鲁菜做法大全有知道的吗

一、鲁菜做法大全有知道的吗

鲁式鲜虾饭的做法详细制作步骤春季养生食谱鲁式鲜虾饭的做法由饭菜网为您整理提供：

1、大虾仁洗净后切段。 

2、胡萝卜、黄瓜切丁、木耳发好后去根切丝。 

3、葱姜切末备用。 

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。 

5、下入木耳、虾仁煸炒至断生后入胡萝卜、黄瓜。 

6、加盐、味精、鸡粉调味后入米饭炒匀。 

7、继续煸炒至米饭粒粒分开即成。

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二、鲁菜家常菜做法大全在哪里

将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上

三、鲁菜家常菜做法大全有回答吗

肯定是有的

四、肉片茄子的做法？

【美食杰 鲁菜菜谱大全】肉片烧茄子的做法菜系及功效：鲁菜 止血调理食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：红烧

肉片烧茄子的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)80克,茄子,400克

辅料：玉兰片10克

调料：大豆油75克,花椒5克,酱油25克,盐3克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,淀粉(豌豆)10克,姜10克

肉片烧茄子的特色：

色泽红亮，软嫩适口，鲜香味美。

肉片烧茄子的做法：

1.把猪肉洗净切成小薄片；茄子削去皮切成滚刀块。玉兰片、葱、蒜均切成片，姜切末；花椒用水浸泡，挑拣出花椒，花椒水留用。

2.勺内放豆油，用中火烧至七成热时，把茄块放入油内炸至呈火红色倒出。

3.勺内放油烧热，放入肉片炒至变色，再放入辅料加酱油、料酒、花椒水、精盐、白糖、味精，再放入炸好的茄块稍炒，添肉清汤，烧开后用湿淀粉勾芡，淋明油翻个儿出勺即成。