南瓜番茄牛肉的做法大全家常做法大全(南瓜番茄炖牛肉)

南瓜番茄炖牛肉

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将冰冻的牛脸颊肉解冻后，用水冲洗干净，晾干水分。

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然后用海盐、黑胡椒和百里香在牛肉的两面调味。

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把锅烧热，放入少许油

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用中高火将牛肉的两面煎成金黄。

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将牛肉夹出，不要洗锅。

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重新倒入少许的生油，倒入洋葱

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番茄

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红酒

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继续加入罗勒叶

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番茄酱

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然后可以将肉放回锅。

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最后加入适量的伍斯特沙司

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百里香。

如果用新鲜的百里香，记得整条放下去。

然后大火烧开，然后改中小火煮60分钟。然后盖住锅盖，离火焖1-2小时。然后将肉夹出放冷冻过夜。

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次日，将酱汁里面的百里香梗夹出

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然后用刀片器将酱汁打成泥。

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最后将冰冻的牛肉重新放回锅煮20-30分钟即可。

南瓜西红柿炖牛肉

南瓜炖牛肉的用料

老南瓜 2斤牛肉 1.5斤花椒 适量八角 适量姜 5片盐 适量酱油 2大勺

南瓜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冲洗三遍，放入冷水浸泡半小时；

步骤 2

锅中放入适量水，中途不可加水，所以一次放够量，加入牛肉，大火煮开，撇去血沫；

步骤 3

将花椒八角姜及酱油放入锅中，小火炖1小时左右，中途可以根据咸度加盐；

步骤 4

放入老南瓜，小火炖20分钟左右；

步骤 5

大火收汁，大功告成。

番茄南瓜牛肉粥

准备食材：南瓜1块、大米适量、冰糖少许。

第一步：把南瓜去皮去瓤后切片

第二步：然后把南瓜片放到蒸箱或者蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿。

第三步：把蒸好的南瓜取出放到盆中，用勺子压碎。

第四步：大米淘洗干净后，用清水浸泡半个小时左右，浸足水的大米，煮粥时间更短。接下来，往砂锅中倒入适量的水，水烧开后放入大米。米和水的比例一般为1比10左右。

第五步：锅里再次煮开后，转中小火开始熬煮粥。用砂锅煮粥，中途要多搅动几次，以免糊底。

第六步：把南瓜泥倒入砂锅中，再放一点冰糖，搅拌均匀后接着开始煮，边煮边用勺子朝一个方向搅动，直至米粒开花，粥越来越浓稠时关火，盖上盖子，焖5分钟左右。

第七步：美味的南瓜粥就做好了。盛出开动吧。

番茄南瓜牛腩

用料

牛腩

南瓜

黄豆酱

大葱

姜

肉桂（4克）

八角（1颗）

丁香（5粒）

麦冬（10克）

酱油

盐

啤酒

南瓜炖牛腩的做法

牛腩切成两厘米方的小块儿，温水下过煮开，焯水去腥，凉水冲洗干净备用

热锅热油，爆香葱段、姜片，然后放入肉桂、八角、丁香、麦冬，再放入两大瓷勺黄豆酱炒香，放牛肉，炒匀后把一整瓶啤酒倒入（啤酒会让牛肉软烂），然后再加适量清水，加适量老抽，大火煮开转小火炖25分钟（我用的高压锅15分钟）

放入切好的南瓜块儿，大火煮开后转小火再炖15分钟就好了。因为黄豆酱本身是咸的，又放了酱油，所以不会太淡，起锅前再放适量盐调味就可以了

小贴士

肉桂有散寒止痛，活血化瘀的功效，丁香有暖肾、温中、止逆的功效，但性味都属辛散、性热，而牛肉也是热性的食物，再加上现在是天气还很热，所以加一些麦冬性寒，养阴生津，润肺清心，综合起来刚刚好。

南瓜番茄牛肉汤

牛排切2公分见方的小块，用清水浸泡20分钟去掉血水

2.锅中放入葱姜烧开，煮出葱姜的味道；放入适量的料酒，放入沥水的牛排焯水；

3.煮出浮沫，捞出牛排；

4.牛排放入美的云浓香压力锅内胆中，放入清水；

5.合上锅盖，用牛/羊肉功能，整个程序大约需要一个小时，自己设定一下时间，剩余20分钟的时候，长按：”中途开盖“按键，面板上会显示P，表示在排气，释放压力；待红色压力阀门回落到平面时，才可以打开盖子；放入切成丁状的南瓜干；

6.盖上锅盖，程序会自动进行，直至结束，打开盖子看到炖好的牛肉汤；

7.放入适量的盐调味，即可盛出；

番茄南瓜牛肉能一起煮吗

用料

南瓜 一块

豆角 一大把

牛肉 一小块

葱姜蒜 适量

做法步骤

步骤 1

将南瓜切块、豆角切小段（不切用手掰成小段也可以）、牛肉切合适大小，葱切葱花、蒜切片、姜切丝或片

步骤 2

锅里放适量油（炒锅：盖过锅底再多一点点就可以），待油热后（冒了比较多的烟），把毕肉放入锅内翻炒，翻炒至微微发黄的时候倒入一点点酱油（老抽不是生抽），继续翻炒至肉均匀上色。然后将葱姜蒜倒入锅里，翻炒几十秒。

步骤 3

倒入豆角南瓜，翻炒均匀后（大概几十秒，菜肉混合均匀就可以）加一勺生抽、一勺味极鲜、蚝油（大概一矿泉水瓶盖的量），继续翻炒。 这个过程中有可能出现焦糊，不要慌张，可以把火调小一点，或者加一点点水（一点点防止焦就可以，因为后面还要加水）。

步骤 4

翻炒均匀上色后，加入一玻璃杯的水，量可以自己调整，不用没过全部的菜，倒入锅里后大概到达菜量的一半就可以，然后盖上锅盖焖煮七八分钟，此时开中小火就可以。这个过程需要时不时翻炒，以防糊锅。

步骤 5

期间可以尝尝豆角软没软（咬一下试试软硬度就可以，吃生豆角会拉肚子所以不要咽下去哦）南瓜有没有化，顺带可以尝尝味道淡不淡，觉得淡的话再加点盐。

步骤 6

如果豆角软了南瓜也软了，味道也合适，就可以开大火加一点点味精或鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦～（如果锅里还有比较多的水，这一步可以多翻炒几十秒收一收汁）