孜然鸡肉家常做法大全家常做法视频(孜然鸡肉的家常做法大全)

孜然鸡肉的家常做法大全

1、大笋鸡900克，胡萝卜250克。 植物油800克，(实耗约50克)，酱油40克，豆瓣酱100克，大油5克，盐10克，姜5克，味精5克，汤1500克。

2、家常鸡块的做法：

(1)鸡开膛去内脏、骨头后，剁成块，用8成热油炸后捞出。胡萝卜削成南荠形，也用油炸一下捞出。葱、姜均切成片。

(2)先净豆瓣酱用少许大油炸酥，注汤煮一会，去豆瓣酱渣，再下鸡块及葱、姜、盐和料酒，煮透撇去浮沫，用文火煨至8成烂时下胡萝卜，鸡和胡萝卜均烂时，收浓汁，调一下味即成。

孜然鸡肉的最佳做法

1.鸡胸肉洗净后，拭干水分；将鸡胸肉切条；

2.鸡胸肉里调入适量盐、料酒；

3.再调入适量孜然粉、烧烤料、植物油；

4.将鸡肉与调料抓匀，细细按摩几分钟，腌制2个小时以上；

5.电饼铛刷油，通电，启动“预热”功能；

6.将腌制后的鸡胸肉，摆进烤盘；盖上盖子，启动“烤肉”功能；等待烤制时间完成，观察鸡肉色泽变至微黄；烤好的鸡肉，装盘盛出即可。

孜然鸡肉的家常做法大全集

孜然土豆鸡肉肠的做法步骤

土豆削皮切块，水开煮2分钟，捞出沥干水分备用。

香肠切块备用蒜末，葱花备用。热油，土豆炒至金黄捞出备用。

香肠炒熟捞出，蒜末爆香，加入备好的土豆、鸡肉肠，加入调味料：白芝麻，孜然，辣椒粉，盐撒入葱花即可

孜然鸡肉怎么做

1.将材料洗净，大蒜去皮拍扁；生姜切片，葱切段。2.酱料蚝油，米酒；生抽；红烧汁酱油和2汤匙水拌均匀备用。3.莲藕去皮洗净切成片，鸡切成块状。4.切好的鸡肉放入生粉。5.将鸡肉拌均匀。6.锅里放入1汤匙油加热后放入鸡肉煸炒至金黄色即可出锅。7.原锅放入大蒜，莲藕；辣椒干；八角；花椒煸香。8.放入青葱。9.继续中小火煸炒。10.炒至莲藕有点金黄色即可。11.此时放入鸡块中火煸炒5分钟。12.鸡肉煸炒5分钟后加入半碗水焖煮。13.焖煮鸡肉时要翻炒一下，这样鸡肉会熟的均匀；等水分收干后放入青葱。14.加入调配好的酱料。15.酱料放入后翻炒均匀焖煮5-8分钟，由于步骤12已经焖煮过了所以鸡肉会熟的比较快；这个焖煮步骤是要让鸡肉吸取酱料及入味。

16汁收干撒入孜然粉辣椒粉熟芝麻，翻炒出锅

孜然鸡肉怎么做好吃

孜然鸡肉的制作材料：

主料：鸡肉300克辅料：香菜30克调料：料酒300克,盐1克,味精5克,辣椒粉10克,孜然15克,葱白20克,姜20克,花生油75克

孜然鸡肉的做法：1. 将鸡肉洗净切成肉片2. 葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块3. 香菜洗净放在碗中备用

4. 孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末

5. 孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀

6. 将鸡肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀

7. 再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉8. 炒锅上火，放油烧到六成热把鸡肉片放人锅内滑开

9. 待原料出水较多，油温下降时取出10. 油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出

11. 放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时撒上香菜即可

孜然鸡肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效