叫“四季鲜”还是什么来着，也是一个很不错的卤肉店，和前一个一样，很不起眼，但是每天顾客很多很多，去的不是时候就没有地方做，它的特色除了卤肉之外还有烩菜、炒面等等，这两个地方都是我在四年的实践生活中探索到的，很不错，但是对于大家来说，寻找起来有些难度J； 面食类： 洧水路上的吴记麻辣鸡丝烩面（现在在学校西门西边路南有家分店）、皇帝像东侧的成功烩面（味道可以，但是卫生条件比较差）、渔夫子路南段路南的100碗烩面等等，都可以；

山西烩菜锅子

用料：姜末 10g，蒜末10g，豆瓣酱1勺，红泡椒6个，花椒油 1勺，红腐乳 半块， 芝麻酱 1勺，豆豉 1勺，白胡椒粉10g，生抽 1勺，蚝油 1勺，熟软西红柿1-2个。

砂锅炖菜做法：

1.冷锅加少量花生油，七八成热冒烟时，加入切碎的姜、蒜、泡的小米辣。 炒香后然后倒入一勺豆瓣酱、半勺豆豉。

2.一定要小火，不然豆瓣酱容易炒糊，将豆瓣酱炒出红油。菜量少请用量减半，番茄切小块，倒入锅中炒软，可以增添汤底风味。

3.加适量水。 大火煮开，加一勺生抽和一勺蚝油。将半勺芝麻酱和半块豆腐乳加少量水调稀，倒入锅中。加鸡精、白胡椒粉调味。 汤底就做好啦。

4.将熬好的汤倒入砂锅，将材料切好，全部下锅，起锅后倒入适量花椒油，撒上葱花，大功告成。

烩菜锅仔图片大全

材料

主料：熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，芽白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50克。

调料：青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。

做法

1、将熟红肉丸从中横切开成20个；芽白菜切成4.5厘米长、3厘米宽的块；粉丝切成长15厘米的段；冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片；熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片；香菇洗净，大块切开；青蒜切成长2.5厘米的段。

2、先将芽白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。

3、锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，在下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐炒熟，倒入火锅内。

4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入味精、胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。