家常带鱼炖白菜的做法大全集(家常带鱼炖白菜的做法大全集图片)

家常带鱼炖白菜的做法大全集图片

山东菜，山东盛产海鲜，也盛产大白菜。主料

带鱼600克，

辅料

白菜400克，

配料

葱适量，

姜适量，

八角适量，

盐适量，

料酒适量，

酱油适量，

黑胡椒适量，

面粉适量，

淀粉适量，

1. 带鱼收拾干净，去掉头尾，切成小块。

2. 将刀鱼放在一个容器里，加适量黑胡椒。

3. 加适量盐. 加适量料酒. 搅拌均匀，腌渍20分钟。

4. 准备一只小碗，将面粉和淀粉按9:1的比例搅匀备用。

5. 将带鱼控干水分，放在面粉碗中打个滚，使刀鱼块整体均匀的薄薄的裹上一层面粉。

6. 锅中热油. 油温7、8成热时，放入裹好面粉的带鱼. 将鱼块全部放入，煎至两面金黄. 加入葱段、姜片、八角，并倒入开水，没过刀鱼1公分左右。大火烧开后，调中小火慢炖。

7. 将白菜洗净，切成大小均匀的块。

8. 另起一个锅，放油. 油热后先放菜帮，再放菜叶. 炒至菜叶发软。

9. 将白菜放入炖刀鱼的锅里，均匀的平铺在带鱼上. 加适量生抽调味. 盖上锅盖炖10分钟即可，出锅前可以放一点香菜。

带鱼炖白菜怎么做比较好吃

主料

带鱼1条

白菜帮4片

辅料

调和油适量

料酒2勺

生抽1勺

老抽1勺

蚝油1勺

白胡椒粉少许

盐少许

砂糖少许

红辣椒1个

香油几滴

葱1棵

姜4片

1. 带鱼处理干净后切小段，放入容器中加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜腌制一会

2. 白菜掰下后洗净，把叶子和棒子分开，这次只用棒子，棒子切成片

3. 锅中倒入适量油，先放入葱姜熬出香味

4. 再放入带鱼煎煮两面金黄色

5. 捞出沥干油

6. 锅中留底油，爆香蒜片后放入白菜棒子片翻炒片刻

7. 加点盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和适量清水煮沸

8. 再加入炸好的带鱼一起炖煮

9. 煮至汤汁浓稠后，淋上香油

10. 出锅装盘撒上葱花和红椒圈装饰一下即可。

家常带鱼炖白菜的做法大全集图片高清

带鱼炖白菜粉条做法：

原料：

带鱼 (500克)，粉条 (适量)，大白菜适量

料酒，盐，味精，糖，酱油，醋 适量

葱，姜，蒜，八角，花椒，红辣椒 适量

方法：

1.带鱼收拾好，切段，放入少许料酒，少量的盐，鸡蛋一个，淀粉适量。

2.将鸡蛋淀粉搅拌均匀。

3.冷锅热油，油热后放入带鱼小火煎。

4.煎好的鱼放盘中备用。

5.重新倒入一点油，放入大白菜翻炒，把煎好的鱼入锅。放入葱，姜，白糖，料酒，红烧酱油，蒜少许，醋少量，红辣椒少量，盐。

6.略烧一会后放入水，水没过鱼。放入粉条，大火烧开，小火慢炖。

7.放入味精，收汤，盛入盘中。

家常带鱼炖白菜的做法大全集图片欣赏

用料

刀鱼 200g

白菜 100g

香叶 5g

树椒 3--4个

葱姜 适量

料酒 50g

焖刀鱼白菜的做法

两面煎鱼，煎透

加入葱姜，树椒，花椒，料酒，生抽，盐，焖！

先大火，开锅缩小火炖，快熟时加入白菜，炖4分钟，关火，加鸡精少许，出锅

家常带鱼炖白菜的做法大全集图片视频

主料 带鱼 200克 白菜 220克 辅料 水淀粉 适量 料酒 适量 香醋 适量 盐 适量 味精 适量 酸咸 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 醋溜白菜带鱼羹的做法步骤

1 食材：带鱼（已清洗剪成段并油煎）、白菜（已清洗切开）、水淀粉

2 烧锅倒油烧热，下入已切好的白菜翻炒翻炒。

3 接着，加适量的清水煮开。

4 然后，合入煎好的带鱼，加适量的料酒。

5 加适量的香醋。

6 加适量的盐。

7 调味煮开煮上3分钟。

8 最后，加适量的味精。

9 加入水淀粉。

10 勾芡翻匀，即成。