海参炒芹菜的做法大全家常做法大全(海参炒芹菜可以吗)

海参炒芹菜可以吗

[主料辅料]

水发海参 500 克

猪肥瘦肉 125 克

黄豆芽 150 克

郸县豆瓣 30 克

泡红海椒 20 克

红酱油 25 克

绍酒 15 克

川盐 3 克

姜 30 克

[调料]

葱 75 克

味精 3 克

青蒜苗 50 克

湿淀粉 10 克

肉汤 750 克

清汤 250 克

芝麻油 15 克

猪化油 170 克

[烹制方法]

1. 将水发海参洗净，片成上厚下薄的斧楞片。猪肉剁成碎粒。青蒜苗切成粗花，黄豆芽掐去根脚，洗净。姜、葱拍松。

2. 炒锅置旺火上，下猪化油15 克，烧至五成热，下姜10 克、葱25 克炒香后加入清汤250 克、绍酒5 克、川盐1 克，将海参投入煨煮片刻，捞起，倒去汤汁不用。接着依照上法再将海参煨二次，使其入味增鲜以后，捞起沥干。

3. 炒锅置旺火上，下猪化油50 克烧至六成热，投入肉粒炒散，加绍酒5克、川盐1 克将肉炒至酥香起锅装碗待用。再将炒锅洗净，下猪化油50 克烧至五成热，投入剁细的郸县豆瓣和泡辣椒炒出香味，待油呈鲜红色时，加入清汤烧沸待出香味时打除豆瓣渣不用，再将海参、肉粒、红酱油放入烧至亮油喷香时，勾二流芡，速加芝麻油、蒜苗、味精推匀。另用炒锅一只下猪化油25 克至五成热，放入黄豆芽炒香加川盐1 克，断生后起锅装盘垫底。再将海参连汁倒在黄豆芽上即成。

海参炒芹菜怎么炒

海参芹菜粥比较好哦。先把粥熬好，再把芹菜、海参方进入煮5-10分钟

海参和芹菜一起做汤好吗

小米辽参，海参是能够放在米汤里一起烹饪的，我们所熟知的小米辽参就是海参和小米一起煮炖成的粥汤，不光营养价值，味道也是棒棒哒

海参炒西芹

主料

猪肝150克

芹菜200g

辅料

海参适量

牛奶适量

酱油适量

蒜头适量

香醋适量

1. 备好所用材料。

2. 猪肝改好刀，用牛奶泡洗备用。

3. 再将猪肝冲洗干净控水，芹菜海参改刀备用。

4. 锅里加水煮开，将细盐加入调味。

5. 将猪肝控水加入。

6. 同时也将芹菜下锅。

7. 同时将海参一并下锅。，

8. 将事先准备好的冰块取出

9. 将食材出锅控水，倒在冰块上即可。

10. 按个人喜好调配酱汁。酱油，香醋，蒜头等所配。

海参能炒芹菜吗

西芹海参可以一起做羹吃，因为这两样食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾强身健体的功效，特别适合老人妇女儿童食用。具体制作方法将海参切成小方丁、将西芹都切成丁、鸡蛋打发、将猪肉切成末、下菱粉勾好薄芡。

2.将锅里放上葱、姜倒上开水，将切成小方丁的海参，投入开水锅内川一下，以拔去海腥味。

3.将切好的猪肉，放入热油锅内炒熟，加少许清汤、酱油炒至呈红色。再将西芹丁、海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火煮熟就可以了