干鸭汤的做法大全家常(干鸭汤的做法大全家常窍门)

干鸭汤的做法大全家常窍门

可以的，太可以了。干茶树菇鸭汤的做法步骤

步骤 1

干茶树菇用水泡发，大约20分钟。

步骤 2

鸭子洗干净，煮开水加些许盐，放姜片与鸭子焯水。

步骤 3

锅煮滚开水，放鸭子姜片一同煮滚，茶树菇宁干水，小火煮1小时，放适量盐就出锅了。

步骤 4

出锅

干鸭汤有什么功效

把半只鸭处理干净斩大块

步骤2

加入姜和生抽抓匀腌制半小时

步骤3

把胡萝卜去皮切块，香芹切段，辣椒去籽切段，蒜去皮

步骤4

木耳提前泡软控水去菌根

步骤5

热锅凉油，把鸭块下锅煸炒

步骤6

鸭块炒至微黄时把蒜下锅接着煸炒

步骤7

炒至鸭块金黄，蒜表面起虎皮

步骤8

顺着锅边倒入米酒翻炒均匀

步骤9

加入白糖炒匀，把胡萝卜和木耳加入锅中

步骤10

加入老抽和一大碗开水中小火焖煮至水分收干

步骤11

最后把香芹和辣椒加入锅中

步骤12

加入生抽和盐翻炒至辣椒断生即可

干鸭烧什么好吃

食材

1，准备春笋两颗，咸鸭半只，线椒两三个，大蒜几瓣。

2，春笋水开之后焯水捞出。一般笋子都会有一股涩味，通过焯水能够去掉草酸，减少大部分涩味。蔬菜一般用开水焯，跟肉类相反，因为要保持蔬菜的脆嫩，焯水时间不宜过长。

3，咸鸭用水煮一遍，去掉咸鸭表面的灰尘和盐。也让肉更软一点，不至于太难嚼。

4，煮好的咸鸭肉用清水多清洗几遍，切成小块。

5，热锅凉油，先用中小火把线椒姜蒜炒香。

6，加入咸鸭肉翻炒，炒到肉有点儿出油的状态。

7，加入春笋，大火翻炒，加入一点料酒，一点生抽调味，一般腊肉都比较咸，不用再加盐了。然后再加入开水，盖盖焖煮。

8，煮到咸鸭肉变软，春笋熟了以后，就可以出锅装盘开吃啦。

干鸭肫煲汤

煮十分钟就可以

用料：

鸭胗200g，火锅底料1块，干辣椒5个，鸭血1块，黄瓜1根，木耳5朵，生粉1勺，蒜半头，香菜2根，蒜苗4根、豆芽50g

1、准备豆芽，木耳，黄瓜洗净，鸭胗切片，加盐,鸡精，一点点酱油拌匀再加生粉拌匀腌制入味，蒜头剁成蒜蓉备用。

2、蒜苗头切一切，起锅热油下蒜苗头炒香再加火锅底料，然后下鸭血，焯熟，捞起放入盆底，黄瓜木耳焯熟捞起放入盆中，然后再放鸭胗，一次不要放太多，熟了后捞起放入盆中，然后把蒜茸摆在鸭胗，把汤倒入，再把干辣椒铺满，再下蒜苗或者葱花，摆好后，起锅热油，油冒烟后淋上再加点香菜点缀一下即可。

干鸭汤的做法大全家常窍门视频

很高兴回答你的问题

我是一个很懒得人，除非特别想吃某种食物，否则我会尽量选择简单又营养美味的烹饪，下面介绍今天晚上的晚餐哦

首先准备芹菜，苦瓜，鸡蛋 ，辣椒（我是提前熬好了粥，您可以焖米饭，大米上面撒一点小米更营养哦）

第一步，芹菜去叶（芹菜新鲜的话可以把嫩叶保存起来，洗干净可以做一道凉菜的哦，有时间我会介绍做法）洗净，切成片 （我是先备菜，然后再炒，这样节省时间）

第二步，苦瓜去两边，中间分开，用勺子挖去中间的籽，切稍厚的片，锅中烧水，水开加苦瓜片，焯两分钟。捞起备用。

第三步，打蛋，一个苦瓜用两个蛋，蛋打好加一点盐，备用

第四步，蒜切末，辣椒切碎（不喜欢辣椒可以不切，我是芹菜里面放的，个人感觉不放辣椒不好吃）

备菜完成，可以开始炒菜，锅烧热，加油，先炒出鸡蛋，（蛋不能炒时间长，凝固即可盛出）期间不关火，再加油，放一点干辣椒，也可不放，油热加蒜末，翻炒两下加鸡蛋，再翻炒加生抽醋盐一点糖（我不喜欢鸡精，所以每次加一点糖提鲜）一点耗油，翻炒出锅。然后加油，油热加干辣椒，放蒜末切好的辣椒圈，翻炒，加入芹菜，翻炒放生抽盐糖，翻炒，烹醋，出锅。（芹菜是快炒，时间长了会软，口感不好，我喜欢吃脆的）

然后乘出，就可以吃饭了(*^▽^)/★*☆