蒸地瓜糯米饼的做法大全家常做法大全(怎样做地瓜糯米饼松软)
怎样做地瓜糯米饼松软
【红薯饼】
【原材料】:红薯、面粉、白糖、酵母、白芝麻。
【制作步骤】
红薯饼
第一步:准备一个红薯约300克削皮,切成薄片装盘,热水上锅蒸15分钟,在面盆中加上面粉400克、酵母4克、白糖30克搅拌均匀。
红薯饼
第二步:红薯蒸熟取出来,稍微放凉,然后在里面打上鸡蛋2个,压成红薯泥,把红薯泥放在面粉中,搅拌成絮状,再加上食用油30毫升,揉成一个面团,把表面揉光滑醒发2倍大。
红薯饼
第三步:面团醒发好,排出里面的空气,最后整理成圆形,擀成1厘米厚的面皮,取出一个大点的杯子,压在面皮上面,压出圆形,全部做好后,把多余的面皮取出来揉一揉,再继续做成小饼,最后把小饼发至2倍大。
红薯饼
第四步:准备2个小碗,一个碗中加上清水,另一个碗加上白芝麻,在小饼上刷点清水,撒上一点白芝麻,电饼铛预热,不要刷油,把小饼放进去煎3分钟,时间到翻一面,再煎3分钟,两面金黄出锅。
地瓜丝饼
原料:红薯、鸡蛋、面粉、盐、油。
做法步骤:
第1步、红薯去皮刨丝。
第2步、加入盐,鸡蛋搅拌均匀,再加入面粉,适量水搅成糊状。
第3步、电饼铛刷油,倒入面糊,摊平,两面烙5分钟。
第4步、烙至金黄即可,切小块摆盘。
地瓜糯米饼地瓜和糯米的比例
食材:糯米粉50克,发糕预拌粉60g克,牛奶75克, 色拉油15克,细砂糖40克,鸡蛋1个,红薯50克。
做法:
1.首先称量好食材。这是一款中式蒸糕,食材都比较健康。
2.把红薯削皮切成小碎粒备用。
3.把牛奶、鸡蛋、细砂糖和色拉油用蛋抽混合拌匀至乳化状态,油水不分离。用筷子也行,只是需要快速搅拌才能拌匀,稍微费劲一些哈。
4.发糕预拌粉和糯米粉混合后倒入蛋糊内,用蛋抽拌匀至顺滑状态。
5.切碎的红薯粒倒入面糊中,同样搅拌均匀。
6.准备两个耐热的容器或者小蒸碗,把拌匀的面糊倒入蒸碗内,大约7-8分满。
蒸锅中加入适量清水,放上蒸架,水烧开后把蒸碗放入蒸笼内,中火蒸15-18分钟。
蒸熟的红薯糯米发糕,有糯米的黏性,中间的红薯软糯香甜,非常好吃又健康,试试吧!
地瓜糯米饼用发面吗
是一种有一定营养价值的食物。它和其他面饼一样,在做法上更是多种多样。只要精心一些,会有很多美味出笼。
就一般红薯面普通做法,就是红薯面用热水烫一下,然后加入一定比例的面粉,或者加入一定比例的糯米粉都可以,面饼里可以装一些豆馅等馅料,让面饼更加美味。如果只用红薯粉烙饼,出来的颜色会很暗。
地瓜饼糯米地瓜饼怎么做
红薯糯米饼是一道由糯米粉、红薯等食材制成的食品。
地瓜饼糯米粉的做法
最好是加上糯米粉,口感会软糯一些 另外推荐一款不加糯米粉的红薯饼 红薯饼 红薯比较香甜,红薯泥不仅适合做馅,也可以加些面粉,直接做成小饼,做法相当简单,很适合做早餐。 食材 主料红薯250g面粉100g辅料油适量白糖适量 步骤 1.红薯装入保鲜袋,放微波炉高火加热至熟。 2.将红薯去皮,用勺子碾压成泥。 3.在红薯泥里加入面粉、一小勺油、适量白糖,和成面团。 4.取一块面团,团成球,再按成小饼,在表面沾上一层面粉。 5.平底不粘锅放少许油,放入红薯饼小火煎。 6.煎至两面上色即可。 小贴士 红薯面团比较粘,煎之前外面拍层粉,再用小火煎,这样不容易糊。
地瓜糯米饼咋做
食材:蒸熟南瓜100克,江米粉150克,蜜豆少许,芝麻少许
做法
1、南瓜蒸熟后称重100克。
2、然后倒入江米粉,先倒120克(如果太湿再倒余下的粉)
3、一直和到成团为止(这里的南瓜用的是刚蒸好的有温度,和面也会比较粘,如果你用冷的南瓜,要取少量面团用水煮开再揉成大面团)
4、然后分成10份。
5、取一个小面团,从中间按成小碗状。
6、包入蜜豆(蜜豆本身就比较甜了,所以面团中不用加糖,如果你不包馅,根据各人口味在面团中决定是不是加些白糖)
7、包好后收口。
8、翻面后按扁。
9、然后正反面都沾上芝麻。
10、锅里放少许油,放入芝麻饼,慢慢用火煎。注意锅内最小的是刚放入的,时间长了,会慢慢长大,才会使饼的内部都会熟透,所以一定要小火慢烙,不要着急。
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