虾仁芥蓝的做法大全家常(虾仁芥蓝的做法大全家常菜窍门)

虾仁芥蓝的做法大全家常菜窍门

1、芥菜淮山炒虾仁材料：芥菜150克、虾仁150克、淮山200克、蒜头(去衣拍碎)15克、椒件10克、葱段10克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。做法1.首先将芥菜洗干净，然后切成大块，再放到开水里面烫一下捞出来备用，虾仁洗净备用，淮山去皮洗净，切片飞水备用。2.开锅下油，爆香拍蒜和椒件，下虾仁大火爆炒，溅少许米酒，加入芥菜和淮山以及少许生抽，以盐、糖调味，炒匀即成。

2、滑蛋虾仁材料：虾仁、鸡蛋、油、盐、料酒、淀粉、葱。做法1.首先把虾仁洗干净，然后把鸡蛋打到碗里面，将蛋清再倒入到虾仁中。2.再倒入少许料酒、淀粉和盐;用手抓匀后腌制片刻;鸡蛋加入少许清水和盐，打成蛋液。3.锅中加入油烧热，倒入虾仁炒至变红后马上盛出;再添一些油，倒入蛋液;等蛋液微微凝固后，将炒好的虾仁倒入，并用铲子将鸡蛋划散。4.等蛋液完全凝固后，虾仁也差不多全熟了，可以出锅;撒入少许葱花，完成。

3、腰果虾仁炒芥蓝材料：虾仁、芥蓝适量，腰果、色拉油、食盐各适量。做法1.将腰果洗干净，然后把大虾的皮和沙线给去掉，再将芥蓝切成小段。2.芥蓝和大虾焯水。3.炒锅热油放入腰果，腰果炒至微黄放入芥蓝翻炒，放入虾仁翻炒，撒入适量盐翻炒2分钟即可。

芥蓝和虾仁能在一起吃吗?

可以。芥兰开花以后，茎会比较老，需要将较老的部分去除，以免影响整体的口感。芥兰是一年生草本植物，茎粗壮直立，质地清脆，口感清甜，含有的水分比较少，主要产自广东、广西、福建等地，在北方和沿海有少量栽培。芥兰可以用于制作凉拌芥兰、蒜蓉芥兰、芥兰炒虾仁等美食。

芥么虾仁的做法

清蒸虾比较好，因为做法简单，但是却能保留大虾的原始味道，鲜嫩、营养、而且最能吃出“虾味”来。注意做清蒸虾的时候一定要用鲜虾，如果是冷冻的大虾很容易有腥味，不好吃。冷冻的大虾最好还是做那些口味比较重的菜。

蒸大虾的时候一定要等到水开了再将大虾放到锅里面去，如果冷水蒸大虾会让大虾的口感变得非常柴，一点都不好吃。

芥兰虾仁炒蛋

芥兰花菜炒肉末是经典的搭配，口感鲜美，清爽可口，是芥兰花菜炒肉很不错的选择。如果想要更加营养，可以把芥兰花菜与鸡蛋炒一起，或把芥兰花菜与青豆炒一起，都是美味可口、富含营养的组合。

虾仁芥蓝的做法大全家常菜窍门视频

可以

方法一：虾仁炒芥兰　　

　1. 鲜虾去头去壳。沿背部划开去虾肠。洗净控干后加盐，少许料酒，少许湿淀粉腌制。芥兰去外面硬皮，后切片泡冷水备用。蒜切末。　　

2. 锅入热水，开后放入虾仁烫至变色马上捞出过冷水。芥兰同样下锅20秒后，马上捞出过冷水备用。锅入少许热油，下入蒜末爆香后，加入虾仁芥兰炒匀，加盐，鸡精调味。出锅装盘。　　

方法二：白灼芥蓝虾仁的做法　　

食材 芥蓝100g 鲜虾10只 红彩椒适量 葱丝 适量 姜丝 适量 食用油 适量 酱油 1勺 白糖 1/3勺 盐 少许　　胡椒粉 少许 香油 少许　　　

1.鲜虾剥去虾壳背部开刀挑出虾线，用清水冲洗干净，沥干后待用；虾仁则用盐、白胡椒、姜丝、水淀粉抓匀，腌渍30分钟；芥蓝择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮；鲜姜、葱白切丝、红彩椒切丝备用　　

2.将酱油1勺、白糖1/3勺、盐、香油、胡椒粉少许、清水1勺融合调成味汁；芥蓝入沸水锅中待烫至变色捞出，然后放入盘中待用　　

3.锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老；出锅后的.虾仁放入盘中，撒上葱丝，姜丝，红椒丝，把烧热的油浇上盘中；另起锅，将兑好的白灼汁烧沸　　

4.最后把烧沸的汁淋入盘子即可食用